Black wine，黑葡萄酒還是黑人葡萄酒

Black wine，這個由南非黑人獨創的詞匯，作為一種新興的葡萄酒種類，今天已經存在，并在新舊世界的激烈競爭當中，勇敢地接受重重考驗。黑人能夠進入一貫由白人統治的釀酒行業，成為葡萄酒領域的新角色，這是否代表著，黑白人種文化在精神上逐漸開始融合？

南非第一位黑人女釀酒師Ntsiki Biyela 圖/本刊資料庫

Black wine 黑人葡萄酒，一個被忽略的命名

南非特有的氣候更適合優良葡萄的生長，醞釀出來的葡萄酒總是給人嗅覺和味覺的雙重享受 圖/本刊資料庫

位于非洲大陸南端的南非，這個素有“彩虹之邦”美譽的國度，  除了盛產光彩奪目的鉆石， 擁有歷史悠久的金礦外，也許很少有人會想到，它還盛產葡萄酒。今天的南非人，已經成功地用“葡萄酒名片”，向全世界更加的推介南非。

種族隔離制度的興衰，深刻地影響了南非的歷史和政治，以及釀酒業。長久以來，南非釀酒業一向被認為是南非白人的特權和家長式統治的最后禁地之一，這個領域一直由白人控制。于是，在南非結束種族隔離之后，黑人才能夠有機會進入釀酒業。

“彩虹之邦”無與倫比的自然風光，一如既往地吸引著人們對它的好奇和探尋。而今天如果再度踏上南非，一定要品嘗地道純正的南非葡萄酒，尤其是，black wine。

也許聽起來像是有些突兀，black wine？黑人葡萄酒？黑色葡萄酒？

是的，在葡萄酒的紅、白和桃紅三種顏色之外，今天，南非黑人開創了一種新的顏色，黑色。當然，葡萄酒不可能是黑色的，“Black Wine”其實指的是由黑人經營并負責釀酒的酒莊所釀造出來的葡萄酒。

南非葡萄酒是“移民文化”的產物。
南非今天是世界六大葡萄產區之一，而具備典型地中海氣候的開普地區，是南非葡萄酒的盛產地區。

1652年，荷蘭人率先登陸這片土地，他們認為這里的氣候和土壤十分適合葡萄種植，于是建造了南非的第一個葡萄