雪糕不融化，因為加了“膠”？
無論從口感還是經濟成本，添加太多增稠劑都沒有意義?！凹佣嗔司筒皇茄└?冰淇淋，而是果凍了，所以‘長期大量’‘過量服用’在現實中根本不存在?！?br />
目前國家批準使用的增稠劑中，帶“膠”字的大約有20種，其中來自植物提取的最多。食品添加劑都是經過評估，安全可靠才批準使用。
責任編輯：曹海東
31度室溫下放1小時不化？消費者的關注與質疑，讓有著“雪糕界愛馬仕”之稱的網紅雪糕鐘薛高再次卷入口水仗。
炎炎夏日，常溫放置1小時的雪糕應該長什么樣？
“馬迭爾化成了糊狀的一袋汁水，鐘薛高沒變形但是變軟了?！?022年7月2日，家在深圳的陳婭潔告訴南方周末記者，三天前她在自家附近的生鮮電商購買了幾支雪糕，因配送未加冰袋包裝，到貨時雪糕已經融化，她氣憤地退了貨。
當天，“鐘薛高31度室溫下放1小時不化”的話題登上微博熱搜排行榜第一，閱讀達到9.8億次。陳婭潔也在社區團購群里分享了親身經歷，不少群友紛紛附和：“再也不會買了?！?/p>
消費者的關注與質疑，讓這款有“雪糕界愛馬仕”之稱的網紅雪糕再次卷入口水仗——雪糕為何不融化？配方表里的卡拉膠、瓜爾膠，長期食用是否有健康風險？
當晚9點26分，鐘薛高在官方微博回應稱：“不存在不融化的雪糕。牛奶、稀奶油等固形物高、水少，融化后即為黏稠狀，而不是水狀。產
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網絡編輯：李木子 校對：胡曉
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