預制菜賽道火熱，標準制定不應由企業把持丨快評
產品標準的制定，應該在有消費者代表參與、廣大消費者全程知情的條件下，在各利益攸關方充分討論之后，充分反映消費者訴求。有消費者參與、反映消費者的聲音與訴求，才能最好地伸張消費者主權，讓企業不至于為了自己的便利而漠視消費者權益，制定出來的標準也才能得到廣大消費者的認同，而不是滋生種種對企業不利的猜測甚至陰謀論，讓企業有莫名其妙躺槍之感。
責任編輯：陳斌
預制菜已成為餐飲行業最火的賽道。餐飲、食品企業爭相投資預制菜項目，不少省份發布官方文件，鼓勵、支持預制菜行業發展，不斷有行業協會、企業等推出預制菜相關的各種標準，令人眼花繚亂。同期，預制菜相關的標準也呈現爆發之勢。11月12日，2022中國預制菜產業園創新發展大會在江蘇舉辦，宣布啟動團體標準“預制菜產業園建設與評價規范”。
之前，6月6日，京東超市聯合中國預制菜產業聯盟發布并實施電商渠道首個《佛跳墻預制菜標準》。6月2日，中國烹飪協會發布《預制菜》團體標準。5月31日，廣西南寧發布預制菜相關的3項地方標準。5月17日，山東省飯店協會牽頭的《預制菜通用設計實施指南》團體標準發布……至于處于起草或者立項階段的預制菜標準，更是多如牛毛。
行業發展，標準先行，但標
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網絡編輯：柔翡 校對：胡曉
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