一家老字號餐廳如何迎來“放開”后的首個春節丨 記者過年

1月18日，臘月二十七，我來到了位于北京東城區北新橋街道的美食地標——簋街。早上10點，簋街才剛剛蘇醒。

臘月二十七早上10點10分，簋街街口的“招財虎” （南方人物周刊記者 陳洋/圖）

上次來這里采訪還是2017年底。2016年6月召開的“疏解非首都功能”會議上，簋街連同南鑼鼓巷主街、東華門小吃街等被列入東城區重點疏解區域，分擔“常住人口下降3.5%”的任務。同年9月，簋街啟動環境綜合提升工程。據簋街商會2017年3月的工作介紹，近八成商戶受“提升工程”影響，營業面積減少1/5以上。當年的采訪被寫入了報道《簋街：一條街的命運搏擊》。

巧的是，就在我敲定這次春節采訪的前一天，2023年1月15日，北京市政府工作報告宣布，“實現城六區常住人口比2014年下降15%的目標?！?/p>

時隔多年，再次走在這條街上，“命運搏擊”的痕跡比往日更鮮明了。街邊既有穿著紅色羽絨服早早站在門口迎客的服務員，也有大門緊鎖、玻璃門上貼著“旺鋪招租”或者“欠費客戶停限電通知書”的空置店鋪。

臘月二十七，簋街上一家小店門口張貼的”停限電通知書“，通知書顯示這家店10到11月共欠電費640余元 （南方人物周刊記者 陳洋/圖）

企查查數據顯示，截至12月31日，2022年共有51.9萬家餐飲相關企業注銷吊銷。而隨著年底防疫政策優化調整，堂食恢復，餐飲市場加速回彈。美團數據顯示，2022年12月19日至26日，北京到店餐飲線上訂單量周環比增長218%；2023年元旦假期前兩日，全國堂食線上交易額較上周增長超一倍。

在簋街這條一千多米長的街道上，破碎和重燃就這樣或毗鄰或對望。

臘月二十七，原曉林火鍋店址內各種雜物散落在地上，門窗玻璃上反射出對面正火熱營業的餐廳。創辦于1988年春天的“曉林火鍋”常被認為是簋街的開創店 （南方人物周刊