正月初一，我去“拜老爺”丨記者過年
似乎哪一處的香火味，都不如家鄉這般濃烈、厚重。
責任編輯：李慕琰
“拜老爺”是廣東潮汕地區一種傳統民俗和民間祭祀活動。
除夕前兩天，我媽已經在為即將到來的“拜老爺”做準備了，先是做粿，再是鹵鵝。粿品和鹵鵝幾乎是每個潮汕人“拜老爺”的必需品，“老爺”是對各種神明的統稱。潮汕人講究“時節做時粿”，意思就是不同的節日要做不同的粿品，過年最常見的是鼠粬粿。
一般要先將買來的鼠粬草搗爛、熬汁，再將汁倒進面粉里揉成粿皮，餡料是另外制作的，芋泥或者綠豆泥，最后再用粿印將包好的粿印成紅桃狀。鵝是舅舅鹵的，我媽也去他家一起幫忙。盡管這兩者制作程序繁瑣，我媽每年還是樂此不疲。
大年三十，爸媽按慣例回鄉下祠堂祭拜。前一天，鄉里的青壯年已將山上的“伯爺”請到祠堂，供奉在下廳，上廳的神龕里則安放著祖先牌位，其下放置著幾張紅木桌，以擺放祭品。因為一些原因，今年我依舊未能跟著同去，覺得有些遺憾。算起來，好像從疫情開始后，我便沒跟爸媽回去過了，以往祭拜時的滿堂熱鬧似乎只存在記憶中。
“不如你明天去拜拜‘
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校對：胡曉
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