瓶中風暴：零碳工廠走出來的飲料

文  吳重楷

驕陽下，你打開一瓶飲料，一飲而盡，扔掉空瓶——這一串短短的動作背后，究竟藏著多少“碳足跡”？在世界的每個角落，每時每刻都有無數個這樣的動作。每瓶小小的飲料背后，都有一條長長的價值鏈，囊括了從作物種植、原料加工、生產儲存、分銷運輸、廢物回收等一系列環節，這些場景彼此可能相隔上萬公里，可能在廣袤的農場，也可能在繁忙的超市，卻同樣會留下碳足跡——這些被忽視的碳，在龐大的消費量中聚沙成塔，悄悄影響著地球的命運，也在悄悄影響著市場的格局。

4月20日，“世界地球日”的前夕，歐盟哥白尼氣候變化服務局再次給氣候問題敲響警鐘。他們指出，受氣候變化和預期厄爾尼諾天氣現象回歸的影響，全球平均氣溫可能在2023年或2024年創下新高，而《巴黎協定》中將本世紀氣溫上升控制在2℃甚至1.5℃的紅線，極有可能失守。

這是一場漫長的戰役，沒有人可以置身事外——哪怕只是一瓶飲料。

4月21日，脈動宣布旗下全部生產工廠實現碳中和，這意味著消費者擰開的每一瓶脈動，都來自碳中和工廠。為了進一步邁向全價值鏈碳中和，脈動當天還攜手近百家上下游供應商，共同發布減碳倡議，致力于在2050年實現碳中和——小小的飲料瓶里，一場“零碳”的風暴早已開始。

脈動攜手上下游供應商代表共同發布減碳倡議

零碳工廠里的科技

整整一年前，2022年的“世界地球日”，脈動宣布其位于武漢和邛崍的工廠通過了國際認證檢測機構SGS對于產品原材料、包裝、生產、物流、使用、處理共6個階段二氧化碳排放當量的全面測定，并在生產階段碳排放達到碳中和，獲頒PAS 2060碳中和宣告核證證書。這兩家脈動工廠由此成為中國飲料行業率先實現碳中和的工廠，也是達能在中國的首批碳中和工廠。

在脈動武漢工廠，寬闊的廠房屋頂被最大化地改造為“光伏田”，每年產生約400萬度電；從發電廠購買的余熱蒸汽取代了原本的天然氣鍋爐；創新的廢棄物零填埋管理，使工廠99.4%以上的廢棄物得到再有效利用……一系列措施，讓這家工廠在2021年減少近16000噸碳排放。

到了今年，脈動旗下六家工廠全部實現碳中和。中國飲料工業協會理事長張金澤表示，這是達能公司多年堅守綠色發展的結果，也為行業的綠色發展樹立了榜樣。

在達能中國飲料總經理高月秋看來，“碳中和”并非一蹴而就。事實上，自2003年第一瓶脈動誕生起，他們從未停下節能減碳的腳步?！耙婚_始我們關注于包裝塑料使用量的減少，因為塑料瓶對于石油化工需求大。近幾年我們會更加注重可再生能源的利用，包括光伏太陽能項目、水處理和再利用、協同當地的供應鏈來實現清潔能源的使用等?！?/p>

達能中國飲料總經理高月秋

達能中國飲料運營副總裁游天富介紹，2008年，達能中國開始對旗下的脈動產品進行碳排放數據跟蹤，而當時“碳足跡”遠未像現在這樣成為輿論熱點。這項工作至今從未中斷，不僅積累了豐富的原始數據資料，也為持續的技術改進提供了支持。

2013年，伴隨著高壓氣回收、RO濃水回收等項目落地，脈動單瓶能耗減半，單瓶額外水耗與2004年相比降低了59%。

2017年，脈動光伏發電項目上線，目前太陽能光伏發電占總用電量比例接近20%，年發電量可供超4500個家庭用電一年，并將繼續擴容；同時，更多的清潔能源也會被開發采用，如邛崍工廠開拓使用生物質蒸汽——得益于這項“綠色蒸汽”技術的使用，脈動邛崍工廠二氧化碳減排量實現約2500噸/年，相當于每年種植了14萬棵梭梭樹。

2021年，脈動全線產品標簽從PVC換成PETg材料，實現100%由可回收包裝材料制成。通過多年的持續減塑努力，以2021年產量計算，當年脈動產品瓶子塑料用量比2004年減少23600噸，約等于2.4個埃菲爾鐵塔的重量。

截至2022年，脈動清潔能源利用率達到66.3%，相比誕生之初，單瓶能耗下降72.2%，生產環節碳排放強度降低九成以上。

在碳中和工廠，每一個生產環節都會被反復審視并進行革新?！氨热缭凇灯俊@個工藝環節中，我們采用了冷模工藝。這項技術在中國甚至世界都是領先的，可以降低30%的能耗?！庇翁旄徽f，通過一系列的舉措，脈動所有工廠都得到了省級或國家級的綠色工廠認證， “在行業內是非常高的水平”?！拔覀兊膯挝惶寂欧艔姸认陆盗顺^九成，對于剩下不足一成的極少碳排放，比如消防系統噴霧、備用柴油發電機等暫時無法降低的碳排放，我們在SGS通標公司根據國際標準ISO14064進行核證后，做了碳抵消，最后達到了碳中和?！?/p>

除了“碳”，脈動工廠還著重減少水資源的消耗，并實現循環利用：通過持續落實節水措施，實現單位產品額外水耗降低85%（相對于2004年水平）；處理后的污水通過深度處理并配合中水處理系統，可達到飲用水標準，從而在工廠內實現二次利用，并供給市政，進行綠化澆灌等。

此外，所有脈動工廠均已獲得TUV萊茵廢棄物零填埋最高認證

顯然，脈動正在逐步地兌現品牌“一個地球”的承諾——到2025年全部脈動工廠使用 100%可再生電力；脈動自有工廠廢水實現二次利用；30%城市實現綠色配送。

探尋可持續之路

碳中和工廠的實現，也見證了達能全球戰略框架在中國市場的推進。

2022年，達能更新發布了“Impact Journey達能振力征程”戰略框架。新框架立足于“通過食品，為盡可能多的人帶來健康”的公司使命，將健康的食品、自然、員工與社區作為三大戰略支柱。

“自然”被提到了戰略高度。朝著2050年全價值鏈凈零排放的承諾穩步進發。

達能的“凈零排放”之路，有著非常明確的時間表。

2022年11月，達能公布了一項名為“Re-Fuel Danone”的全球能源卓越計劃，旨在改變旗下全球工廠的能源足跡，使業務運營更加敏捷、節能、高效、富有韌性及可持續性。

達能計劃通過該項目實現以下目標：到2025年，提升30%能源效率；大幅提高可再生能源，如沼氣、生物質能源、太陽能和氫能等的應用比例；到2030年，100%的電力能源和50%的總能源來自可再生資源；到2030年，將企業自有設施的碳排放和企業消耗外購能源導致的供能機構的碳排放，至少減少42%。

目前，達能集團旗下工廠可再生電力的利用率已達到68.5%；在過去二十年間，達能的能源使用強度已減少46%。而自2015年以來，達能已將全球范圍內的溫室氣體排放強度降低了27.1%。，84%的產品包裝已實現可再利用、可回收或可用于堆肥。

數據出色，達能和旗下脈動選擇了一條“高難度的路”?！啊栋屠鑵f定》為實現碳中和給出的時間范圍是2050到2070年，所以我們就對標最高的要求，希望2050年能夠去實現這個目標。按我們的進度來看在不斷接近，但確實還有很長的路要走，沒有那么容易?！备咴虑锉硎?。

一個最現實的問題，就是“投入與產出”。

2022年，脈動宣布將與長期專注于碳捕捉和轉化的創新公司LanzaTech合作，投資一種全新包裝材料生產技術，可以將富碳氣源中的一氧化碳和二氧化碳通過微生物直接轉化為生產PET瓶所需的關鍵原料，從而減少石油的使用和碳排放對環境的影響。

去年，脈動在進博會上展示了全球首個由“碳捕捉”技術打造的“智慧碳”脈動概念瓶?！八浅３?，在實驗室已經成功了，但要量產還需要更長的時間和更多的投資?！备咴虑镎f，碳捕捉技術“預計5年內都是單方面的投入，不會有任何經濟上的回報”。

由“碳捕捉”技術打造的“智慧碳”脈動概念瓶

長遠戰略眼光的背后，企業也不可以無視經濟賬。

“例如，把PVC標簽改成了PETg標簽確實可以讓下游的回收環節變得更簡單，但也會增加成本?！备咴虑镎f，達能中國飲料的辦法，是和上游供應商一起研究，“怎么樣可以把這個膜做得足夠薄，使得它的綜合成本可控，同時也減少了對原材料的消耗”。而在這個過程中，會出現很多的技術難題，需要一一解決。

“要平衡發展和成本的關系，我們會去看整條供應鏈，看這個行為對于整個社會的價值，這是我們更為關心的?！备咴虑镅a充說，“我們不會單純地只關注短期的回報”。

一朵云與一片云

事實上，達能對于可持續發展，有著更宏觀的認知。

3月25日，中國發展高層論壇2023年年會的“應對氣候變化的行動方案”分論壇上，達能全球首席執行官盛睿安(Antoine de Saint-Affrique)表示：“在達能，我們相信食品可以而且理應成為一種解決方案，既能滋養健康、支持人民和社區的繁榮，又能保護和恢復自然。為了實現這一目標，我們致力于減少碳排放，改變整個價值鏈，以實現將地球升溫限制在1.5°C的目標?！?/p>

他明確表示：“中國已經制定了雄心勃勃的目標，2030年前達到碳排放峰值，2060年前實現碳中和。我們希望與政府和商業伙伴合作，在再生農業實踐、循環和低碳包裝系統、森林保護和造林計劃，以及減少食物浪費等領域，找到適合中國的氣候解決方案?！?/p>

高月秋將這種合作與共生，解讀為“一朵云拉動一片云”的關系。

“我們今天已經實現了工廠生產環節的碳中和，但是如果從整個供應鏈來看——從產品的原材料一直到消費者最終消費完之后瓶子的回收，全社會都要動員起來一起去發揮作用?！彼f，希望上游供應商提供的原材料本身的生產過程，以及下游零售商和客戶端的存儲運輸、銷售環節都能夠實現碳中和。

在2022年，達能中國飲料舉辦了多場“低碳供應鏈”主題培訓，涵蓋低碳、能效與核查等主題，累計為來自上下游供應商的324人次進行賦能。同時，達能中國飲料與公眾環境研究中心（IPE）合作，持續推動供應商合規性改善，讓供應商的環境績效更加透明。

達能中國飲料自2017年參加公眾環境研究中心（IPE）的綠色供應鏈項目，并自2019年起連續四年在IPE發布的綠色供應鏈CITI指數排名中獲得食品飲料行業第一的位置。

而今年“世界地球日”，脈動還攜手中糧、嘉吉、紫江企業、安得智聯等上百家上下游企業，共同發起“同護地球”減碳倡議，承諾于2050年實現“全價值鏈凈零碳排放”，不僅得到了來自迪卡儂、阿里巴巴、超級猩猩、羅森、大潤發等渠道合作伙伴的支持，也讓業內頗為期待。

公眾的參與，同樣重要。

“除了自身生產制造外，還要把上游原材料、下游存儲運輸、銷售環節，甚至終端消費者喝完脈動后對瓶子的處理，都做到碳中和了，我們才可以說脈動品牌的全生命周期是碳中和的?！备咴虑镎f，如何喚起公眾的環保意識，讓低碳價值鏈形成閉環，也是達能可持續發展的重點。

如今，脈動在中國各大城市擁有超過3.5億消費人群。作為維生素飲料的領導品牌，脈動的減碳舉措潛移默化地推動著消費者綠色消費行為的轉變。二十年來，消費者已經習慣減塑后更“綠色盈動”的脈動，通過脈動在高校投放的“塑料回收機”，他們漸漸習慣了喝完脈動后將100%可回收的瓶子隨手投入回收機；通過與迪卡儂等商家的合作，脈動把回收塑料做成定制款的背包，讓年輕人們體驗環保技術的魅力，與循環經濟的潮流。

“今年我們會在這個領域里做更多的嘗試，也希望能夠潤物細無聲地去影響消費者，讓他們發自內心地去接受可持續的生活理念?！备咴虑锝榻B，近期，細心的消費者可能會留意到脈動瓶蓋上多了一個彎彎的“笑臉”，仿佛藍色地球在向你微笑。那條微笑的曲線，其實是一行刻于瓶蓋上的文字：“來自碳中和工廠”。

來自碳中和工廠的脈動

這看似是脈動為了“碳中和工廠”做的一次自宣傳，但高秋月更愿意把它解讀為達能推動綠色消費行為的一項創新——通過更為明顯的標識，鼓勵綠色消費。在擰開每一瓶脈動的瞬間，一粒種子便隨之播種到了消費者心里。