疙瘩葉兒丨峽河西流去
最好的，還是搭配面葉兒。面葉兒要搟得薄，要透不透，滾水尖上撒下去，緊接著把生疙瘩葉兒撒一把，打一浪，面和疙瘩葉兒都熟了。白的面葉兒，綠的疙瘩葉兒，無章而有章地飄在淡綠的湯上，像繪上去的。
責任編輯：邢人儼
疙瘩葉兒，有些地方也叫黃葉菜，但它既不卷疙瘩，也不發黃，哪怕是到了深秋，一場場苦霜落下來，它依舊是一片一片綠著凋落在地上。
峽河這地方，能吃的野菜，就屬疙瘩葉兒最早。三月初，漫山樹葉子還沒有長圓，它就出來了，老遠的，看到樹上一架奪目的綠色，那就是它。疙瘩葉兒藤生，不過這藤，也不完全要攀附別人而生，順著坡勢、巖頭也能長。藤如果年頭久，有拳頭粗，能半立起來，像一頂努力的帳篷。
三月一到，家家青黃不接，大人孩子背起簍，上山打菜。年輕力壯的人爬上樹，把藤砍下來，供下面的人摘。不用擔心，到了第二年，新的藤又攀上了樹，比上一年更旺盛。摘菜的人，有的手快，有的手慢，手快的人摘滿了家什，幫手慢的人摘，最后都滿載而歸。如果碰到的疙瘩葉兒足夠多，每只簍都要用腳踏實，背起來，往回跑?；丶衣?，踏實的葉兒會上燒，上燒的葉子無論怎么做，味道差去一大半。
好吃的野菜葉兒都有一個特征，那就是有一定的厚度，有肉感，這樣才能含住水分，有柔性，有口感，但疙瘩葉兒沒有，它薄，比所有的葉子都薄。因為薄，沒有重量，如果簍口沒壓實，風一吹能飛一面坡。疙瘩葉兒的另一個特點是經絡纖細，像含在葉子里的絲線，像不存在，也因此，它比任何野菜的口感柔
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校對：星歌
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