臨期食品：銷毀還是捐贈給“最需要的人”？
對于臨期食品的處理，不光是肯德基需要面對，其他很多商家都要面對類似問題。直接扔了吧，很多東西看著確實可惜。但如果放到第二天賣，食物品質和安全都無法保證，萬一吃出點問題來，有可能會毀掉整個品牌。
責任編輯：陳斌
近日，肯德基第三批“肯德基食物驛站”正式啟動儀式在湖南株洲舉行。早在2022年，肯德基進入中國內地的第35年，就聯合諸多合作伙伴，在全國35個城市設置了“食物驛站”，贏得了廣泛好評。
很明顯，這是肯德基贏得市場信任和消費者口碑的公益行為。不要小看了這一公益行為，看似簡單實則復雜。最困難也是最危險的問題在于，如何保證食品安全？食物驛站的食物是免費的，但絕不能因此就降低了食物質量。全國那么多個“食物驛站”，只要其中任何一個出現問題，都夠肯德基“喝一壺”的。
所以，肯德基強調，秉承“自然自在”可持續發展的理念，將尚在保質期內的余量食物免費分發給有需要的人，所有進入“食物驛站”的食物以經過高溫烹制處理、適宜長時間保存為挑選原則。謹慎起見，他們經過了設計論證，先是2020年9月在深圳、廣州等地率先試點推出，直到2022年10月才全面鋪開。
肯德基作為全球連鎖品牌，其品控能力，準確說應該是極其嚴格，否則它不可
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校對：胡曉
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