“吃微辣火鍋淚如雨下”，火鍋該統一辣度標準嗎丨來說說看

日前，網友在四川麻辣社區發帖稱，微辣、中辣、特辣過于主觀，應該更加科學地制定全省統一的火鍋辣度指數。

火鍋的味道之所以誘人，是因為有多種香料和牛油、清油按比例調制，散發出回味生津的混合香味。而眾多香料中，辣椒至關重要，辣味更是火鍋的“靈魂”。早在2006年，我國湖南農業大學食品科技學院受國家標準委委托，制定針對辣椒和辣椒制品的辣度國家標準，此后，各個地方和企業也開始對辣度進行更精確的定義。

5月12日，四川省火鍋協會執行會長嚴龍表示，火鍋的辣度是可以借助專業測量工具客觀測算的，四川省火鍋協會正在研究為火鍋辣味定級的統一標準，將用“度數”來表示火鍋底料等辣椒調味品的辛辣程度，讓消費者可以更精確地選擇鍋底?！艾F在我們先把這個辣度準確地測試一下，測出來。打個比方說，辣椒分10度，1到3度是微辣，4到6度是中辣，7到10度是特辣，我們把這個標準量化一下，用數據表示?！眹例堈f，立項加研究、初稿、企業討論，年內差不多可以完成(發布)。

有網友對火鍋辣度統一標準表示支持。也有網友表示辣不辣是個人主觀感受，沒必要統一。還有網友問道“有廣東辣嗎？”你怎么看，來說說看。