三個人的荔枝樹

小滿一到，廣東荔枝就紅了。大暑一到，荔枝鮮果季就要結束了。

作為全球最大的主產區，忙碌的廣東荔枝人知道，賣好荔枝如此重要。

千年荔枝，在宋代已作為商品交易，其市場經歷跌宕起伏，既是為人所用的歷史，便也刻劃了時代印記，每個人的親歷則是故事構成的產業紀實。

三個“80后”的交集

荔枝季的每個清晨，荔農都會為同一件事懸著心——荔枝市場供需如何、今天的價格怎樣、自家的訂單發貨了沒。

鎮隆屬于惠州市，是珠三角眾多小鎮之一，全鎮有5000多戶荔農。作為傳統產區，鎮隆荔枝遠近聞名，“爽脆甜香，皮剝開不濕手，個頭也大?！?/p>

這里種植荔枝超過200年，每個村都有老荔枝樹，被認為可以擋“煞氣”。早在上世紀五六十年代，當地為荔枝出口創匯成立了進出口公司。

鎮隆鎮黃竹瀝村的一片古荔枝林，其中600年以上樹齡的有13株。

“兩歲時爸媽背著我搖擺著在山上種荔枝，在懵懂中吃著荔枝長大?！鄙?980年的吳添樂是鎮隆眾多“荔三代”之一，他的爸爸在上世紀八九十年代陸續種下三百多棵，這些荔枝樹在隨后幾十年成為他家最主要的收入來源，養活了一家人，還建了新房。

爺爺種荔枝是為了生計，爸爸種荔枝是響應政府號召，吳添樂在2010年從世界五百強企業的骨干員工變身成廣大荔農中的一員，牽引他回鄉的是對荔枝深入骨髓的愛與使命。

殷忞對荔枝也是愛到骨子里。她與吳添樂同為惠州人、80后，現為廣東省博物館副研究館員，“惠州人偏愛荔枝，大概是受東坡文化影響?！惫?096年，荔枝豐產，被貶惠州的蘇軾在品嘗新鮮荔枝后寫下“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”的名句。

一次偶遇，讓殷忞在璀璨的荔枝王國里越鉆越深。

2014年一次出差，她在國家博物館看到西夏王陵出土的荔枝紋金牌飾，“有一種時空錯亂感浮現出來?！蔽飨?、近千年前、遙遠的西北、荔枝……何處來？何處去？越研究，興趣越濃。

荔枝是中國最古老的果樹，廣東有大量古荔枝林，茂名有一棵最古老的樹齡達1936年。大量地名包含“荔枝”“荔”等字眼：高州荔枝貢園、惠州荔枝墩、東莞荔橫村、廣州荔枝灣涌、深圳荔園村……

古荔樹遍布廣東各地?！皬V東省古樹名木信息管理系統”顯示，全省共有古荔樹13617株。

在殷忞看來，荔枝是獨一無二的，在時空維度上幾乎找不到一種水果，像它那樣能代表中國人千年以來的沉淀?！叭澜鐜缀跛欣笾Χ荚从谥袊?，就像大熊貓一樣?！?/p>

從古至今，從南到北，從廣東到世界，荔枝是無數人記憶中獨特的文化符號之一。

“第一次吃到新鮮、皮色鮮紅的荔枝，一下子就被征服了?！?001年暑假，在北方讀大學的李曉芬，到廣東探望打工的父母，恰逢荔枝季，在她的印象里，學校附近水果店賣的荔枝“黑乎乎”，浸泡在水里，價格很貴。

2008年，李曉芬碩士研究生畢業后，南下入職南方農村報社，有了與荔枝常年打交道的機會——每年荔枝季，報紙上都會專門開設“賣荔枝”專欄。

記者走產區、采訪果商講市、分析價格行情、剖析產業發展痛點，李曉芬發現，“高貴的荔枝”只停留在荔農的記憶中，采訪的一位果農記錄了30多年以來的荔枝價格，行情最好的1998年桂味32元/斤、白蠟25元/斤、黑葉12元/斤，成為“萬元戶”只需要一棵荔枝樹，“嫁女兒要看婆家是否有荔枝樹”。

“小時候香港親戚回來探親，花2000元買了一小筐荔枝，是那個年代置辦過最大的物件?！眳翘順坊貞?。

轉折來得很突然。

“1999年荔枝價格出現暴跌后，全國荔枝產業可謂一落千丈，自此進入漫長的低迷期?！薄鞍紫?元/斤，黑葉1.5元/斤，妃子笑2元/斤……這些數字變成了常態。不過時而也有變動：白蠟1.2元/斤，黑葉0.5元/斤……”南方農村報2009年刊發《荔枝熊市十年未醒》一文，記錄了這一事實。

這一年4月，李曉芬在惠州走訪了大量棄管多年的荔枝園，采寫出《砍伐百年荔枝樹打家具做根雕》的調查報道，發現受行情持續低迷、銷售途徑缺乏、物流受阻等因素影響，曾經幾十元一斤的荔枝變得無人問津，當地不少上兩百年的古荔枝樹被砍，以1000多元/棵賣出，用于制作根雕、家具。

2000年前后，殷忞發現，以前每年都會送荔枝的親戚，突然就不送了，說是“荔枝不好賣，摘荔枝人工費比荔枝還貴，就讓果掉地上喂雞?！?/p>

20年后，吳添樂、殷忞、李曉芬三人因為荔枝而相識。

研究嶺南文化，殷忞以荔枝為切口。

市場的坎，從來都不容易

擴種潮后產量激增是首要原因。

數據顯示，廣東荔枝從上世紀80年代開始大發展荔枝，種植面積從1973年30.9萬畝增加到1990年145.9萬畝，1995年294.2萬畝，2000年468萬畝，至今穩定在400萬畝左右。

鎮隆荔枝達到4.3萬畝，3.5萬畝為桂味、糯米糍等優質品種，管理水平高，地理位置好，處在深圳、東莞、惠州三市交界。

這是鎮隆的優勢，但隨著外地荔枝大量涌進珠三角，鎮隆荔枝銷售就難了。

2009年鎮隆鎮政府開始舉辦首屆荔枝節，以節促銷，這是國內較早以荔枝為主題的節日。成立于1993年的鎮隆荔枝生產協會，搭起政府與荔枝合作社、荔農間的橋梁，為荔枝銷售找出路。

吳添樂認為，“歸根結底是信息閉塞的問題，荔農們還不知道外地荔枝的沖擊是什么，也掌握不到各大生鮮超市對荔枝的具體要求?！?/p>

帶著荔枝走進市場，吳添樂想到企業管理的標準，如果應用在荔枝上，市場交易便有話語權。

“那場大雨差點把我的希望澆滅?！?012年荔枝季，吳添樂全家上山摘荔枝，突然暴雨來了，山路泥濘陡峭，他連滾帶爬，將荔枝運到市場，收購商卻拒收。

“渾身濕噠噠的，眼鏡上都是水和泥，一米八幾的大個就在那里和收購商軟磨硬泡?！眳翘順返母赣H回憶，當時無法理解兒子為何返鄉種荔枝，簡直就是誤入歧途。

吳添樂把荔枝當成自己一生的事業。

“長期以來，農業就是抓生產、生產，怎么賣一直沒有形成套路?！崩顣苑野l現，荔農離市場很遠。

賣荔枝是這一時期吳添樂的思考點。

2013年是一個重要節點。當時鎮隆路邊上的荔枝攤還在討價還價。吳添樂利用起QQ、微信、社群論壇等平臺招攬生意?！耙幌伦泳陀兴奈灏偃擞窟M來摘荔枝，不管果子好壞，也不管摘多少，每人交100塊錢拿個筐子，在園子里隨便摘，高興就行”，依靠互聯網，他家滯銷的荔枝一下子就賣光了。

吳添樂在此后開始加大線上營銷力度，“廣東以外的市場廣闊，要跳出廣東賣荔枝?！蔽讨眷`曾任鎮隆荔枝生產協會會長，他回憶，伴隨著2015年前后網絡社群興起，鎮隆荔枝物流2016年出現爆發增長。

這一年，吳添樂全職加入鎮隆荔枝生產協會，“留在家里可以成就家里的荔枝，到協會就可能成就鎮隆荔枝?！敝钡?022年，他先后擔任協會秘書長、會長，這期間鎮隆荔枝獲得“中國荔枝之鄉”“全國鄉村特色產業十億元鎮”“國家農產品地理標志”等稱號。

“他幾乎只做公家的事，家里的全部交給我，別人把資源往家里帶，他都是往外面送?！眳翘順返拿妹脜侨疰谜f。鎮隆人評價他“引領鎮隆荔枝走向了全國”“在賣好荔枝這件事上很執著”……

占廣東荔枝1%的鎮隆荔枝，探索出依靠互聯網跳出廣東。而要扭轉廣東荔枝銷售難的大盤并不容易。

2018年，徐聞菠蘿、廣東荔枝雙雙出現大面積滯銷，菠蘿0.15元/斤無人問津，不少荔枝掛在樹上無人采摘。

如何破題？2019年2月，廣東省農業農村廳迅速組建徐聞菠蘿工作組開展專題研究，診出了幾大痛點：市場體系建設不足、品牌培育不足、大數據指導產銷應用不足。

重構農產品市場機制迫在眉睫，媒體成為重要的參與力量?！拔覀儼l布了菠蘿采購導圖，請很多采購商走進產區，組織實打實的產銷對接”“帶著產區到上海作推介”……在李曉芬印象里，參與的同事講起來興奮勁十足，不再是“紙上談兵”干著急。

2019年春首次總結出“12221”農業品牌建設“密碼”，通過“1”個大數據、“2”個市場、“2”支隊伍、“2”場活動、實現“1”攬子目標。

“打法變了，從生產者到農業部門干部，主動出擊，搞營銷、拓市場，一件事接著一件事干?！崩顣苑野l現，傳統農業“活”起來了，不再是產業鏈最被動的一方。

吳添樂觀察到徐聞菠蘿“出圈”了，在政府推動下產銷對接持續強化，大數據、精準營銷、直播帶貨等新業態帶給他很多啟發。

“將市場挺在生產前面，生產與市場兩手抓、兩手硬”，李曉芬與同事們思考、探索、記錄，“12221”帶給農業干部、產業鏈從業人員的，是從思想觀念到工作方式的一次大變革。

吳添樂回憶自己荔枝事業的自豪時刻，均與“12221”有關。2019年首屆“廣東荔枝絲路行”活動，吳添樂站在香港會展中心向海內外展示鎮隆荔枝。2020年他跟著廣東省農業農村廳在上海發布“東坡荔”高端荔枝品牌。如今每斤“東坡荔”品牌荔枝售價在30元以上，較當地普通荔枝溢價50%左右，超過五成的荔枝通過電商、微商等平臺賣出。

“無論價格還是知名度、傳播度，是‘12221’賦能鎮隆荔枝達成如今的高度?！?/p>

2020年吳添樂到上海推介鎮隆荔枝。

2023年6月19日，RCEP廣東惠州（鎮?。├笾灰字行恼絾⒂?。

荔枝+，尋找更多可能

荔枝來到新時代的高光時刻，殷忞也有直觀感受。

2017年，由殷忞獨立策劃，廣東省博物館主辦的原創性展覽“不辭長作嶺南人——荔枝文化展”驚艷羊城，在廣州為期45天的展覽吸引觀眾7萬多人次。展覽中再現的“一灣溪水綠，兩岸荔枝紅”嶺南水鄉場景讓觀眾贊嘆連連。

“不辭長作嶺南人——荔枝文化展”一隅。

2020年該展再次在廣東省博物館展出，是迄今為止首個“梅開二度”的原創展覽，當年為期120多天的展期內吸引了近20萬人參觀。展覽還在廣東高州、中山、東莞、番禺以及黑龍江哈爾濱、重慶等地巡展，累計觀展人數近25萬人次，受到社會廣泛關注。

“要是那位老教授知道荔枝重返主流，一定會很欣慰?！币髲牖貞?，6年前第一次展覽期間，華南農業大學研究了荔枝40余年的園藝系教授倪耀源找到省博物館，送來自己多年前出版的與荔枝文化有關的書籍，他說他經歷過廣東荔枝產業的輝煌年代，但現在社會對荔枝的關注度越來越低，沒想到省博物館這樣的文化單位能辦一場關于荔枝的展覽，對荔枝文化的推廣特別有幫助。

中國荔枝有兩千多年種植史，發展出燦爛的荔枝文化。紅線女的粵曲《荔枝頌》、姚璇秋的潮劇《荔鏡記》膾炙人口，荔枝紋飾是中國傳統吉祥紋飾之一，傳統繪畫、刺繡、陶瓷中的荔枝形象深入人心。荔枝還有多子多孫、喜結連理、大吉大利等多重象征意義。

荔枝主題的廣繡。

殷忞認為，豐富的荔枝傳統文化是荔枝產業底氣所在，消費升級下追求精神享受，荔枝文化賦能有重要價值。

在吳添樂看來，“荔枝是認知產物，發展荔枝產業要講文化迭代，這能夠撐起荔枝產業更大發展的可能性?！?/p>

古人愛用荔枝殼等制成“四棄香”。吳添樂已開始嘗試，“荔枝殼泡酒與否會影響香的味道”。殷忞也認為香是文化賦能產業的很好例子?！敖梃b茶文化，還可以進行荔枝香道表演，傳統文化的挖掘活化空間不小?！币髲胝f。

此時的“12221”，歷經實驗、推廣，從0到1，再從1到N，圍繞著“市場化、數字化、食品化、國際化”這“四化”，不斷拓展內涵與外延。

2023年6月中旬，李曉芬來到當年砍伐荔枝古樹的村莊——九龍峰上圍村，荔農對推動產業升級表現出迫切的訴求。據上圍村村委會主任李振輪介紹，由于位置偏僻，物流商不愿進村收貨，村里大多數荔枝為懷枝、黑葉等品質較差品種，缺乏精深加工廠。

時隔14年，李曉芬探訪當年砍伐荔枝古樹的村莊。

吳添樂、殷忞、李曉芬分別從荔枝人、文化人、媒體人的視角思考著荔枝的未來。什么是荔枝產業的高質量發展？“人人吃得上荔枝、人人了解荔枝”，三人達成了一致。

在李曉芬看來，荔枝全身都是寶，荔枝干、荔枝酒，“春天荔枝蜜、夏天鮮荔枝、秋天荔枝干和荔枝罐頭、冬天荔枝酒和荔枝果醋，一年四季都可以有荔枝產品?！币髲胝f。

“荔枝產業擠占在一產賽道，二產也多局限于小加工廠，做全產業鏈的不多?！眳翘順分赋?，荔枝產業能否上升發展，關鍵在二產，有了二產支撐，才能從根本上消除荔枝“大年”帶來的市場行情波動。

距上圍村不遠的集聯村正在建一個田園綜合體，荔枝成了主角。2000立方米凍庫、5000平方米荔枝酒加工廠即將竣工，最快在2024年產出第一瓶荔枝酒?；葜菔薪瘃R生態農業發展有限公司總經理蔡建處介紹，已投入1億多元，田園綜合體建成后對當地產地會有很好的帶動作用。

廣藥王老吉廣東荔枝（茂名）產業園里，荔枝搖身一變成為“荔小吉”飲料。格力電器自主研發荔枝專用保鮮移動設備，將荔枝保鮮期延長到25天，目前已在茂名高州投用。

2022年，吳添樂離開協會加入了一家民企擔任荔枝產業負責人，借力政策、資本挖掘荔枝二產、三產的更多價值，“12221帶給我開拓性的思路，我會一直踐行”。