廣東荔枝：世界級水果的追求與自信
時至立夏，萬物繁茂，廣東的荔枝又紅了。你無法想象，廣東人對夏天的荔枝有多么執著，就連川漢子蘇軾來到廣東，品嘗到荔枝后，也不禁想留下來，“長作嶺南人”。
鮮紅欲滴、晶瑩剔透的荔枝，自帶甜蜜的誘惑。一年中上市不到2個月，它甜蜜又克制，因而顯得彌足珍貴。每逢荔枝季，人又長大一歲，它帶給人的撫慰恰到好處。
廣東荔枝鮮紅欲滴、晶瑩剔透。
從最初嶺南一隅的小眾水果，到皇親貴胄、文人騷客的爭相競逐，再到走出國門、沖向世界，荔枝成了廣東乃至中國人記憶中獨特的文化符號之一。廣東荔枝正如迷人的明珠，向世界展示著獨特的光芒。
海山仙子：兩千年的詠嘆
“海山仙人絳羅糯，紅紗中單白玉膚。不須更待妃子笑，風骨自是傾城姝。不知天公有意無，遣此尤物生海隅?！?/strong>這是“大吃貨”蘇軾在惠州第一次吃到荔枝的體驗，他把荔枝比作海山仙人，紅紗般的內皮，瑩白如玉的瓢肉，無須楊貴妃的欣賞，自是傾城傾國。
如此尤物，自是逃不過歷代帝王的法眼。漢武帝非常喜愛荔枝，破南越后，在上林苑蓋起了扶荔宮，連年移植大批荔枝，可惜都沒有成功。為此，還殺了數十個種植管理的官員。后世的唐玄宗和楊貴妃對荔枝的喜愛，自不必提。宋徽宗趙佶也曾在禁苑中種植荔枝，他還寫下一首《宣和殿荔枝》，稱贊荔枝是“玉液乍凝仙掌露，絳苞初結水晶丸。酒酣國艷非朱粉，風泛天香轉蕙蘭?！?/p>
歷朝歷代的文人無不稱頌荔枝。南北朝的劉霽說，“叔師貴其珍，武仲稱其美。良由自遠致，含滋不留齒?！绷鞣艓X南的張九齡寫了篇《荔枝賦》，稱其為“味特甘滋，百果之中，無一可比?！睆拇?，荔枝被視為“果中之王”。白居易觀察入微，稱贊荔枝是“嚼疑天上味，嗅異世間香。潤勝蓮生水，鮮逾橘得霜?！碧K軾的弟弟蘇轍，面對荔枝干，仍感嘆“紅消白瘦香猶在，想見當年十八娘”。
荔枝被眾多文人墨客吟誦，以“荔枝”為主題的繪畫作品層出不窮。
如人一樣，廣東荔枝也是命途多舛、幾經沉浮。從西漢到中唐，嶺南荔枝占據著首要位置，但中唐以降，地位受到四川、福建兩地荔枝的挑戰，“閩粵荔枝孰優孰劣”爭論千年。清朝之后，嶺南文化興盛，有著使命感的廣東士人創作了系列《荔枝詞》《荔枝譜》，重奪了嶺南荔枝的話語權?？滴跄觊g，廣東增城掛綠取代新興香荔的王者之位，成為天下第一荔。
增城掛綠被譽為“天下第一荔”。
今天的廣東是中國荔枝主產區，產量和面積超過全國的一半，占世界荔枝的三分之一。一些外國學者的文章將廣東稱作“荔枝王國”。所謂“世界荔枝看中國，中國荔枝看廣東”，實至名歸。
高州根子貢園。
“勵志”，不僅是諧音梗
荔枝，勵志。雖然是諧音梗，但荔枝的確是種非常勵志的水果。
與香蕉、菠蘿等熱帶水果不同，荔枝是厚積薄發的。蘇軾說，“荔實周天兩歲星”。意思是，荔枝樹種下去，要等到歲星運行兩周天即24年才能結果。當然了，現在的荔枝采用高枝壓條法、嫁接法等，大大縮短了荔枝生產進程，但較其他水果，仍需要較長的年份才能開花、結果。
茂名荔枝現代農業產業園。
與現在流行的“躺平族”不同，荔枝樹是長壽勤奮的，幾百年甚至上千年的老樹依舊可以生機勃勃、果實累累。在茂名高州市根子荔枝貢園，有39株超500年的古荔枝樹，其中9株樹齡超過千年，依然枝繁葉茂，年年碩果累累。增城荔城鎮掛綠廣場有一株掛綠母樹，400多年樹齡，枝繁葉茂，其他100多株掛綠，都是它的子孫。掛綠母樹的荔枝十分珍貴，曾創下單顆55.5萬元的拍賣天價。
茂南祿段貢園中的古荔枝樹心被掏空仍屹立不倒，古老滄桑卻又生機盎然。
高州根子貢園中的一棵古荔枝樹，僅剩半邊軀干仍頑強生長。
根子貢園里的“荔王”荔枝樹已有800年樹齡。
與嬌滴滴的葡萄、草莓不同，荔枝樹是堅韌頑強的。廣州白云區科甲水村風水塘邊，有20多棵荔枝樹。當地村民稱，這些荔枝樹有80多年歷史。1938年，日軍轟炸廣州時，科甲水村被狂轟濫炸了一天，但荔枝苗們卻活了下來。時至今天，每年荔枝成熟，村民們一起摘荔枝，“分甘同味”。
廣東荔枝，朝氣蓬勃，圖為高州根子貢園“五代同堂”古荔。
人生何嘗不像荔枝樹？沒有一個冬天不可逾越，沒有一個夏日不會來臨。用心靜待，總會等到那顆最甜美、最新鮮的荔枝。
無可救藥的樂天派
在詩人的筆下，荔枝總是那么閑適、愜意。大抵因為它帶給人們的是快樂，荔枝的甜蜜可以讓人暫時忘卻紛爭和苦惱，治愈失意的詩人們的心。
白居易在《荔枝樓對酒》中說，“荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀香”。荔枝樹下，一把凳子，一張茶幾，聽著蟬鳴，聞著茶香，望著滿樹鮮紅欲滴的荔枝，隨手薅下一把，好不快活。
蘇軾被貶居惠州時，“謫居窮寂”。彼時的他，已近花甲之年，垂老投荒。第二年三月四日，蘇軾游覽了當地著名的湯泉，不知不覺走到荔枝浦上，看到滿樹的荔枝，不免心動。當時荔枝尚未成熟，一位85歲的老人家與他相約，等到荔枝熟了，把酒言歡。
一個多月后，蘇軾終于吃上了期盼已久的荔枝。在《四月十一日初食荔支》中，他把荔枝贊美到旁人難以攀緣的高度，感慨世上竟有此等妙物?！叭碎g何者非夢幻，南來萬里真良圖”，那一刻，他終于被治愈了！忘卻朝堂的斗爭，如同猿猴投林、疲馬卸鞅，自由自在，“愿同荔支社，長作雞黍局”。
在廣東，蘇軾實現了荔枝自由，“日啖荔枝三百顆”。荔枝治愈了這位“無可救藥的樂天派”，他也給嶺南荔枝注入了樂天的靈魂。其實，蘇軾就是世上最甜美的“荔枝樹”，雖經千年，仍給后人以光芒和溫暖。
吃著荔枝長大的廣東人，仿佛擁有快樂密碼。不管遇到什么事，總是那么氣定神閑、樂觀豁達。2021年5月，廣州遭遇新冠疫情，當“1號病例”郭阿婆的流調出來后，網友調侃“阿婆的軌跡，堪稱地道老廣飲茶地圖”，畫風一時走偏。就連排隊接種疫苗，廣東人也忘不了搞笑，出現“人字拖排隊”等畫風奇特的方式，看得人直樂。
荔枝融入廣東尋常百姓的生活。
吃著荔枝長大的廣東人，仿佛擁有快樂密碼。
就連荔枝的品種名字，也透露著廣式幽默。什么尚書懷、大將軍、小將軍、十八娘、孩兒拳、狀元紅……有的干脆以人名命名，如譚世祥。
甜蜜，治愈而又克制
初嘗荔枝的人，往往會驚嘆道，世上怎么會有如此甜蜜、好吃的水果！有種叫白糖罌的荔枝，一聽名字就知道，甜得像一個裝滿白糖的瓶子。
1961年，現代作家、散文家楊朔來到廣州從化，看到漫山的荔枝樹，品嘗香甜的荔枝蜜后，寫下了膾炙人口的《荔枝蜜》。沒吃到鮮荔枝的他說，“荔枝也許是世上最鮮最美的水果?！?/strong>
廣東人骨子里帶著浪漫，化“520”為“我愛荔”，把荔枝作為愛意的表達。除了諧音梗，還因為一千多年前，唐玄宗和楊貴妃那段浪漫愛情故事，久而久之，“妃子笑”成為荔枝品種之一。但楊貴妃吃到的荔枝，并不是最好的。增城的晚荔才是佳種之一。有一年，蘇軾沒吃到增城荔枝，便有了“空寓嶺表”之嘆，意思是白來了廣東。
在潮汕和閩南地區，流傳的“陳三五娘”的傳說，也與荔枝有關。書生陳三送兄嫂到廣南赴任，路過潮州，在元宵燈市與五娘邂逅，互相愛慕。幾經波折，兩人終成眷屬。在傳說中，五娘為表心意，投下荔枝，與陳三定情。從此，荔枝在潮汕和閩南地區成為美好愛情的象征。
廣東人很樂于分享這份甜蜜。蘇軾在惠州第一次吃到荔枝，便是應那位85歲老農的“攜酒來游”之約。邀請他共享荔枝的，還有各種文友、和尚、道士等等。在“絕甘分珍”中，他壓抑悲憤的情感得到了釋放。近年來，“廣東喊全球吃荔枝”著實火了一把。荔枝，不只是廣東的，也是世界的。
荔枝是嶺南四大佳果之首，也是廣東人的鄉愁寄托。不只是廣東的荔枝品種最多、規模最大、產量最高，更是荔枝深刻烙印在每個廣東人的記憶中，給人以甜蜜治愈。
讓生活慢下來，當疲倦時，不如停下來，喝喝茶，吹吹風，啖一顆荔枝，過一個夏日。沒有什么事情，是一顆荔枝解決不了的；如果有，那就再來一顆。蘇軾說，“此間有甚么歇不得處？”在荔枝面前，此間又有何過不去的呢？
心中若有桃花源，何處不是水云間。時光如流，愿你一年一年都吃上廣東荔枝。
【來源】南方農村報
