實踐|高州龍眼：一顆養生果的產業長青“穩”字訣

用一個詞來形容高州龍眼產業，就是：穩！多年來產量穩、價格穩、銷路穩，農民收入穩。南方農村報記者深入高州街頭巷尾、田間地頭，在古樸靜謐的果園間、在熱鬧繁忙的交易中探尋高州龍眼這顆養生果背后的故事。

高州龍眼鮮果已經收尾，高州市子文水果專業合作社負責人李子文說道：“雖然又忙又累，但很開心?！焙献魃缃衲晔粘珊芎?，1600畝果園，畝產約2000斤，龍眼售價6元/斤以上，不愁銷路。

高州龍眼的熱鬧并未就此結束，賣完鮮果做加工，廠房內、庭院里，男女老少干活的勁頭和天氣一樣火熱。

龍眼中轉中心收購的一筐筐龍眼

初興，“穩”握資源稟賦

“有規模、懂技術、產量高、質量好！”東莞華荔公司三星果場負責人周禹叔對高州龍眼贊不絕口。今年他收購了10萬斤龍眼，產自高州的占一半?！坝绕鋬α箭堁?，大、靚、甜、脆，屬中上品?！?/p>

周禹叔從事水果批發20多年，夏季主營廣東荔枝、龍眼，每年都會去高州采購?！斑@里是個好地方“，在他看來，高州龍眼規?；囟?，品種優勢明顯，貨源穩定質量佳。

時間是最好的見證人。70多年前，一棵儲良龍眼樹在高州落地生根，并在之后開枝散葉遍布全球各地。高州龍眼薪火相傳，越做越大。2019年，荷塘鎮和沙田鎮被評為省級“一村一品 一鎮一業”龍眼專業鎮，一業帶一鎮的鄉村經濟發展模式形成。

儲良龍眼是高州龍眼的領軍者。其始于分界鎮儲良村因而得名。1984年前后，果農朱新從分界鎮儲良村引進儲良，用芽接育苗，在沙田鎮培育出新一代儲良龍眼。之后他帶頭在山地種植，打破“龍眼怕鬼，要疏種于有人煙的地方才能開花結果”的迷信說法。自此，周邊不少村民加入種植大軍，荒山、荒坡陸續披上綠裝，林地重新修整轉為龍眼園。

儲良母樹

1992年，沙田鎮種植的儲良龍眼一舉拿下全國首屆農業博覽會金質獎。美名不脛而走，各地客商紛至。慢慢地，儲良龍眼從高州傳至整個粵西地區，從廣東引入到福建、廣西、海南等地，從中國傳到越南、緬甸、 泰國、老撾等國家。2019年，全球儲良龍眼面積超過250萬畝。

高州也因此享有“世界儲良龍眼發源地”和“中國金牌龍眼之鄉”的美譽。目前全市龍眼種植面積32萬畝，年產量超18萬噸。其中儲良龍眼占八成達到26萬畝。

繁榮，“穩”做現代發展規劃

李子文的果園正準備施肥，他在荷塘鎮有一個200畝的龍眼園，全部安裝了水肥一體化設施?！耙郧笆┮淮畏市枰?～8個人，一周才能做完，現在一個人一天就完成所有工?！彼嬖V記者，水肥一體化的前期投入，政府幫其分擔了一半。

早在高州發展“三高”農業之初，市委市政府就建立了一套持續發展的良性機制，引導農民大膽調整農業生產結構，健全管理體系，積極培育種植技術骨干，營造良好的市場環境……千家萬戶的小生產順利對接千變萬化的大市場。

沙田鎮龍眼公園內，龍眼閣上看到的景色

“千家萬戶”反映了高州龍眼的另一個特征——零散種植者眾?！肮r種植理念不同，管理水平參差不齊，品質不一，對于發展區域公用品牌來說不夠友好?！备咧菔续櫂I種植專業合作社理事長林勝才說，成立合作社是必然。

新型經營主體越來越多，龍眼逐漸向合作社化、集中化、專業化、品牌化等方向轉變。以荷塘鎮為例，種植面積500至1000畝的合作社有5家，100至500畝的合作社或家庭農場有15家。沙田鎮則積極推廣“企業+農戶”訂單農業模式，龍頭企業提出產品標準，農戶按要求生產出來的龍眼由企業保價收購。

統一技術推廣，統一農資采購，統一生產記錄，統一檢驗檢測，統一品牌銷售，更多的農戶加入合作社，或與龍頭企業簽訂合約，提高了生產效率，提升了產品質量。

龍眼豐收果農笑

高州多年來維護著相對穩定的龍眼銷售渠道。1987年高州市專門制定了《關于保護外來采購農產品的客商合法權益的規定》，切實保護外來客商的利益，確保銷售渠道暢通，還投資建設了購銷站。當地還常年對水果銷售者給予稅費優惠，形成了一批穩定的龍眼代辦。

加工，“穩”增產品附加值

高州龍眼鮮果銷售過后，村民迎來了忙碌的下半場。夏日午后的村莊十分安靜，院子里卻忙得熱火朝天，男女老少齊上陣。只見他們從果蒂剝開小口，插入特制鐵簽，繞果核轉一圈，再一挑，龍眼果核就出來了，整個過程眨眼間便完成。這些龍眼一般在烘房里待十幾個小時后，便成為“桂圓”，一直以來被作為養生之寶，行銷大江南北。有的成為餐前飯后的零食，有的進了罐頭廠，一些作為煲湯食材，一些成了八寶粥的原料，還有一些去了中藥房。

加工好的高州桂圓肉

兼做干貨生意的周禹叔，龍眼肉是其經營的重點。當被問到如何選購的時候，他不假思索答道：“買高州桂圓肉就對了！”2011年，國家質檢總局批準對高州桂圓肉實施地理標志產品保護。

高州桂圓加工傳統由來已久，民國時期即運銷省港。后來開發出了燈籠肉，在果肉色澤、形狀和口感方面，較傳統片肉有了較大的提升。如今的高州市分界鎮，龍眼肉加工和銷售成行成市，被譽為“中國桂圓加工第一鎮”，“全國最大的桂圓肉交易市場”。

在本地龍眼采摘結束后，每天清晨，一大批家庭作坊會在交易市場采買省內外、國內外的龍眼鮮果，召集親朋剝殼、去核、烘干，然后拿到市場交易，銷往各地。過去家家戶戶炊煙縷縷，現在加工設備更新，傳統的土爐已升級為電爐，加工效率更高，溫控更精準，冷庫數量的增多提高了加工產能。隨著加工產品日益多元化，龍眼附加值不斷提升。

高州市豐盛食品有限公司是廣東省農業龍頭企業，副總經理何達為介紹，公司正計劃推出龍眼膏等深加工產品，進一步延長產業鏈。

龍眼加工品也與時俱進

融合，“穩”建美麗鄉村

7月中下旬，高州市沙田鎮的一個果場里，工人們正嫻熟地處理剛采摘下來的龍眼，挑選、剪枝、裝箱、上車……這批龍眼會通過電商運到全國各地，次日就可以到達部分消費者手中。

高州較早地搶占了互聯網銷售風口，建立一批電商示范基地和村級服務點，“以點帶面”輻射帶動全市電商發展。2019年廣東省商務廳公布，高州市成為粵西地區首個國家級電子商務進農村綜合示范縣，是粵西地區唯一一個獲此榮譽的地方。

高州市強牌果品有限公司總經理何以鋒（右）在直播間推介高州龍眼

今年高州龍眼文化節系列活動，引入數字化營銷，通過拍賣、直播帶貨的方式，進一步拓寬銷售半徑，產品知名度和影響力不斷上升。不少從事電商的新農人，其父輩也都做著龍眼相關工作。高州市深山人生態農業有限公司總經理何輝，當年大學畢業后回泗水鎮接手父輩企業，并發揚光大。他不僅選品嚴格，還組建了電商運營團隊，嘗試直播帶貨和短視頻營銷，并主打“純手工柴火桂圓肉”產品?！拔野l自內心地喜歡家鄉的農產品，銷售不僅是傳遞產品，更是分享一種情感，對于美麗鄉村建設，我始終充滿熱情！”

何輝亮團隊制作的精美圖片，吸引消費者購買

產業興旺，增收穩定，農民脫貧致富，日子越過越好。以畝產1600—2000斤、6元/斤的收購價計算，高州龍眼畝收益在萬元左右，已經成為高州農業經濟的重要組成部分，并帶動其他產業發展。以分界鎮為例，全鎮現有龍眼加工專業村63個，省級農業龍頭企業3個，專業合作社59家，包裝箱日產量達20萬套?！胺鲐毠ぷ饕渤浞纸Y合本地的荔枝、龍眼特色資源，以產業發展達到脫貧的目的?！蹦戏诫娋W廣東珠海供電局駐茂名市東方村扶貧干部藍鵬昊說。

2019年，高州獲批建設全省首個省級龍眼產業園，覆蓋鎮江鎮、沙田鎮、荷塘鎮、石仔嶺街道、寶光街道，涉及龍眼種植、加工、休閑觀光等領域。高州龍眼產業將進入三產融合發展的快車道。據了解，產業園計劃正構建基于5G網絡的智慧農業互聯網，推動5G智慧農業試驗區建設。

目前，鎮江鎮是省級休閑農業與鄉村旅游示范鎮，南果花鄉農業公園是省級休閑農業與鄉村旅游示范點，沙田鎮龍眼公園獲評2018年廣東十佳最美果園?！翱梢圆烧?、騎車、劃船、野炊，有時候還有一些主題活動?！币晃挥慰捅硎?，周末攜親朋好友過來放松一下，“特別減壓！”

高州是目前全省唯一一個省級龍眼產業園所在地

儲良村村委書記黃振源介紹，村子修建了儲良母樹公園，接下來會重點打造母樹文化，發展龍眼深加工和鄉村旅游產業。

登上沙田鎮龍眼公園的龍眼閣，目之所及是連片種植的龍眼林，高州龍眼產業美麗鄉村畫卷已然打開。

【來源】南方農村報