廣東柚：天然的維生素C“罐頭”

“從醫學來說，維生素C是非常重要的?！敝袊こ淘涸菏?、國家呼吸系統疾病臨床醫學研究中心主任鐘南山在一段視頻里談及，維生素C對很多疾病有預防、治療作用，在抗擊新冠肺炎疫情中，有兩家醫院就使用大劑量維生素C對重癥患者進行治療，部分患者獲得較好的治療效果。

“廣東柚富含維生素C，常吃可提高人體免疫力?！泵分菔忻分蓁之a業協會會長李永生向記者介紹，因皮厚耐儲，柚子也被稱為“天然水果罐頭”，是很好的維生素C來源，能抗擊新冠肺炎。

常說“冬吃柚賽過肉”，當前正值吃廣東柚的季節，一箱箱黃橙橙的金柚正發往全國“吃貨”的手中。李永生還表示，1個柚子維生素C含量等于30個檸檬，吃2片柚子相當于1片維生素C含片，柚子含豐富維生素C和大量的胡蘿卜素，而且整個梅州地處富硒地帶，種出來的柚子也富含抗氧化、抗衰老的硒元素，冬天吃柚子可以增強免疫力，有益健康。

百歲老人長壽“秘鑰”

廣東醫學專家談新冠疫情之下如何科學用藥備藥時表示，想要補充維生素c，可通過多吃橘子、橙子等水果獲得。而富含維生素C的還有柚子，在國家農產品地理標志產品梅縣金柚品質檢測報告中顯示，每100g柚肉的維生素C含量有103mg，是維生素C含量非常高的水果。

近日，長壽星喊全球吃廣東柚的短視頻刷屏朋友圈，反響熱烈，不少網友留言道，“百歲老人能吃柚子能唱山歌，身體倍兒棒！”“要長壽常吃柚”……這些百歲老人從小到大都經常吃柚子，不難發現，小小一個柚子，竟然隱藏著健康長壽的“秘鑰”。

廣東柚不但營養價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效，中醫認為沙田柚有止咳平喘、清熱化痰、降低血糖、健脾消食、解酒除煩的作用。

維C“罐頭”這樣吃更美味

“品質上乘的沙田柚外表美觀、皮薄、肉厚，味甜蜜，剛采摘下來的沙田柚，果肉白嫩，可嘗到清甜可口的味道?！崩钣郎榻B，新鮮采摘的金柚果糖分并沒有經過貯藏的果那么多，經過適當時間貯藏的沙田柚更是精品中的精品，因為此時果肉已經充分地回糖，食用起來口感最佳。

梅州沙田柚又稱梅州金柚，所含的糖類主要是果糖，可被人體直接吸收、利用，特別適宜病人、產婦、小孩和老年人食用。而且，柚子核能提煉油脂，是制造肥皂和潤滑油的原料。其皮可加工涼果蜜餞，也可制作菜肴，名菜“柚皮扣”即有“雪蓋五層樓”之美譽。

甜蜜廣東柚火爆全國

“今年柚子非常受歡迎，一上市就被采購商瘋搶，八九成的柚子都已被訂完。”梅州市農業農村局相關負責人表示，廣東柚優良品質已得到廣大消費者認可，全國各大采購商早已提前訂貨，讓消費者在很多水果市場也能買到清甜可口的廣東柚。

目前，廣東全省柚子種植面積約65萬畝，產量約95萬噸，約占全國產量的20%。主要種植區域分布在梅州、韶關、肇慶等地，主要品種為蜜柚和金柚(又稱沙田柚)，如今有長壩沙田柚、汶朗蜜柚、梅縣金柚、大埔蜜柚等評為中國國家地理標志產品，其中大埔蜜柚還入選“中歐100”地理標志互認互保產品。

自古以來，廣東梅州都有種植柚子的習慣，歷經數百年的技術改進和品種改良，使得梅州成為中國重要的柚子生產基地之一。

據了解，梅州金柚是常綠果樹，根系發達，樹勢強健，1~2年枝粗壯較直立，金柚葉片大、花朵大、果實大，單果重500~1500克，果肉脆嫩爽口，白色或蝦肉色，風味濃甜，品質上等。金柚外觀美觀，色澤鮮黃，受到廣大消費者的歡迎，被譽為“柚中之王”。

梅州山地資源380多萬畝，多為土層深厚、肥沃的土壤，環境、氣候等條件都是純天然的，沒有人為污染，為沙田柚的生長提供了優越的條件。梅州的果農們有好多年的種植經驗，堅持不打催熟劑、膨大劑、不打蠟，讓果子自然成熟。

正宗的梅州金柚種在這樣養分充足，土壤肥沃，日照充足的地方，長出來的果肉那可是又脆又嫩，一口就飚清甜汁的，充足的維C、滿滿的甜蜜。

【來源】南方農村報