廣東水產天團組團亮相，誰是你心中的C位？

4月7日下午，中法元首廣州非正式會晤，吸引全球目光。鳳凰單叢、廣彩瓷器、精美粵繡、嶺南畫派佳作……濃濃的嶺南元素大放光彩，刷爆網絡。除了這些嶺南元素，廣東水產品可謂品領“鮮”全國。 下面這些都是水產天團中的佼佼者，你中意誰？

白蕉海鱸  

珠江八道門，四道過斗門。珠海斗門水網縱橫，江海相會，咸淡相融。在這里，游出了廣東水產業第一個全國地理標志產品“白蕉海鱸”。珠海斗門是全國最大的海鱸養殖與加工產區，養殖面積3.9萬畝，產量15.6萬噸，約占全國的7成，可以說“全國每10條海鱸魚就有7條來自斗門”。一條魚成就一地經濟。白蕉海鱸一二三產業從業人員5萬多人，加工企業23家，全產業鏈總產值達170億元。

2022年，廣東省慶祝2022年“中國農民豐收節”主會場活動、首屆中國年魚博覽會相聚在斗門舉辦，在“豐收節經濟”“年魚經濟”的加持下，白蕉海鱸實現“量價齊飛”，成為新晉“網紅”。白蕉海鱸的出塘價最高漲到13.5～18.2元/斤，刷新歷史新高，比上年同期高4～7元/斤。一口塘（10畝左右）普遍能賺20~30萬元，養戶增收2萬元/畝。不光田頭火熱，白蕉海鱸預制菜也火爆，預制菜加工企業產品訂單上漲30%，有企業年銷售額增長80%。

金鯧魚 

金鯧魚預制菜

“挪威有三文魚，湛江有金鯧魚?！泵咳龡l金鯧魚，就有一條來自湛江。湛江被譽為“中國金鯧魚”之都。年產金鯧魚10萬噸，占全國的40%，實現了種苗、飼料、裝備、加工與流通等全產業鏈發展，總產值達100億元，直接從業人口約10萬人，間接從業人口近100萬人，成為帶動農民致富的特色產業之一。湛江發展金鯧魚深水網箱養殖，一個大型深海網箱半年就可產出10萬斤金鯧魚。2023年金鯧魚收購價最高26元/斤，是五年歷史最高價。

金鯧魚鮮香肥美，是優質海產品，深受消費者喜愛。預制菜企業聚力開發金鯧魚預制菜品200多個，恒興集團推出的“一夜埕金鯧魚”摘得廣東預制菜十大名品的榜首，年銷售額過億元。老手藝的新傳承，傳統腌制魚升級成“一夜埕金鯧魚”預制菜，集咸、鮮、香、嫩等味覺于一身的魚肴風味，正走俏萬戶千家。

湛江對蝦

湛江對蝦

湛江人對鮮味的熱愛超乎人們的想象，于南美白對蝦而言，無論是清水白灼，還是蒜蓉鮮烤，都能品嘗到海的鮮味。一條蝦一座城。南美白對蝦選擇湛江，湛江也選擇了南美白對蝦。南美白對蝦的崛起是中國對蝦養殖史上的輝煌一筆。湛江對蝦享譽七個“全國第一”（養殖面積全國第一、對蝦種苗產量全國第一、對蝦產量全國第一、加工規模全國第一、出口量全國第一、對蝦飼料產量全國第一、全國最大的對蝦專業交易市場），已成為湛江市極具產業集群優勢的支柱產業。逐漸形成了育苗、養殖、流通、加工、出口系列化對蝦產業鏈，帶動就業超過150萬人。對蝦產業內銷占國內市場60%，達300億元人民幣。對蝦出口占廣東省的50%，占全國的22%，一直穩居全國地級市的首位。 

羅非魚

羅非魚，屬熱帶性魚類，自幾十年前從非洲引進，如今已成為廣東沿海地區的民生魚。2021年，羅非魚全國總產量166萬噸，廣東73.8萬噸，占全國的45%。羅非魚肉質鮮美，少刺，蛋白質含量高，富含人體所需的8種必需氨基酸，營養價值較高，素有“白肉三文魚”之稱。

茂名被譽為“中國羅非魚之都”，羅非魚養殖面積約26萬畝，年產量約30萬噸，年出口量超10萬噸，出口額超3億美元，已成為中國最大的羅非魚養殖基地和出口地，是“世界羅非魚產業優勢核心區”。羅非魚是茂名特色且極具發展潛力的優勢產業，當前，茂名市正以“五棵樹一條魚一桌菜”為抓手，全面推進鄉村振興各項工作，致力打造鄉村振興“茂名樣板”，擦亮“茂名羅非魚之都”招牌，積極推動茂名羅非魚優質高效發展。

清新桂花魚

清遠清新區水系發達，水質優良，土壤肥沃，生態環境獨特，極適合桂花魚生長，是發展桂花魚養殖的一塊寶地。在優良的養殖環境、獨特的生產方式下生產出來的清新桂花魚呈現出極為優良的品質，該魚肉質細嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣狀，味道鮮美，為魚中之佳品。

近年來，清新區立足自身資源稟賦，大力發展桂花魚養殖業，并于2019年成功申報清新桂花魚省級現代農業產業園，形成“苗種繁育-養殖-加工-流通-品牌建設”全產業鏈發展新格局。2021年4月，“清新桂花魚”獲評國家農產品地理標志。截至2022年，全區魚塘面積超5萬畝，其中桂花魚養殖面積1萬畝、總產量1.26萬噸、產值7.58億元。 

順德鰻魚

受訪者供圖

中國鰻魚看廣東，廣東鰻魚看順德。順德鰻魚聞名遐邇，素有“水中人參”“軟黃金”的美譽。順德被譽為“中國鰻魚之鄉”，“順德鰻魚”是國家地理標志保護產品，2022年被納入2022年農業品牌精品培育計劃。當前，順德鰻魚（含外延面積）養殖基地面積約6萬畝，年生產能力達6萬噸，擁有5家烤鰻加工企業，年生產能力可達2萬噸，占廣東省的60%，順德鰻魚烤鰻占全國的1/3，產品出口量占全國的1/5。鰻魚致富一方水土，順德鰻魚已發展出涵蓋鰻苗培育、鰻魚養殖、活鰻出口、鰻魚加工、飼料生產等鰻魚產業鏈和行業服務體系，活鰻和烤鰻出口創匯超5億美元，產品遠銷日本、美國、歐盟、俄羅斯、韓國、澳大利亞等三十多個國家和地區，造就了順德鰻魚產業在國內乃至國際市場上無可替代的地位和巨大的影響力。

中山脆肉鯇

中山脆肉鯇是中山市特產，也是國家地理標志產品，原產于中山長江水庫，因其肉質結實、清爽、脆口而得名。2008年，中山脆肉鯇被認定為國家地理標志產品。在獲得國家地理標志產品后，為確保養殖高品質，樹立卓越品牌形象，當地嚴格實施養殖標準，強化監督檢查，選擇了走“質量興漁”之路。中山脆肉鯇堅持走品牌發展路線，“政府搭臺，企業唱戲”，圍繞脆肉鯇的生產、流通、食用各環節出力，形成脆肉鯇美食、旅游文化節等，積極組織企業參加全國各地的大型綜合性博覽會，全方位展示脆肉鯇的品牌魅力，知名度日益提高，中山脆肉鯇受到了更廣泛的關注。

南沙青蟹

南沙青蟹

珠江入?？趦攘尕暄蟮靥帍V州市最南端，屬于咸淡水交匯處。該地區底層以沙質為主，加上溫暖、濕潤，夏長冬短的氣候特點，成為了青蟹的理想養殖場，造就了南沙青蟹“殼薄、肉多，味美”的特質。其中，在南沙出產的黃油蟹品質尤為卓越，塘頭批發單只價格近600元，堪稱“蟹中極品”。南沙青蟹成功獲得國家地理標志證明商標、成功入選全國名特優新農產品名錄。

程村蠔

好水出好蠔，程村蠔是陽江水產養殖的一面旗幟，更是遠近聞名的美味海珍。程村蠔養殖歷史悠久，并取得一系列引人注目的成就：年產12萬噸，年產值2.3億元， 廣東省最大的樁架吊養牡蠣基地，國家級近江牡蠣吊養標準化示范區，國家農產品地理保護標志。一直以來，陽西縣程村蠔產業發展給人印象足夠深刻，程村鎮也被譽為“中國蠔鄉”。無論是發展規模、還是品牌營銷，程村蠔都代表我國南方生蠔產業最領先的發展業態。

惠來鮑魚

北有大連鮑，南有惠來鮑?；輥眭U魚鮮香美味、肉質細嫩、營養豐富，養殖面積5000多畝，鮑魚養殖場170多家，年產成品鮑2000多噸，產苗43億粒，年產值約16億元，惠來是全國最大的度夏鮑魚種苗基地，廣東最大的鮑魚產區。

惠來鮑魚已成為惠來縣農業主導產業之一。2021年，惠來縣開展惠來鮑魚產業鏈“鏈長制”建設，鮑魚養殖將走向深海，發展深遠海鮑魚網箱養殖。到2025年，惠來鮑魚養殖面積達1萬畝，年產苗量60多億粒，年產成品鮑魚6000噸，產值達26億元，形成廣東鮑魚產業中心、研發中心、交易中心、文化中心。

潮州鮸魚 

鮸魚膠

“海鮸全身都是寶”。鮸魚是近海網箱養殖的優良種類，其肉質細嫩鮮美，富含多種人體必需氨基酸。其魚鰾可制成名貴海珍品——“魚膠（肚）”。鮸魚魚鰾肥大厚實，在飲食界鮸肚往往又被稱為“廣肚”，有來自廣東，板塊大，品質好的意思。

潮州饒平縣海鮸魚年產量超7萬噸，占全國產量的71%；年加工量6萬噸，商品魚產量和加工量在全國同級別縣（市）中名列首位，是“全國漁業百強縣”“中國海鮸之鄉”，已形成集種苗、養殖、飼料、加工、流通、餐飲于一體的全產業鏈，產業總產值達30億元。

南澳牡蠣

南澳牡蠣是南澳縣特產，獲“中國國家地理標志產品”。牡蠣的口感與生活的環境密不可分，南澳的水域處于咸淡水交匯之地，水溫適中且水質透明無污染，得益于這得天獨厚的優勢，這片水域孕育出口感一流、品質極佳的南澳牡蠣。南澳全島牡蠣養殖面積達二萬多畝，年產量在三萬噸以上，是廣東省最大的規?；迪狆B殖基地。

【來源】南方農村報