在社區點亮一萬顆星：好鄰居從餐桌走向生活

日落之后，門店最忙碌的時段才剛剛開始。

拎著電腦包的人繞貨架一周，他們看似漫無目的地在貨架周圍逛著，但眼睛逐漸從麻木無神現出點點光亮，逛著逛著，購物筐里出現了牛肉、毛肚和魚丸，還有應季的新鮮蔬菜。收銀員看著他們挑選的或多或少的食材，便能猜到這很可能不只是他們一天中唯一一頓“熱乎的飯”，而這些上班族則從中感覺到，自己不只有工作，還有家和生活的情感橋梁。

外賣訂單源源不斷地涌入，店員飛快地向籃子里投放商品。方圓幾公里內的小區他們如數家珍，“前后左右都是鄰居”?；蜷L或短的購物單據折射出一個個家庭的餐桌和生活。

店里的購物袋被排列整齊，將被送往社區里亮著燈的每個小家。在匆匆碌碌的生活中，“在家吃飯”已經成為難得的體驗。中餐講究“鍋氣”，當受夠了掀開外賣盒飯時滑進菜里的水，對溫度和口感的要求便上升到了前所未有的高度。

鍋圈食匯的一萬家門店就是在這樣的期待中建起的。大多數人認識鍋圈，是從買火鍋燒烤食材開始的——有人們想要的煙火氣，簡捷，方便。但鍋圈來到社區中，陪伴的又不僅僅是居民們的一日三餐。準確來說，它更像是人們抬頭就能看見的一個好鄰居，真誠、勤奮，在方寸門店里種下點點星光，哪怕光亮并沒有那么耀眼。

【插入視頻】

【最小的店員】

在河南鄭州的一家鍋圈小店，顧客走進來，最先聽到的會是貨架背后的孩子稚嫩的聲音，“給你，拿一個筐?！?/p>

孩子不是店里的任何一個員工。如果把阿敏店主管理的13家鍋圈店鋪逐個走一遍，人們會發現每家店里都有幾個小孩子，稍微大一些的在店面深處支起小桌子寫作業，稍微小一些的則兢兢業業扮演店員“過家家”，每個走進小店的顧客都是來到他們游戲里的角色。

阿敏店主第一次幫社區居民“帶孩子”是在兩年前，店鋪隔壁小區住著一對夫妻，都是外賣騎手，早出晚歸。

夫妻常來店里取餐，有時一天照面好幾次，一來二去就和阿敏成了熟人。騎手的晚上是連水都無暇喝上一口的，阿敏偶爾問一聲“小孩誰帶”，就看見對方臉上露出擔憂和愧疚，簡短地回答她，在小區里自己玩。

阿敏幾乎沒有考慮，立刻表示可以把小孩送到店里來，“反正我們晚上11點才下班，幫你照看幾個小時，總比‘野生散養’安全?！?/p>

原本不大的店面里，從此多了一張木質的矮桌，7歲的小女孩明明，成為了繼收銀員之后第二個擁有“專屬辦公桌”的店員。她很快就認識了貨架上的不少漢字，并用它們給每個店員都取了名字：收銀員因為穿了一件印著花朵圖案的衣服而被稱作“花花”，理貨員因為冬天容易被凍得通紅的臉，獲得了“蘋果”的外號。但店主阿敏的名字，一直叫“鄭媽媽”。

自己是如何從小女孩明明的“鄭媽媽”變成社區里好多小孩的“鄭媽媽”的？阿敏至今提起，仍然覺得奇妙，“總之是口口相傳吧，說店里有個‘寄存’的小孩，還會幫大人配外賣呢，漸漸就知道了，鍋圈能托管小孩，還管得挺好?！?/p>

不少鄰居把阿敏的小店看成應急的驛站。孩子放學沒帶鑰匙、父母下班太晚、臨時有事離開，都會讓孩子來店里找她。阿敏來者不拒，“都是熟人，舉手之勞的事?！鄙踔劣懈改概R時加班沒法去幼兒園接孩子，一個電話打給阿敏，她也愿意去跑一趟。她的店里總是準備著零食：話梅糖、花生、乳酸菌飲料，每個孩子都知道放在哪兒。

也有人善意地提醒阿敏，替別人照顧孩子最有風險，一旦發生意外，吃力不討好。阿敏并未否認自己一度也有過擔心，但這種想法很快就消散了。

“我就想著，反正都是附近鄰居?！?/p>

“舉手之勞”源于最樸實的信任與關愛

阿敏愿意做這個龐大的社區里的情感交匯點。以孩子為橋梁，她想證明鍋圈不僅僅是一家“開在某某路口的火鍋燒烤食材店”，更是一個值得信任的地方，有一群值得信任的人。她們幫襯的不僅是顧客，更是她們的朋友，她們的鄰居。

阿敏最開心的時刻，莫過于許久不見的老顧客到訪。

“有時候顧客說，孩子學習忙，來不了，但是有小禮物帶給你。然后給我拿出一堆貼紙?！卑⒚艉苁煜み@些小女孩，貼紙就是世界上最好的東西，“小孩也會叮囑大人，你去看鄭媽媽，記得帶話梅糖回來?！?/p>

貼紙和話梅糖的交換，是最直接也最真誠的、從孩子的視角建立起的信任關系。阿敏的13家鍋圈小店，就在這樣樸實的信任中，種下了陪伴的星光，陪伴孩子，陪伴整個社區，成為鄰里關系的重要部分。

【“祝你用餐快樂”】

小江后來復盤了好幾次，那天哪怕有1%的可能性，他一念之間放棄了報警，就可能會有一個生命終止在那天。

32歲的小江，在杭州蕭山經營著一家鍋圈門店，那個試圖自殺的年輕人，某天深夜通過外賣訂單買了兩大盒炭，一共10斤。

騎手拿走了訂單，小江覺得奇怪，忍不住跟店員嘀咕：“哪有人大晚上不買菜只買兩盒炭的？”但的確有不少人在小長假去野外露營燒烤，這個訂單并不算特別奇怪。

店員也對這個陌生的顧客多留了個心眼，手機上的訂單狀態從“配送中”變成了“已送達”，小江斟酌再三，發送了“祝你用餐快樂”。緊張中，對話框亮起，卻收到一句“我應該到此為止了”。

小江立刻撥打了報警電話。

小店里的氣氛一瞬間被推向緊張的高潮，所有人都是第一次遭遇這樣的情況，除了報警，他們總覺得自己還應該再做點什么。小江開始和對方斡旋，因為怕自己說出不合適的話，反而刺激到對方，每一句回復都是經過大家集體討論才發出去的。直到夜里收到平安無事的回復，店員們才如釋重負，“我們還是給警察爭取了一點時間?！?/p>

日常問候的背后是對社區每個個體的牽掛

但小江真正感到慶幸是在看到警方發布的照片以后，炭是沒有點燃的，“如果真的發生什么不幸，他在我們這里買的炭，我們心里肯定會很難受?！边@個管理著好幾家鍋圈的店主，覺得自己對社區的每個居民都有責任。后來回想這件事的前后細節，小江堅信，對方其實也在向他們求援，收到“用餐快樂”后一次次亮起的對話框，就是對方傳遞出的求生信號，試探這世界上是否還有人能看見自己的沮喪和壓抑，幸好他們給出了正確的回應。

“現在我給每個門店都強調，只要有買炭的，一定要給顧客打個電話?！毙〗眠@件事告誡所有的店員，要做社區里的好鄰居，就不能只關心鄰居的餐桌，還要關心鄰居的情緒。鍋圈和居民們的連結，盡管只有一張張購物訂單，卻能夠延伸到每個家庭的細枝末節——三葷兩素是小夫妻的標配，點番茄鍋套餐的通常有老人同住，而晚上8點之后吃燒烤的，不必懷疑，手機另一頭必定有一場熱鬧的聚會。

一個經營者的敏銳度，從無數張購物單里打磨出來，這其中不可或缺的，是對細節的洞察、對顧客的用心，還有對自己身為“鄰居”這一定位的認同。小江從來不認為自己只是一個“開店的”，他工作在社區，生活在社區，每天最多的時間都是和社區居民們一同度過的。在鍋圈的運營中，“人情味”占據了絕對重要的地位。鍋圈想讓每一位鄰居知道，或許人人都有孤獨的時刻，但總有好鄰居看得見他們的情緒，也愿意送出溫暖的星光。

【你本來就是普通人】

在中國有1萬家鍋圈小店，每個店面都有兩到三名員工，在他們背后，又關聯著幾萬個家庭的日常生活。當一家規模龐大的企業把店鋪開到城市的毛細血管里，撬動就業，就和讓居民“在家吃飯”一樣，成了鍋圈肩負的重要的社會責任。

經營鍋圈的店主們，本就從社區中來。他們當中有人已步入人生的下半程，卻仍不服輸，要嘗試退休再創業；有人上升期遭遇裁員，在社區小店里找到了事業的第二春；有人因為生育而脫離職場，最終在鍋圈重拾自我價值。每一家開在社區中的鍋圈小店，都有普通人的生活縮影，勤奮、踏實、接地氣。

帶有社區基因的鍋圈，更懂得換位思考，尤其是面對弱勢群體。在山東蓬萊一家鍋圈小店后廚工作的小玲能夠深刻地感受到這點。在接到鍋圈的面試之前，她已經找了很長一段時間的工作，從餐館到保潔到家政，但很少能做到滿月，更多時候是一見面就被拒絕了。

對方給出的理由常常是“學歷不符合要求”“經驗不足”，但小玲很清楚，這些無非是不愿意招聘聽障者的借口。一名先天聽障人士要獲得跟普通人一樣的工作，往往需要數倍的堅持和運氣。恰逢鍋圈小店貼出招聘廣告，小玲猶豫著發出了一條只有幾個字的消息：“我是聾啞人，能干，招嗎？”不料很快就收到了店長的回復。

“后廚工作需要交流的比重不大，正好適合她，那為什么不讓人家試試呢？”店長海音招工，其實并沒有因為小玲的特殊而降低門檻。

但無法用語言溝通，是小玲和每個店員都繞不開的問題。尤其當店里忙起來，不能像其他門店的同事那樣，前臺喊一聲調貨，后廚立刻就有準備。不需要大量交流，并不等于可以完全避免交流。海音店長開始組織店員們自學手語，從店里最常用的幾個詞開始，一個一個累積，直到連成句子，還買了一塊專門用來和王小玲對話的寫字板。小玲在鍋圈的工作逐漸走上正軌。捐款捐物固然是幫扶弱勢群體的一種做法，海音店長卻認為，最佳的選擇是幫助他們融入社會，像別人一樣創造價值，和別人一起聊天。

“后來小玲告訴我，她最大的愿望就是能像一個普通人，”海音店長說，“我告訴她，不用‘像’，你本來就是一個普通人?！?/p>

與每一個“普通人”同行，是最撫慰人心的人間煙火

在鍋圈的“普通人”，是遭遇了人生困境的人，也是時時向困境中人伸出扶持之手的人。這種扶持以關懷為本能，并帶有最大限度的尊重。在“普通人”最純樸的價值觀念里，自力更生永遠值得褒揚，而鍋圈的上萬個小店，正是這些扶持故事背后的支撐。

萬家門店深入到社區的各個角落，成為城市衣食住行的重要組成部分，它創造了數以萬計的就業崗位和創業機會，用一種最踏實的方式、用自己獨特的“煙火氣”，扶持著這些普通人的生活。

自2017年創立以來，鍋圈的陣地就聚焦在社區，因為中國人最看重的，始終是“在家吃飯”?！凹摇焙汀帮垺?，天然帶有溫暖而樸素的屬性，于是根植于“家門口”的鍋圈，也把自己看成是顧客們低頭不見抬頭見的一個鄰居——這個鄰居，可以是一家門店的空間，可以是店里的任何一個成員，甚至可以是店招文字帶給大家的踏實感。

鍋圈不僅要做鄰居，而且要做一個值得人們信賴的好鄰居。在鍋圈的價值觀里，好鄰居不應只是商品中轉和銷售的場所，而且應該融入社區生活，融入每個家庭。

在這樣的期待下，鍋圈在社區場景中，以遍布全國的上萬家門店為基礎原點，攜手居委會、物業以及其他品牌，在社區、鄰里間關懷老幼，幫扶弱勢群體，創造就業，保障民生，讓鍋圈食匯小店成為社區最溫暖的地方。

用柔和的姿態成為社區的一份子，再以情感的連通促動社區的活力，穩定社區的民生，鍋圈的萬家小店正如星星一樣種下平凡的微光，那是陪伴，是溫暖，也是每個普通人對未來積極向上的希望。

（專題）