從鼠頭牛肉到鼠頭鴨脖：校園食堂安全誰來負責？丨快評
不少高校往往在把食堂外包之后就做了“甩手掌柜”，對食堂日常管理不聞不問，出了問題就把責任全部推到供應商頭上，解約了事。
責任編輯：陳斌
2023年10月23日，針對華北理工大學、江西工業職業技術學院發生的食品安全事件，國務院食安辦約談河北唐山、江西南昌兩地政府主要負責人，要求地方嚴格落實屬地管理責任，堅決守牢校園食品安全底線。
發生在2023年6月初的江西工職院食品安全事件，引起全網轟動，甚至誕生了“鼠頭鴨脖”這一新詞語。華北理工大學食品安全事件則發生在最近的10月10日，同樣是學生在食堂飯菜中吃出疑似鼠頭的東西，店家聲稱是牛肉。與“鼠頭鴨脖”不同的是，華北理工大學當天就發布公告，承認學校食堂發生食品衛生問題，并解除了與相關公司的委托經營合同。
食堂后廚出現老鼠，不是什么新鮮事，后廚衛生打掃不好，就容易引來老鼠。江西工職院食堂此前就曾因此被處罰。但飯菜中出現老鼠頭，實在是聳人聽聞且難以理解：得是對食品安全多么不負責任，才會對飯菜中的老
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校對：胡曉
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