過度加工食物可能成癮并嚴重影響健康
過度加工食物已經在全球泛濫，并且具有成癮性，這將導致癌癥、肥胖和心臟病風險的增加。
責任編輯：朱力遠
食物的過度加工是指工業化生產并且添加了至少5種以上配料、添加劑（通常為糖、穩定劑、保鮮劑、防腐劑、色素）等，這種方式加工成的食物就稱為過度加工食物（Ultra processed Foods），其目的是為了食用的美味和方便，當然更重要的是制造商可以獲取更高的利潤。
過度加工食物包括可樂等軟飲、面包、蛋糕、薯片、披薩、餅干、糖果、漢堡、方便面、冰淇淋、辣條等。越來越多的研究結果表明，攝入過度加工食物或有損機體健康，增加多種患病風險。
巴西研究人員最近的一項研究指出，過度加工食品可能損害大腦功能。原因在于過度加工食物中含有很多添加的以及不健康的成分，如糖類、鹽分、脂肪、人工色素和防腐劑等。過去的研究已經證明，過度加工食品與患心臟病、代謝綜合征以及肥胖癥的風險增加直接相關，而現在的研究則表明，過度加工食品與大腦功能下降風險有關。
研究人員收集了巴西近1.1萬名平均年齡在52歲的男性和女性的相關數據，他們都參加了巴西成年人健康縱向研究計劃。研究人
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校對：星歌
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