追溯蜀地制酒濫觴，三星堆青銅禮器溢出御酒濃香

三星堆，這一埋藏著無數古蜀奇珍的傳奇考古現場，被譽為“沉睡數千年，一醒驚天下”。2023年7月，三星堆博物館新館開啟試運行，1500多件來自古蜀文明的璀璨珍寶一經展出，便占據了人們的視線，有人戲稱為“三星堆上新了”，三星堆對網絡文化的影響力，可見一斑。

在浩如繁星的遺跡之中，很難找到另一個能如三星堆這般，擁有如此華艷奇麗的神秘魅力。那本在數千年間沉沙無跡的文明，以極富沖擊力的方式向世人拋出數不盡的謎團，人們對它的推測、想象乃至藝術創作，已不僅限于歷史研究，更衍生出了“三星堆IP文化”現象。這不僅令三星堆成為“上古級網紅”，也為高樓林立的21世紀，帶來了一抹來自三千年前的玉彩金輝。

三星堆：一醒驚天下

川西平原，《山海經》描寫其“爰有膏菽、膏稻、膏黍、膏稷，百谷自生，冬夏播琴（琴，即種）”，自古以來便是膏腴之地。奔流而下的馬牧河水系滋養五谷，也在廣漢沖刷出了一塊形似月牙的臺地，當地人稱之為“月牙灣”。而在馬牧河北岸，三個土丘與月亮灣遙相守望，共同構成了“三星伴明月”的景致，在清代被譽為“漢州八景”之一。

20世紀30年代，歷史的偶然發生了。一位姓燕的川西農民在挖掘水溝時，意外發現了一個堆滿玉器的土坑。隨著“廣漢玉器”消息的流傳，歷史學家們紛紛將目光投注在了這片鐘靈毓秀的土地上。在1986年，附近磚廠取土時，又意外發現了兩個祭祀坑，其中出土了金、銅、玉、石、象牙、貝殼等文物超過千件。隨著幾十年的考古發掘工作，考古人員竟在六個坑中發現文物近一萬三千件，可謂名副其實的“聚寶盆”。

圖/三星堆博物館。

幾乎所有參與過三星堆發掘、研究工作的人，都會用“驚”字來形容當時的震撼：長達1.42米的金杖，在徑寸之間布滿精細的魚鳥紋樣；高達2.6米的青銅大立人像，刷新了青銅人像的世界紀錄。還有超過三米的青銅樹、繁麗到無以復加的青銅祭臺、完美貼合銅像面部的黃金面具……每一件文物都帶著古遠歷史的鍥刻，共同描摹著中國最奇異、神秘的地方性文明之一——古蜀文明。

在上萬件文物中，有相當一部分屬于酒器，而其中，大量出土的鳥頭形把勺引起了研究者的注意，因為它的形象，與《禮記》中所載“蒲勺”相吻合，這是一種用于舀酒的禮器，“刻勺為鳧頭”。有學者推斷，這些鳥形也許象征著第三代蜀王“魚鳧”。

無論這種推斷是否準確，這些精美的酒器，都證實了古蜀人對酒的重視。自古以來，蜀地便與美酒綁定，《齊民要術》中曾詳細記載了蜀人所釀之酒“甘辛滑”，而《水經注》也稱巴蜀之地“郡出名酒”。

川西土地肥沃，五谷豐登，發達的農業與盈余的糧食，成為了美酒誕生的先決條件。在距今三千年前的商周時期，古蜀已出現了以糧食冬釀夏成并過濾了酒糟的中國“清酒”，是為蜀地釀酒之濫觴?！吨芏Y》所載，“辨三酒之物：一曰事酒（濁酒），二曰昔酒(冬釀春成之酒)，三曰清酒?！蓖魄寰茷楸娋浦?。

日月輪轉至唐代，一種名為“劍南燒春”的蜀地美酒再次驚艷了世人，因其口感醇和甘甜、芳香濃郁，被作為唐代劍南道的代表貢品，成為了唐代宮廷御酒。

而時至今日，位于川西綿竹的劍南春酒，北靠龍門山脈，南連成都平原，取地下冰川之水，集高粱、大米、糯米、小麥、玉米五糧之精，釀成純糧濃香名酒，依舊延續著蜀地美酒的不朽傳奇，以古蜀之光，載萬古酒香。

大立人：古蜀狂想曲

在三星堆眾多謎團中，關于青銅大立人的疑云一直為人所津津樂道。這座距今三千余年的青銅人像，重達180公斤，是三星堆中最高的青銅人像，也是當之無愧的世界“銅像之王”。值得注意的是，青銅大立人雙手虛握，顯然曾經持握著某種器具，但由于出土時，該器具已然遺失，因此“大立人手持何物”成為了人們猜測的焦點。有人猜測其手中握著象征王者的權杖，有人則根據三星堆中其他文物推測，大立人手中也許持著象牙或玉質禮器。直到今日，這一問題依舊沒有達成學界共識。

不過，從另一個角度來說，關于手持物的未解之謎為青銅大立人平添了一種神秘與趣味，無論它的雙手中握著什么，都牢牢握住了人們的好奇心——一切皆有可能是答案，也許這本身便是大立人的魅力所在。

圖/青銅大立人。

三星堆的另一個謎團，則是大立人的身份之謎。即使放在奇異的三星堆青銅像中，大立人依舊是極其特殊的那個——其他人像往往只有頭與脖頸，而大立人身形完整，且遠高于其他銅像，衣服冠冕上裝飾著尊貴神圣的目紋、云雷紋、夔龍紋等紋樣，顯然身份極高。但大立人也與其他銅像具有類似的形象特點，更像是人類而非神像。專家根據其造型、紋飾，比較其他三星堆文物，參考同時期商周祖神信仰等信息，推測大立人很有可能是古蜀國集祭祀、王者等身份為一體的領袖，尊貴到無以復加。

可與青銅器相媲美的，是三星堆出土的黃金制品。古蜀人是最早開采與加工黃金的先民部族，因此在青銅人像的面部，往往戴有巧奪天工的黃金面罩，其技術之先進、工藝之精良，直到今天仍舊令人難以置信。根據推測，這些黃金面罩的制作，要經過淘洗、冶煉、碾壓、錘鍛、鏤空、包貼、錘拓等等工序，最終制成的黃金面具，含金量高達85%以上，薄如蛋殼，與銅像面部輪廓無縫貼合，渾然一體。

圖/黃金面具。

黃金自古便是最尊貴的金屬，《漢書》將金、銀與銅列為三金，黃金便是三金之首?！皠δ洗喝嵌亚嚆~紀大立人”的形象，以古樸的青銅色為身，以奢麗的黃金色為面，盡顯尊貴，既是古蜀文明的驚鴻一瞥，也是大國盛世的珍藏之選。

青銅紀：酒以載禮，天人合一

三星堆的青銅器帶有極其濃郁的本土特色，也彰顯著古蜀文明與中華其他地域文明的交融合并。其中出土的青銅龍虎尊，與安徽阜南出土的商代龍虎尊，無論是造型還是紋樣，都如出一轍，且時間晚于阜南龍虎尊，這有力證明了三星堆受到了商周文明的重大影響，是中華文明的一部分。

自古以來，青銅便是中華禮之重器，被稱為“吉金”。所謂“金銅無兇年”，古人常以青銅器裝酒，以酬謝造化，祈求豐收，因此，青銅器與酒的關系極其密切。據學者統計，在中國古代50類青銅器中，24類皆為青銅酒具，那些古老的觚、爵、角、尊、壺中都曾盛滿美酒，映照著那個重禮崇天的青銅時代。

古人云 “無酒不成禮”，在上古饗宴之上，往往推地位崇高的長者為代表，以青銅酒具主持酒禮，被稱為“祭酒”。在后世，祭酒逐漸演變為培育人才的官職，其“以禮育人”的意味不言自明。而在先秦時期，以不同青銅酒具飲酒，代表著長幼有序的禮節，所謂“在器謂之‘尊’、‘爵’，在人謂之親、貴?！本凭咧虺蔀榱恕熬粑弧焙汀拔寰簟钡钠鹪?，今人熟知的“公侯伯子男”等爵位，便肇始于此。

為何在眾多飲品中，偏偏是酒承載了中國人如此重要的“禮”文化？

在醇厚的酒香之中，蘊藏著先民“天人合一”的理念。酒被稱為“天之美祿”，是自然造化與人類生產的結合產物：產酒之糧，受水土、氣候，豐年災年等自然條件影響；而種植技術、釀造工藝，則是人類智慧的結晶。在美酒發酵的日升月落中，人類對自然的探索、征服、順應與融合無間，成就了杯中的瓊漿玉液，也成就了壯闊博大的中華文明。

圖/酒的釀造技藝是人類智慧的結晶。

而劍南春酒，也正詮釋了“天人合一”的真意。來自高原的冰川之水澄澈圣潔，鑄就了美酒之魂，獨特的地勢環境、得天獨厚的水土，令釀酒的五谷飽滿低垂，造化對劍南春的鐘情竟至于斯。劍南春順應四時，精選高粱、大米、糯米、小麥、玉米五糧精華，科學配比；獨特的制曲模式，與“一低、二長、三控、四適當、五精作、六結合”的經典特色工藝，則凝聚了千百年釀酒人的經驗與創想。

當青銅重器載滿劍南春的瓊漿，天之饋贈與人之靈秀在此合而為一，上古之禮如醇酒，數千年濃香不散。

古蜀之眼，文脈千年

三星堆博物館新館，以“古蜀之眼，堆列三星”為設計理念，巨大的玻璃幕墻模擬出三星堆中最重要的元素之一——眼睛。所有見過三星堆銅人像的人，都對那雙巨大的眼睛印象深刻，在縱目銅人面等文物上，甚至出現了更為夸張的圓柱形眼。

為什么古蜀國對大眼睛情有獨鐘？在古籍中，有“蠶叢縱目”的描述，蠶叢即傳說中古蜀國的第一代蜀王，而在三星堆文物中，出現了大量的眼形器、目紋，幾乎所有青銅人像，也都有著一雙突出的大眼睛，這也許說明古蜀人與殷商一樣，對蠶叢有一種祖先信仰。

有學者將古蜀的眼睛崇拜，與《山海經》中的燭九陰傳說相參照，認為二者十分契合——燭九陰是一種神獸，與蠶叢一樣“縱目”，閉眼之時，天下便陷入黑夜，睜眼時則白天到來，燭九陰的眼睛就如太陽一般，掌管著光明。如果真是如此，那么古蜀之眼，也許意味著一種超越時間的遙望，無論滄海桑田，古蜀望向未來的目光總如太陽一般，亙古不變。

流年暗中偷換，但人們對酒的重視從未改變。從古蜀釀制的清酒，到唐代的劍南燒春御酒，再到如今揚名四海的中國名酒劍南春，蜀地酒香如長煙散碧，流入文脈之中，形成了一套豐富的酒文化。

在三星堆中曾出土過一整套陶制酒具，從釀酒用的高領大罐，到盛酒的陶壺，再到舀酒的把勺等等，向數千年后的世人展現了飲酒流程的考究，這意味著在古蜀人眼中，酒早已不再是一般的飲品，而是一種文化載體，一種享用的過程。

圖/三星堆陶盉，一種溫酒器，蜀地獨具的酒器。

而到了后世，陶器逐漸被細密的瓷器所取代，酒具的形式便更加變化多端起來。唐代宰相李適之曾被杜甫贊譽為“飲中八仙”，其家中藏有九種珍品酒具，其中一種名為“舞仙杯”可謂妙趣橫生，據說杯中繪有一個小小仙人，是經過工匠精心設計的，在斟滿酒后，玉液蕩漾之時，那小仙人便身影搖曳，仿佛在表演一場美妙的舞蹈。

據說在唐宮之中，還珍藏著一種“自暖杯”，質地如青玉，薄如紙張，若將酒液倒進杯中，就會“溫溫然有氣水如沸湯”，這自然是一種夸大，不過以輕薄透亮的玉杯盛酒，即使無法“自暖”，也足夠雅致了——不知當年的唐宮皇室，是否也曾以此自暖杯，品嘗那芳香甘美的劍南燒春？

在“劍南春三星堆青銅紀大立人”的新品中，還帶有兩只精致的小酒杯，以三星堆面具為靈感，藍綠漸變色配上琉璃質地，古雅有趣，用來盛一杯御酒劍南春，蜀地美酒的傳說在此合流交匯，千年古蜀文明的燦爛印記，與包羅萬象的大唐風華相映生輝，歷史中那“競把琉璃盞，都傾白玉漿”的風雅景象，突破時光的屏障，走入了現實生活。

圖/劍南春三星堆青銅紀大立人。

自2021年，劍南春與三星堆博物館的聯名文創新品“劍南春·青銅紀”便以盎然古趣與跨界創新，得到了消費者的喜愛；2022年，“劍南春·青銅紀(面具版)”再次引發搶購熱潮。

而在2023年“雙十一”，三星堆“又上新了”。

承繼古蜀之美，中國名酒劍南春與三星堆博物館聯合推出限量臻品——“劍南春三星堆青銅紀大立人”，以三星堆中具有代表性的文物“青銅大立人”“黃金面具”為設計靈感，當濃麗奇絕的古蜀瑰寶，相遇醇美流芳、系出同源的御酒劍南春，碰撞而出的，是跨越時光的古雅濃香。

三千年前的古蜀文明精華，歷經千年仍然耀眼，傳承千百年蜀酒歷史的濃香劍南春，經古蜀文明銅與金的點染，迸發著大國名酒的古雅濃香。