螺螄粉瘋狂布局線下門店，能否成為下一個蘭州拉面？
螺螄粉線上的火爆，除了與“互聯網+”緊密結合以外，它還契合了當代年輕人“速食生活”的特點，要便捷、高效，還要料足、美味，一包螺螄粉啥配料都有，更能抓住年輕人的胃。
不過，跟線上的火爆相比，螺螄粉線下門店就有明顯短板。
責任編輯：劉韻珊
今年以來，螺螄粉餐飲門店增長速度迅猛。
家住廣州的網友小呂表示，她家附近的商圈最近開了好幾家螺螄粉門店，不少是某個螺螄粉品牌的連鎖店——這引起不少網友的好奇：螺螄粉也開始主攻線下門店了？
憑借“聞著臭、吃著香、很上頭”等特點，螺螄粉在短短幾年時間里成為火爆的網紅食品，網絡渠道的銷量居高不下。
只不過，相較于線上的火爆，螺螄粉在線下的發展就有明顯的短板。螺螄粉線上線下發展呈現出怎樣的分野？螺螄粉如何實現線下的突圍？
線上銷量的火爆
螺螄粉起源于上個世紀70年代的柳州夜市。1980年代逐漸流行，但主要局限于當地，之后慢慢擴散到廣西全域以及隔壁的廣東省。
2012年，《舌尖上的中國》讓螺螄粉更多進入大眾的視野，只不過對于兩廣地區以外的人而言，仍是只聞其名，因為螺螄粉的線下門店并未向其他省份過多拓展，也沒什么線上銷售渠道。
2014年，柳州第一家預包裝螺螄粉企業注冊，工業化生產的袋裝螺螄粉出現。2015年初，柳州市政府提出了將柳州螺螄粉“產業化、標準化、品牌化、規?；卑l展理念，確定了柳州螺螄粉產業做袋裝走工業化生產的道路。
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校對：胡曉
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