食品還是藥品？爭議中醫院藥膳“生意”
“養生藥膳有別于臨床藥膳，必須選用國家衛健委批準的‘藥食同源’藥材，也不能談療效。嚴格來說，沒有經過醫師問診辨證的協定方，不能是具有明確治療作用的臨床藥膳?！?br />
目前“按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄”還不夠健全和完善，很多既符合老百姓傳統食用習慣又屬于中藥材的物質卻沒有進入食藥物質目錄，藥膳餐飲產業尚難形成大規模市場。
中醫藥膳講求“因時、因地、因人制宜”，切忌盲目跟風?！耙粋€人的美食，可能是另一人的毒藥?！?/blockquote>發自：廣州
責任編輯：曹海東
中醫院競相擴展業務領域、進軍藥膳“生意”，與流傳上千年的“藥食同源”中醫理論以及人們日益覺醒的“養生血脈”有關。視覺中國 | 圖
“沒想到打敗奶茶的是中醫院的酸梅湯”“一帖只要一塊錢的酸梅湯誰還不會開”……社交平臺上網友的 “安利帖”，讓浙江省中醫院的線上便捷配藥系統一夜之間陷入癱瘓——1.34元一帖的酸梅湯茶包被搶購一空。
“去中藥房配酸梅湯”，2023年秋在社交平臺掀起的這股熱潮，并非中藥茶飲第一次出圈。早在2020年，廣西柳州市中醫醫院就憑借東院藥膳坊推出的中藥奶茶引發關注。
走紅網絡后，浙江省中醫院相繼推出秋燥潤肺飲、煲湯三寶方和冬令進補膏方，其中茶飲煲湯方單帖價格在20元以內；柳州市中醫醫院則更新藥膳坊菜單，研發出藥膳湯類、炒菜類、粥類、藥茶類、糕點類、面點類等六大類藥膳，價格在2-55元不等。
不同的是，前者的藥膳方在互聯網醫院平臺以藥材包的形式線上售賣，按照藥品管理；后者的藥膳產品則由第三方餐飲公司線下銷售，作為食品經營。
據南方周末記者了解，除上述兩家中醫院，國內已有大批中醫院在互聯網醫院平臺銷售中藥茶飲、膏方等院內協定方。這些方劑通常標有明確的功效和禁忌人群，消費者無需面診即可自助下單。
中醫院競相擴展業務領域、進軍藥膳“生意”，與流傳上千年的“藥食同源”中醫理論以及人們日益覺醒的“養生血脈”有關。藥膳業務擴張，客觀上帶動了線下中醫門診的就診量提升。
不過，現實中，藥膳經營也因“藥食不分”面臨尷尬境地——產品定位是藥品還是食品，關系到不同的經營主體、材料選用和監管標準，也影響消費者的預期。
“養生藥膳有別于臨床藥膳，必須選用國家衛健委批準的‘藥食同源’藥材，也不能談療效。嚴格來說，沒有經過醫師問診辨證的協定方，不能是具有明確治療作用的臨床藥膳?！敝腥A中醫藥學會藥膳分會主任委員、山東第一醫科大學第一附屬醫院中醫科主任宋魯成向南方周末記者表示。
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酸梅湯火得有些“猝不及防”。
“到了下架前一天，酸梅湯單日銷量甚至突破了4萬帖。
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校對：胡曉
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