看不懂“科技與狠活”？食品標簽將迎大改
食品標簽新標準更加關注消費者在營養健康方面的一些需求，此外為了配合反食品浪費法，新標準中擬增加“保存期”概念，“只要產品在保存期范圍內，消費者在家里可以安全食用”。
強制標注致敏物質對企業生產管理水平提出了更高的要求?！跋啾葮瞬粯?，更重要的是是否標得對、是否有利于消費者的食物選擇?！?br />
南方周末記者發現，部分印有電子標簽的食品已經進入市場，不過其二維碼所在的位置各不相同，商品名稱旁、瓶蓋、包裝盒底部都有可能出現，消費者找起來并不便捷。
責任編輯：曹海東
市場監督管理局工作人員查看食用油保質期和食品標簽。視覺中國 | 圖
如果你對花生過敏，什么樣的零食能放心食用？如果你想控糖，哪種食品要減少攝入？如果你處在減脂期，忍不住想吃包裝食品，該怎么計算攝入的熱量？
想搞清這些，離不開食品標簽。通俗而言，食品標簽就是食品的“身份證”。十年間，消費者購買預包裝食品，從只看價格、生產日期、保質期，到熟讀配料表、營養標簽，有人甚至總結“以前只關心零食好不好吃，現在只看成分表超不超標”。
“食品標簽標準是食品企業與消費者進行溝通的一個管理標準，對于保障消費者的食品安全，保障消費者的知情權，更好地讓企業展示產品、溝通信息，發揮了十分重要的作用?！眹沂称钒踩L險評估中心副主任樊永祥說。
目前，與食品標簽相關的國家標準——《預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）和《預包裝食品營養標簽通則》（GB 28050-2011），已發布13年，消費者、企業對標準修訂的呼聲不斷。
其中，GB 7718在2019年底發布征求意見稿，GB 28050則在2021年發布征求意見稿。2023年11月，國家衛健委食品司和國家食品安全風險評估中心舉辦的“數字標簽”沙龍活動中，國家衛生健康委相關負責人回應稱，新國標GB 7718在征求意見后，正在根據意見修訂，2024年將作為重點工作，積極推動標準修訂。
科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱告訴南方周末記者，食品標簽是通用標準，涉及企業、監管等多個層面，因此征求意見的時間比較長，GB 7718和GB 28050兩個標準之間也要協調一致，導致修改周期較長。
前述沙龍活動中，中糧
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校對：胡曉