陳曉卿專訪：山西小米好吃到粒粒爆漿，像魚子醬一樣！

陳曉卿：“山西的小米能好吃到什么程度？粒粒爆漿，像魚子醬的口感。我想幫大家更直觀地看見，于是用了最蠢的方式——在顯微鏡下看它急凍的時候，冰晶怎么刺破淀粉分子，再怎么把膠狀物弄得更無序?！?/blockquote>

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責任編輯：陳玲玲

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校對：胡曉

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