誰在做我們不愿意做的工作？美國作家談臟活分配困境
“對于干臟活的人，我們虧欠他們什么？至少在我看來，我們欠他們的是愿意把他們看作我們的代理人，承認這些臟活與我們的日常生活息息相關，愿意傾聽他們的故事，不管其內容多么令人不安?！?/blockquote>責任編輯：劉悠翔
臨近春節，垃圾中轉站的工人往往異常忙碌。各個社區和街道的垃圾被環衛工人運送過來，中轉站的工人用機器壓縮裝罐，然后由專車轉運到垃圾處理廠，進行焚燒發電或填埋。
某沿海城市一街道垃圾中轉站的工人告訴南方周末記者，環衛車平常每天要拉走14罐垃圾，春節前增長到21罐。工作十余年，她幾乎沒有度過一個完整的春節，每天從凌晨四點忙到晚上九點。中轉站的工作環境惡劣，空氣中總是彌漫著垃圾的腐臭味道，操作機器也存在較大風險。
每天產生這些生活垃圾的居民，卻很少目睹和思考這些垃圾的去處——垃圾中轉站的選址往往距離居民區較遠，以避免對周邊居民區產生不良影響；而那些環衛工人、垃圾中轉站的操縱員、垃圾焚燒廠的員工日復一日承擔了這些“臟活”。
2024年1月30日，度假勝地馬爾代夫娜拉杜島附近的垃圾堆。垃圾和廢物處理一直是馬爾代夫的難題。視覺中國
類似這樣的“臟活”同樣引起了美國作家、記者埃亞勒·普雷斯的注意。他的整個調查持續數年，訪談對象包括美國監獄中的看守、無人機操縱員、屠宰工人等，完成了《臟活：必要工作的道德傷害》一書。
在《臟活》中，埃亞勒·普雷斯對“臟活”的定義有四點：第一，使用暴力對他人、動物和環境造成實質性傷害，比如屠宰工人宰殺動物；第二，干臟活需要做一些被“體面人”認為是骯臟、下作的事情；第三，臟活會對從事相關工作的人造成傷害，工人會感到自己被貶低和羞辱；第四，臟活取決于“體面人”的默示授權，“體面人”認為這類工作對維持社會秩序不可或缺。
干臟活產生的灰燼、污濁的空氣等進入工人的衣服和身體，“體面人”對此視而不見或選擇性遺忘，“不想目睹骯臟或令人討厭的事情”。臟活分配的背景是經濟的不平等，越來越多的財富集中在少數人手中。
“最無力抵抗的人”
受訪者弗洛爾在一家禽屠宰場工作，在“活體吊殺”車間，把活雞送上傳送帶，看著活雞被電流擊昏然后被自動割喉器割斷脖子，每分鐘65只。另一位移民受訪者提起工作時，西班牙監工吼著“動起來”，甚至限制內急的工人上廁所，簡直是“種植園資本主義”。
這家屠宰場位于美國得克薩斯州，近期，以得克薩斯州為代表的美國州政府同白宮在邊境移民問題上的爭執升級。弗洛爾就是得州160萬“影子人”中的一員，她出生于墨西哥中北部，通過“蛇頭”橫渡格蘭德河，偷渡至得州。
正是這些邊境移民的“臟活”維持了美國人“體面”的生活。通過“生鮮直達”的方式，體面人吃上了肉。埃亞勒·普雷斯在書中提到一組數據，1960年到2019年美國的人均雞肉消費量增加兩倍多，2019年有超過兩萬家雞肉快餐連鎖店開業。
另一方面，埃亞勒·普雷斯形容，屠宰車間“變成了類似監獄的存在”，遷移到“不引人注目的邊緣”。工人們的時薪是低廉的，并且要承受流水線中的工傷，目睹和參與“屠殺”。
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校對：星歌
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