火鍋料理師國家職業標準頒布施行

記者從重慶市人力社保局獲悉，人力資源社會保障部辦公廳、商務部辦公廳近日聯合頒布中式烹調師（火鍋料理師）國家職業標準。這一國家職業標準的頒布施行，填補了火鍋行業技能人才培養沒有標準依據的空白，將為從業者搭建起由普通勞動者提升為職業技能人才的通道，并將助力火鍋產品提質、產業發展增效。

圖為顧客在重慶市合川區一家火鍋店用餐。新華社記者儲加音 攝

2022年，重慶市成功申報開發火鍋料理師新工種，經《中華人民共和國職業分類大典（2022年版）》面向社會發布。按照人力資源和社會保障部部署，重慶市職業技能鑒定指導中心牽頭，聯合重慶市火鍋產業協會，由全國火鍋行業資深專家組成編寫小組，于2023年2月全面啟動火鍋料理師國家職業標準編制工作。歷時一年，這項標準通過審核，于近日正式頒布。

據悉，火鍋料理師國家職業標準明確了火鍋料理師的職業概況、基本要求、工作要求、權重表等四方面內容，包括職業定義、職業技能等級、職業培訓要求、職業技能評價要求、從業人員需具備的職業道德和專業知識、各等級考核點及權重比例等，為火鍋料理師職業培訓明確了方向