故宮貢茶回蒙頂山：它讓我們看到中國古代最好茶葉的樣子

3月27日，“故宮貢茶回蒙頂山”的展覽在雅安市名山區蒙頂山茶史博物館開幕，這是第二十屆蒙頂山茶文化旅游節的重要子活動之一。

貢茶，是中國古代茶葉最高水平的代表。千年前，古人跋山涉水、千里迢迢把它送到皇城供奉皇室，如今這些來自故宮博物院的清代蒙頂山貢茶文物，在春茶采摘上市時節，回到久違的故鄉蒙頂山腳下“尋根”。

開展前，故宮博物院研究員萬秀鋒為大家娓娓道來貢茶背后的故事，他直言：“它（貢茶）讓我們可以更好地看到中國古代最好茶葉的樣子?！?/p>

故宮博物院研究員萬秀鋒

展品看點：百里挑“七”“仙茶”下凡，全種類“組團”回家

什么樣的茶才可被選作“貢茶”？它和雅安又有怎樣的緣分？

博物館展廳里分別展示了仙茶、名山茶、春茗茶、蒙山茶、觀音茶、陪茶、菱角灣茶等7種12件清代茶文物，觀眾能現場看到“原包裝”貢茶。萬秀鋒介紹，中國清代的貢茶有100多種，四川的貢茶有10多種，其中有7種來自雅安蒙頂山，本次展覽可以說是蒙頂山貢茶全種類“組團”回家。自初唐以來，蒙頂山茶就作為貢茶一直供奉宮廷，持續時間超千年。

仙茶

其中“仙茶”是本次展覽最值得關注的“明星單品”之一。該展品包裝匣通體木胎，內外以明黃色綾包裹，匣外頂部設提手，提手表面木質較光滑溫潤。整個木匣長28厘米、寬11厘米、高27厘米，盒蓋墨書娟秀的“仙茶”二字。木匣外表設計精巧，略有輕微磨損細紋，比12寸筆記本電腦包略小。匣外可抽拉盒蓋，內側有臥槽，能分置兩小銀罐茶葉，罐身有“皇家專用色”明黃色的封簽，萬秀鋒說：“仙茶使用規格高，技術要求高，每年只進貢這兩小瓶，共有335葉，多用于皇家祭祀，非常珍貴?！?/p>

更珍貴的是，存世的文獻《蒙頂茶說》記載“仙茶”由來：“其茶葉細而長、味甘而清、色黃而碧，斟杯中，香云蒙覆其上，凝結不散，以其異，謂曰仙茶?！倍苏蛊泛袃鹊牟枞~保存完好，與記載中相符。如今仙茶為蒙頂山茶中的黃茶。

此外，現場不少清代茶葉都是黃色木匣外殼，匣內藏銀、錫等金屬瓶茶葉罐，屬清代四川貢茶的標準樣式，充滿了本土特色。其中蒙山茶的茶葉罐是展品中最大的茶葉罐展品，僅高度就達36厘米，是仙茶茶葉罐高的3倍，非常適合觀眾“打卡出片”。

展廳用古典的紅色屏風隔開不同展區

“貢茶”如何運輸？千里之外限時采摘，專人特快“護航”進京

清代貢茶，分為土供和非土供兩類。前者是每年進貢定額茶葉，由禮部接收，交茶庫存貯。后者包括節日進貢和臨時性進貢，由奏事處接收，交茶坊存貯?！胺峭凉┮话闶枪賳T的個人進貢，它的運輸有規定期限，進貢頻率更靈活，速度更快一些?！比f秀鋒進一步解釋，“由于四川離北京很遠，因此運輸蒙頂山貢茶是一個非常漫長的過程，但在這幾十天的期限里，每個環節都需要爭分奪秒，因此我們也發現，貢茶采摘往往在清明節前甚至更早，采摘后需要快速加工、包裝運輸?！逼渲羞€有專門的庫房對即將運走的成品進行檢驗，合格后才可包裝。

清代運送貢茶大都是由地方布政使（清代官，從二品，每省一人）委派一隊專人負責運輸，由沿途地方官派人看護，保障物品順利運輸。進京后給相應部門“簽收”時，雙方還須拿出相應憑據填好回執，無誤后，彼此不認識的官員之間才可“確認收貨”。所以在萬秀鋒看來，貢茶的運輸對古代交通建設、民族團結也有積極作用，歷史上許多貢茶品目沿襲至今。

蒙山茶

今人為何看“貢茶”它代表中國古代茶葉“頂尖”水平

貢茶制源自西周，對中國茶葉的生產和茶葉文化有著不可磨滅的影響。自唐朝始，朝廷用茶除了地方上貢茶葉外，已經在重要的名茶產區斥巨資設立貢茶院，雅安蒙頂山就是其中之一，由政府直接管理，督造各種貢茶生產。封建制度下這增加了當地百姓沉重的勞役，但客觀上提升茶葉品質、錘煉了制茶技藝。

為什么我們今人要了解“貢茶”？

“毋庸置疑，貢茶無論是從原料到加工、包裝、運輸、保存，都代表了中國古代茶葉的頂尖水平，并配套形成了相應的禮儀制度，提高了茶文化在中國社會中的認可度?！比f秀鋒舉了個例子，比如蒙頂山的仙茶，由蒙頂山上的僧人采選最好最嫩的明前茶葉，“每歲采貢三百三十五葉”，再找到當地最好的制茶工匠，用最好的包裝，以求把茶葉以最好的狀態送到北京。貢茶運輸到皇城后，除了天子郊天和祭祀使用外，還會適量分配給太后、皇后、嬪妃，有時也賞賜給大臣或外國使節。

據了解，本次臨展將持續到6月27日，感興趣的朋友，歡迎來雅安看故宮貢茶、品應季鮮茶、在雪山下體驗采茶。