方太集團張榆：以高端全場景廚電驅動品質新消費

2024年4月14日，第四屆中國國際消費品博覽會舉辦期間，由南方報業傳媒集團和中國（海南）改革發展研究院聯合主辦、南方周末報社承辦的2024中國消費發展論壇在海南?？谡匍_。本屆論壇以“把握消費脈搏，洞察發展機遇”為主題，邀請政界、學界、商界的多方代表共同研討中國消費新趨勢，探尋高質量發展的潛在機遇。

論壇現場，方太集團公關傳播部部長張榆以《以高端全場景廚電驅動品質新消費》為題發表演講。以下為演講內容：

首先請允許我簡單介紹方太集團，方太集團是高端全場景廚電專業制造商和創新引領者，2023年全年銷售收入超過176億元，整體增速8.53%，在2020年到2023年這四年間，整體增長達到61.28%。目前方太集團在全球有1.6萬名員工，其中研發是我們引以為豪的部分，有1200多位研發人員，碩博士占到51%。在專利方面，方太集團有1.2萬余件有效專利，其中發明專利達到3200余項，在專業廚電領域達到專利數第一。

在中國的民營企業里面，雖然我們的規模不在前十，但方太集團的專利授權量位列中國民營企業前十，在2023年取得多項科創亮點。第一，方太助力杭州亞運會的火炬制造，助力亞運會成功舉辦。第二，方太集團在2023年獲評“國家級智能制造示范工廠”榮譽稱號。第三，方太集成烹飪中心也入選首批中國科創名片。

2023年受整體經濟環境和房地產業影響，中國廚電產業壓力不斷增大，行業面臨以下問題：中國廚電的未來會如何發展，中國廚房的想象空間會在哪里？要回答這些問題，勢必要回歸到現在的消費者、現在的廚電產業以及現在的中國家庭環境、中國廚房發生的變化。

有三個方面的變化：

第一個變化來自消費者，消費者層面呈現出消費升級和需求多樣化，在廚電空間里主要又體現在三個方面：1）品質升級，用戶更加注重產品的品質和性能，也更加注重產品顏值。2）功能多樣性，廚房空間已經脫離了單一的烹飪功能，用戶對于烹飪的便捷性、智能操作、節能環保等方面的需求在不斷提升，催生廚電行業推出新的品類。3）健康需求，疫情使得用戶對健康更加關注，不斷驅動廚電產品升級迭代。

廚房的想象空間對應消費者需求不斷生長，同樣表現為三方面：1）產品高端化，消費者愿意為設計領先、精湛工藝、高品位的產品埋單。2）產品集成化和功能多樣性，中國的廚房面積很小，四到六平方米的廚房占中國市場40%以上，隨著生活水平的提升，用戶對廚電功能需求逐漸增加，集成化的趨勢成為顯性標志，方太也推出了跨界三合一的水槽洗碗機、集成烹飪中心以及蒸烤一體機等創新品類。3）烹飪健康化，這是當前時代背景下消費者愈加關注的焦點，方太的母嬰級凈化機、不跑煙吸油煙機正迎合了這一時代需求。

第二個變化，隨著科技革命和產業革命的不斷演進，以AI、5G、大數據為代表的第四次工業革命推動家電智能化發展，2022年全球智能家居滲透率只有14.1%，到2026年有望達到24.8%，許多企業對于智能家居的產業研發，也促進廚電產品向智能化發展。

第三個變化來自于居家場景和空間再分配，餐廚的功能與重要性不斷提升。根據前瞻產業研究院發布的“2024年中國智能電視交互新趨勢報告”顯示，2016年中國電視的開機率有70%，到2022年斷崖式下降到不足30%。從前家人互動和交流的場景為共處于客廳看電視，但這一行為逐漸被手機的使用取代，而在廚房這個空間，或者在餐廳用餐，一般情況不會使用手機，這為廚房從原來的烹飪功能向家庭交流中心的演變提供了可能。

同時，根據好好住和貝殼研究院的數據顯示，76%的家庭每天在廚房里待2個小時以上，92%的人認為聚餐是最合適在家進行的社交活動，超過95%的消費者認為開放式廚房是非常有必要的，在裝修時愿意投入一部分費用拓展廚房面積。83%的消費者愿意嘗試定制化的餐廚一體化設計，廚房空間已經從原來的封閉變成了現在的開放式，這是一個非常大的趨勢變化。

基于以上三個大變化，方太以仁愛之心洞察用戶的多樣化需求，廚房不再是原來簡單的一件件廚電產品的疊加，而成為由一個個小場景串聯起來的美好生活，它從原來的理性功能到現在更多地具備一定的情感價值。場景實驗室創始人吳聲老師就曾講到中國廚房不缺新的電器，但是缺的是廚居生活新場景的開拓者。

基于此，方太在2023年提出了高端全場景廚電品牌的新戰略定位，基于一級功能維度，即中國廚房中的三大場景，包括烹飪場景、凈洗場景和儲存場景，結合用戶在整個家庭的空間形態和不同生活方式的需求，提供全鏈路的場景化廚電解決方案，為客戶構筑起廚居新范式。

何為廚居新范式？即在三大場景當中，通過方太的解決方案為顧客帶來智慧健康的廚房體驗、悅目共享的廚居空間、至臻優雅的幸福生活。

第一，智慧健康的廚房體驗。方太近幾年不斷推出原創性、引領性、顛覆性的廚電產品，例如在烹飪場景當中的集成烹飪中心，上市五年已擁有300萬用戶。2015年方太洗碗機上市，五年時間就實現了中國洗碗機市場的10倍增長，從中也可以看到消費者產生的品質新消費趨勢。

第二，悅目共享的廚居空間。方太通過更加性能卓越、設計引領的產品，為用戶把我們的小廚房打開，在小廚房里面有更多新的生活方式可以去產生。

第三，至臻優雅的幸福生活。擁有了前兩點，用戶的生活品質必然得到提升，方太還有一個專門的平臺來推廣幸福家庭文化，從理性的產品到軟性的文化都不斷助力用戶實現幸福生活。

我相信廚房里承載了很多美好的生活，擁有什么樣的廚房就擁有什么樣的生活。