震驚西班牙的“菜籽油病”，換來歐洲最嚴食品安全法規
經此一案，西班牙的食品安全法規嚴苛程度冠絕歐盟，人們驕傲地宣稱即使別的國家都檢測不出問題，西班牙的食品安全檢測依然可能顯示某產品不達標，“產自西班牙”被國民普遍視為對品質的擔保。
責任編輯：辛省志
1981年的春季，正值勞動節假期來臨，西班牙人民卻無法一如往日熱情地全心投入節日放松，一場古怪而危險的“肺炎”自首都馬德里向西北部蔓延，如海浪般波及了近四分之一的國土。其主要癥狀看似急性呼吸道疾病，卻隨著病情加重發展成出現肝臟、心肺、消化道、血管及神經系統等各種部位的病變，皮膚硬化及纖維化，痙攣與強烈的肌肉疼痛使患者受盡折磨。該病潛伏期僅有短短10天左右，患者人群盡管并非常見呼吸道傳染疾病那般呈燎原之勢，卻也往往扎堆“中招”，其中又以20-40歲的青壯年居多，女性多于男性。
經過近一月的研究與分析，當地醫療機關終于揭開了怪病的“面紗”——有毒油綜合征（El síndrome del aceite tóxico），或稱為“菜籽油病”（La enfermedad de la colza），其原因是食用了有毒的菜籽油。這場影響超過20000人，致使約330人死亡的風波，竟是病從口入。
這些有毒的菜籽油是如何流入市場，又為何“有毒”？
原來，菜籽油分為工業
登錄后獲取更多權限
校對：吳依蘭
歡迎分享、點贊與留言。本作品的版權為南方周末或相關著作權人所有，任何第三方未經授權，不得轉載，否則即為侵權。