困局與破局：白酒的“升維”方法論

白酒行業的“深度調整”仍在繼續。無論是2024年春節后提前到來的行業淡季，還是多少叫人失望的端午“旺季”，都讓這個古老行業感受到了絲絲冷意。隨著相關上市公司的半年報悉數披露，雖然大部分酒企業績依舊有所增長，但步伐卻也不約而同地沉重起來。

中酒協公布的《2024中國白酒市場中期研究報告》顯示，2024年行業復蘇態勢較弱，存量競爭下80%受調研白酒企業表示“市場有所遇冷”。

這往往被解讀為白酒特有的行業周期——受經濟環境、消費量以及庫存量等終端需求因素影響，這個行業幾乎每十年會經歷一次為期 3-5 年的周期性調整，有意思的是，每一輪調整期內，都會出現品牌地位的劇烈更迭。

在密密麻麻的財報里，可以窺見各家酒企對市場的判斷、對行業的理解，以及對自身的調整——以洋河股份為例，在行業整體下行壓力下，2024年上半年實現了營收228.76億元，凈利潤79.47億元，逆勢增長。然而，在數據的背后，人們不難看到行業“深水區”里的一場決絕的“升維”之戰。整個行業正面臨著高端化、全國化乃至國際化的重塑壓力，如何在市場低迷中突破重圍，成為每個頭部企業必須面對的現實。

這是挑戰，也是機遇，誰能在“筑底”的過程中覓得先機，或許誰就是這個規模近萬億的市場里的下一個旗手。

穩健，行業迷局里的壓艙石

酒香是感性的，足以穿透千百年的時光。但在當代社會，一杯香醇的白酒背后，則是龐大而復雜的工農商業綜合體系。財務指標，則是它最直觀的度量衡。

在白酒行業進入深度調整期的大背景下，如何確保經營的健康，是每家酒企可持續發展的落腳點，也是回饋社會、發揚文化的壓艙石。

洋河股份2024年半年度財報顯示，公司在上半年實現營業收入228.76億元，同比增長4.58%；歸屬于上市公司股東的凈利潤達到79.47億元，同比增長1.08%，扣非后凈利潤為79.41億元，同比增長2.96%。在當前中國白酒行業的深度調整期，現金流的增長，顯得彌足珍貴。

洋河股份的2024年半年報不僅展現了其穩健的財務表現，還反映出公司在經濟和社會領域產生的積極影響。洋河作為白酒行業的龍頭企業，通過其長期主義戰略和高端化布局，不僅為公司自身帶來了持續的收入增長，還對其上下游供應鏈、地方經濟、社會公益等方面產生了深遠的影響。

首先，洋河的可持續增長策略值得關注。在整個白酒行業面臨市場增速放緩的背景下，洋河依然保持了穩健的增長，這與其堅持的長期主義戰略密不可分。當前，中國白酒市場正經歷消費結構的分化。一方面，中低端產品受到新興消費者需求變化的沖擊，部分消費群體轉向低度酒、果酒等新品類；另一方面，高端消費群體對優質、高價白酒的需求仍在增長。這一趨勢導致行內企業紛紛加碼高端化，洋河通過夢之藍手工班等高端產品的持續推出，成功推動了高端白酒市場的增長。

現金流的充裕，也在反哺著“升維”之戰。半年報顯示，洋河股份在2024年上半年實現了強勁的經營活動現金流增長。這一強勁的現金流不僅為公司的內部資本再投入提供了充足的支持，還廣泛用于社會公益項目、社區建設等社會責任領域?，F金流的充沛也為其在面對市場波動時提供了更大的安全墊。與洋河類似，其他大型白酒企業也通過穩健的財務表現支撐其長期投資和戰略布局，確保企業能夠在行業調整期保持競爭力。

例如，洋河在宿遷等地的生產基地通過創造大量就業機會，推動了當地經濟的穩定增長。此外，洋河還通過其持續的社會責任履行，為社區提供了豐富的社會服務。公司與地方政府緊密合作，支持地方基礎設施建設和社區發展，進一步提升了其在地方經濟中的核心作用。

這種企業帶動地方經濟的模式，在整個行業中并不罕見。像茅臺鎮所在的仁懷市，由于白酒產業的蓬勃發展，區域經濟獲得了極大的推動，這種效應被稱為“酒業經濟”。

此外，洋河在供應鏈上的表現也值得一提。公司通過與上下游供應鏈的緊密合作，確保了產品的質量和供應鏈的穩定性。無論是在原材料采購還是在產品的生產和物流環節，洋河都展現了其出色的管理能力和運營效率。這樣的供應鏈管理不僅為公司的可持續增長提供了有力支持，也為整個行業提供了應對市場波動的范本。

江蘇洋河酒廠股份有限公司。

勢能，品牌背后的升維戰

對白酒品牌而言，“勢能”的重要性無需多言。

在行業低谷期，發力高端市場、積累品牌勢能，也成了頭部酒企共同的選擇。

以洋河為例，夢之藍手工班作為中國頭個獲得年份認證的高端白酒品牌，不僅展現了洋河在高端白酒領域的實力，也進一步推動了公司在高端市場的品牌積累。通過持續的品牌塑造和市場推廣，夢之藍手工班成功打破了中國白酒在高端市場的局限，成為了中國高端年份白酒的標桿。

這一系列產品的成功，離不開洋河多年來在釀造規模、儲酒能力等方面的積累。洋河早在1986年就已經成為白酒行業中原酒產量過萬噸的企業，這為其未來的高端化戰略提供了堅實的基礎。如今，洋河已擁有超過7萬口名優窖池，年原酒產能超過16萬噸，年成品產能更是超過21萬噸，成為世界上規模最大的固態酒發酵基地之一。

這種大規模的生產和儲備能力，也在整個行業中形成了極高的競爭壁壘。隨著白酒消費升級，消費者對產品品質和文化內涵的要求逐漸提升，企業必須在規模、技術和文化傳承上形成獨特的優勢。洋河憑借其龐大的儲酒能力，不僅滿足了高端市場的需求，還通過文化推廣和品牌營銷進一步加固其市場地位。

不僅如此，洋河的儲酒能力還進一步鞏固了其在高端市場中的地位。目前，洋河儲有超過60萬噸不同年份的原漿陳酒，其中高端陶壇儲酒達到23萬噸。這樣的大規模儲酒能力，確保了洋河能夠靈活應對市場需求的變化，并在高端白酒市場中取得成功。其他高端酒企在儲酒上的投入，顯示了整個行業對白酒“陳年價值”的重視，這一趨勢也反映出白酒市場未來的高端化競爭將更為激烈。

對品質的追求，是一切“升維”的基礎。

洋河股份黨委書記、董事長張聯東曾強調，對于白酒企業來說，品質就是生命線：“企業要像愛護生命、愛護眼睛一樣重視品質?！?/p>

作為中國白酒科技創新的龍頭企業，洋河股份的科研成果一直在酒業發揮著支撐和指引的作用。近年來，洋河股份與清華大學、北京大學、南京大學、浙江大學、江南大學等國內知名高校合作，建立了中國工程院院士工作站、國家級博士后工作站、中國白酒健康研究院等十大研發平臺，并培養出了行業先進的技術“夢之隊”，在這支“夢之隊”里，有2名中國釀酒大師、39名國酒大師、78名省級品酒委員、1975名技術人員，技術力量為行業之最，為綿柔品質的持續優化提供了重要的技術保障。

2023年，在中國輕工業聯合會的組織和主持下，“洋河綿柔型白酒綿柔特征風味解析及應用”、“綿柔型白酒舒適度關鍵影響因素的研究及應用”、“綿柔型白酒創新工藝研究與應用”通過了技術鑒定，整體技術達到國際先進水平，不僅顯示了洋河研發能力和成果應用水平的巨大提升，更是從科技層面推動了中國白酒產業的轉型發展。

這不僅是一個品牌的“升維”，也是一個行業的“升維”。

除了在高端市場的布局，洋河還在社會責任方面積極履行義務，進一步積累了品牌勢能。公司通過參與各類社會公益項目，為地方社區和社會發展做出了積極貢獻。例如，洋河通過參與教育支持、文化保護等項目，不僅提升了企業的社會形象，也為其在市場中的品牌積累奠定了基礎。這種通過社會責任履行積累品牌勢能的做法，也被各大白酒企業廣泛采用——中國白酒的公眾形象，正在飛速地變化。

出海，白酒進擊的戰略跳躍

攻城略地的戰爭，并不會因為“周期”而停止。

相反，“成為全國品牌”已成各大白酒品牌穿越周期的重要法寶。以2022年營收為計，20家酒企突破50億元大關，36 家企業則邁入20億元陣營，10億元以上的酒企共有65家。營收在50 億-100億元的9家區域白酒企業或將成為最有潛力突圍全國的區域品牌。

與此同時，在更高的“戰略維度”上，一場沒有硝煙的戰爭正在進行。

在過去的幾年里，洋河逐步加強了國際化布局，擴展至包括美國、法國、德國在內的多個國家和地區。目前，洋河的產品已出口到63個國家和地區，并且通過在多個國家建立品牌體驗館，讓更多的國際消費者能夠直接體驗到中國白酒的獨特魅力。

事實上，隨著中國白酒市場競爭的加劇，越來越多的中國白酒企業選擇了“出?！边@一戰略。諸如茅臺、五糧液等知名白酒品牌同樣在國際市場上布局。它們不僅看重國際市場的高端消費潛力，更意識到白酒文化在海外傳播的重要性。隨著威士忌、白蘭地等西方烈酒在全球占據主導地位，中國白酒在海外的接受度和市場占有率仍面臨不小的挑戰。這些企業通過參加國際酒類展會、舉辦文化推廣活動，試圖將白酒這一擁有悠久歷史的中國傳統飲品帶到更廣泛的國際市場。

然而，出海之路并不平坦。與威士忌、白蘭地等國際化程度較高的烈酒相比，白酒在海外市場仍需突破文化認知、消費習慣等障礙。品牌教育和文化輸出成為了白酒出海成功與否的關鍵。這也正是像洋河這樣的企業在國際市場上不斷通過品牌體驗館、白酒文化節等方式向國際消費者展示中國白酒文化內涵的原因所在。除了產品銷售，洋河通過文化推廣活動，比如在紐約、巴黎等國際大都會舉行的白酒品鑒會，進一步增強了中國白酒文化在海外市場的影響力。

在2023年和2024年，洋河股份通過一系列國際化推廣活動，進一步提升了品牌的國際影響力。洋河在紐約、巴黎等都市舉行的文化推廣活動，不僅讓夢之藍手工班作為中國白酒的代表品牌進入了更多消費者的視野，還展示了中國白酒的釀造技藝和深厚文化。

此外，洋河還與國際知名文化機構合作，推動中國白酒的“文化出?！?。例如，在聯合國教科文組織總部的合作中，洋河通過參與中國白酒“申遺”活動，將中國白酒的非物質文化遺產的保護與傳承推向全球舞臺。通過這些活動，洋河不僅在國際市場上推廣了品牌，還進一步提升了中國白酒文化在國際上的“軟實力”。

隨著國際化戰略的進一步推進，中國的白酒正在更多國家和地區建立其品牌影響力。通過文化與產品的雙重輸出，為中國白酒的全球化進程注入了新的活力。

密碼，穿越周期的長期主義

“深度調整”依舊在考驗著中國的白酒企業。整個白酒行業在經歷了高速增長期后，正在進入結構調整階段。如何看破迷局、擊穿周期，考驗的是企業的策略，更是底色。

洋河股份穩健增長的背后，是其對長期主義的堅持。

通過高端化戰略，白酒企業不僅提高了企業的盈利能力，也增強了“穿越周期”的能力。夢之藍手工班作為高端白酒市場的代表產品，通過嚴格的年份認證和高端定位，成功占據了市場的高端價位帶，成為中國高端白酒的標桿，也逐步向國際市場擴展，進一步提升了中國白酒在全球的影響力。

通過社會責任的履行，洋河進一步鞏固了其在市場上的核心地位。企業的長期發展不僅依賴于市場表現，還依賴于其在社會責任方面的表現。洋河通過參與各類社會公益項目，如教育支持、文化保護等，不僅提升了企業的社會形象，也為其在市場上的品牌積累奠定了堅實的基礎。

在文化傳承方面，洋河同樣表現出色。公司通過保護和推廣中國傳統白酒文化，將中國白酒的釀造技藝與現代消費需求相結合，成功吸引了更多年輕消費者的關注。夢之藍手工班作為文化傳承的代表產品，不僅在國內市場取得了成功，還通過國際化戰略逐步在全球市場上占據了一席之地。近年來，整個白酒行業都在加強對白酒文化的推廣和保護，這不僅是對傳統技藝的傳承，也是對現代市場的呼應。

此外，洋河股份還通過科技創新不斷提升產品的品質和市場競爭力。公司與多家高校合作，建立了多個科研平臺，推動了白酒生產的現代化和科技化。這些科技創新不僅提升了洋河產品的品質，還為其在市場上的長期競爭力提供了技術支持。

這是一套組合拳，也是夯實基礎、提升維度、穿越周期的密碼。

正如洋河在這半年里所展示的——他們確保了基本盤的穩定健康，并在變革中重塑著新的動力。這是洋河的新動能，也是古老的白酒行業新的動向。