習酒集團舉行2024年秋收論壇

9月23日，以“敢想敢做敢創造 向新向質向未來”為主題的習酒集團2024年秋收論壇在運營中心舉行。

習酒集團2024年秋收論壇現場。

中國酒業協會理事長宋書玉，貴州省科學技術廳黨組成員、副廳長安守海，貴州省人力資源和社會保障廳黨組成員、副廳長胡世培，江南大學原副校長、教授、博士生導師徐巖，中國食品發酵工業研究院黨委書記、總經理郭新光，北京大學信息技術高等研究院院長蔣云，四川大學輕工科學與工程學院教授許正宏，貴州大學釀酒與食品工程學院院長、教授、博士生導師黃永光，北京科技大學科學技術研究院副院長、能源與環境工程學院教授、博士生導師唐曉龍，天津科技大學生物工程學院副院長、教授、博士生導師張翠英，中國農業大學食品科學與營養工程學院原副院長、教授、博士生導師韓北忠，中國科學院大連化學物理研究所分離分析化學重點實驗室主任、研究員、博士生導師許國旺，中國科學院微生物研究所研究員、博士生導師白逢彥，北京工商大學食品與健康學院教授、博士生導師李秀婷，西南大學動物科學技術學院教授、博士生導師左福元，騰訊云高級副總裁、騰訊智慧零售負責人陳菲，中國食品發酵工業研究院首席專家王德良，蘭州理工大學生命科學與工程學院副院長任海偉，貴州省產品質量檢驗檢測院副院長馮永渝等領導嘉賓齊聚鰼部酒谷，聚焦前沿技術與行業趨勢，共話習酒發展藍圖，共探白酒行業新未來。

習酒集團黨委書記、董事長、總經理汪地強主持論壇并講話。習酒集團及習酒股份公司領導曾凡君、趙友福、胡峰、陳強、楊剛仁、李明光、葉燕飛，總助及總監蔣茂平、謝遠東、胡建鋒、李旭、陳平出席論壇。

以“新”為指引，為高質量發展“添助力”

今年全國兩會提出，要“因地制宜發展新質生產力”。習酒作為傳統釀造企業，始終向“新”圖強，持續縱深推進“科技興企”戰略，積極培育和發展新質生產力，為高質量發展“添助力”。

宋書玉致辭

宋書玉指出，作為醬香型白酒的頭部企業之一、貴州白酒的杰出代表，習酒堅持傳統釀造技藝，積極引入現代科技，推動釀酒過程的智能化、自動化。同時，通過積極與科研機構合作，開展釀造工藝體系研究以及食品質量與安全體系研究，習酒也在不斷推動白酒產業的技術創新和成果轉化，在傳承與創新交織的征程中展現了非遺釀造與現代科技的雙向奔赴。當前，酒業進入消費理性、價格理性的“雙理性時代”，白酒產業面臨著前所未有的機遇與挑戰，中國酒業協會愿與大家一道，共同探索白酒在科技與傳承、創新與融合中的無限可能，共同書寫中國白酒產業高質量發展新篇章。

安守海致辭

安守海指出，今年是習酒集團開展科技創新大會活動的第三年，充分體現了習酒集團堅持科技引領、重視人才驅動的根本遵循，為貴州省科技創新“關鍵變量”轉化為高質量發展的“最大增量”作了很好示范。未來，省科技廳將與習酒一起努力，把科技創新放在自己力量的基點上，全力優化創新生態、厚植創新沃土，培育戰略科技力量，抓好創新體制機制建設，繼續營造好創新成果轉化的良好創新生態，為譜寫中國式現代化貴州篇章作出更大貢獻。

胡世培致辭

胡世培指出，習酒此次獲批設立博士后科研工作站，是對習酒堅持人才引領、始終高度重視人才隊伍建設取得突出成績的充分肯定。希望習酒珍惜這份榮譽，珍視博士后平臺使命，聚焦科技創新與產業發展，充分發揮博士后科研平臺在促進青年人才培育、推進產學研深度融合、加快酒業科技創新等方面的突出作用，為貴州省“全國重要白酒生產基地”建設和全省經濟社會高質量發展作出更大貢獻。今后，省人社廳將持續關注和服務習酒集團人才“引用育留”各環節，共同推動習酒高質量發展，共同譜寫經濟興、百姓富、生態美的多彩貴州新未來。

汪地強主持論壇

汪地強表示，當前白酒行業正處于深度調整期，信心重于黃金、行動超越幻想。抓好傳統釀造技藝是“穩局”的核心，推動科技創新發展是“破局”的關鍵。習酒將始終堅持守正創新，堅守傳統釀造工藝、堅持“質量就是生命”、堅定不移走“優質優產”特色生產之路，在保證習酒品質的前提下，圍繞品質化、多元化、個性化、數字化、國際化等行業發展趨勢不斷創新，加快構建具有習酒特色的新質生產力，推動企業持續實現高質量發展。習酒衷心希望同兄弟企業、科研院所、專家學者們攜手并肩，把握行業“智改數轉”的時代機遇，共同踐行為人民美好生活奉獻美酒，向世界傳播中國美酒的初心使命。

以“研”為基礎，為高質量發展“增動力”

72載風雨兼程，習酒始終堅信抓科技創新就是抓發展，謀科技創新就是謀未來。一路走來，習酒不遺余力搭建優質平臺，積極探索創新轉化新路徑，為高質量發展“增動力”。2024年，貴州習酒股份有限公司成功獲批國家級博士后科研工作站，公司創新平臺建設工作再上新臺階。

貴州習酒股份有限公司博士后科研工作站授牌儀式現場

活動現場，胡世培為貴州習酒股份有限公司博士后科研工作站授牌，曾凡君代表習酒接受授牌。隨后，趙友福宣讀了《貴州習酒股份有限公司博士后科研工作站博士后研究人員招收公告》。

國家級博士后科研工作站正式獲得授牌，是習酒創新平臺建設的又一重大里程碑。習酒將通過博士后科研平臺，實現高端人才和企業的“雙向奔赴”，進一步推動習酒乃至行業的科技創新工作。

以“質”為關鍵，為高質量發展“提效力”

“新質生產力，特點是創新，關鍵在質優，本質是先進生產力”。面對世界之變、時代之變、歷史之變，在守正基礎上加快科技創新，是企業挺立時代潮流的關鍵之舉。

專家學者發表主題演講

論壇上，徐巖、白逢彥、郭新光、蔣云、韓北忠、許國旺、許正宏、李秀婷、陳菲分別圍繞風味品質研究、白酒釀造微生物組研究、醬香白酒新國標、企業數字化轉型實踐與案例、小麥優選提升習酒高溫大曲品質、醬香型白酒高沸點組分的研究、白酒風味品質表達及習酒風味特征、醬香型白酒智能化生產工藝評價體系研究、白酒企業數字化之全域經營等主題發表演講，緊扣產業發展前沿，深度闡釋了白酒的風味物質以及釀造微生物、品質表達、數字化轉型、智能化釀造等方面的研究成果，為習酒乃至整個行業發展提供了實踐指南和寶貴思路。

第三屆“習酒杯”全國微生物繪畫藝術大賽特等獎合影

第三屆“習酒杯”全國微生物繪畫藝術大賽一等獎合影

第三屆“習酒杯”全國微生物繪畫藝術大賽二等獎合影

論壇現場還發布了習酒集團2024年度創新工作報告以及秋收論壇技術工作報告，回顧總結了習酒過去一年取得的科技創新成果，解析了習酒的品質密碼；宣讀了《關于表彰第三屆“習酒杯”全國微生物繪畫藝術大賽獲獎作品的決定》，并為獲獎代表頒發了榮譽獎牌。

活動現場

2024年，習酒集團升格為省管大一型國有企業，站在新的歷史起點，習酒表示將大力弘揚“敢想敢做敢創造”的創新精神，牢記“弘揚君品文化，釀造生活之美”的企業使命，凝聚科技力量、在打造創新高地上奮勇爭先，瞄準產業前沿技術、在推進技術攻關上奮勇爭先，推進產業轉型升級、在科技賦能發展上奮勇爭先，傳承潛心研究精神、在創新人才“引育用留”上奮勇爭先，創新技術服務質量、在促進成果轉化應用上奮勇爭先，以永不懈怠的精神狀態和一往無前的奮斗姿態，乘風破浪、堅毅前行，奮力譜寫習酒高質量發展現代化建設新篇章，為推進中國式現代化貴州實踐貢獻力量。