警惕“隱性饑餓”：攝入足夠卡路里，營養就夠了嗎？
“隱性饑餓”是指人體雖然攝入了足夠的食物，但因飲食結構不合理，缺乏關鍵的微量營養素。當“隱性饑餓”發生在幼兒身上，就會阻礙他們身體和大腦的發育，而且這種負面影響是不可逆的。
為了能讓人們接受營養強化的食物，研究出來的配方需要既便宜又穩定，而且不會從根本上改變它的屬性?！霸诤芏嘟洕芯恐?，食品營養強化都是一個反復出現的問題，如果能夠擴大規模，這可能是回報率最高的一項干預措施?！?/blockquote>責任編輯：曹海東
人類需要什么樣的糧食？聯合國糧農組織在官網將“糧食”詮釋為多樣性、營養、可負擔性和安全。視覺中國|圖
從今天起，關心糧食和蔬菜。
聯合國糧農組織食品價格指數在2024年9月迎來30個月以來的最大漲幅，其涵蓋的所有商品類別報價均上漲，主要原因在于氣候。
作為聯合國可持續發展目標（SDGs）中的第二位，“零饑餓”本應是每個人享受的權利。鮮為人知的是，即便在今日，營養不良仍是世界上最嚴峻的兒童健康危機之一。
世界衛生組織2023年的報告估計，全球有1.48億兒童發育遲緩，4500萬兒童消瘦。而比爾及梅琳達·蓋茨基金會與華盛頓大學健康指標與評估研究所的研究顯示，從2024年到2050年，由于氣候變化，全球將新增4000萬兒童發育遲緩、2800萬兒童消瘦。
每年10月16日是“世界糧食日”，2024年的主題是“糧安天下，共建更好生活，共創美好未來”。人類需要什么樣的糧食？聯合國糧農組織在官網將“糧食”詮釋為多樣性、營養、可負擔性和安全。
蓋茨基金會首席執行官馬克·蘇斯曼（Mark Suzman）向南方周末記者表示，在兒童營養方面，現在有許多創新舉措的前景令人鼓舞，但是國際援助在顯著下降，全球并沒有給予這些問題足夠關注。聯合國糧農組織在《2
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校對：吳依蘭
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