饅頭店跨界賣漢堡，7.9元一個能吸引年輕人嗎？
跟很多中式面點一樣，包子饅頭市場雖大，但至今沒有像西式快餐漢堡一樣誕生出肯德基、麥當勞這類巨頭品牌，主要是因為市場很分散。
責任編輯：梁欣婷
（IC photo / 圖）
有“中國饅頭第一股”或“中國包子第一股”之稱的中式面點知名品牌巴比，近日跨界進軍漢堡市場，在上海開設了全國首家漢堡門店“巴比扒包”。門店主打性價比高的中式漢堡，提供多種口味的扒包套餐。這一舉措標志著巴比饅頭在尋求新增長點的道路上邁出了重要一步，試圖通過漢堡市場擴大其品牌的影響力和市場份額。
巴比最初以傳統中式早餐如包子、饅頭等聞名，為何跨界賣漢堡？最低7.9元一個，能跟西式快餐品牌搶生意嗎？
包子饅頭生意雖大，但分散
1998年，來自安徽懷寧縣江鎮鎮的劉會平來到上海打拼，憑借家鄉人流傳下來的面點手藝，在繁華的南京路上開設了一家名為“劉師傅大包”的早餐門店，主營饅頭、包子等面點產品。2003年，他將品牌更名為“巴比饅頭”，并注冊“巴比”商標，巴比食品正式踏上品牌化經營之路。
2005年，巴比饅頭啟動品牌連鎖加盟模式，迅速擴張市場。2008年，巴比饅頭的門店數量突破100家，進入快速發展階段。2014年，巴比食品拓展團餐銷售渠道，進一步擴大市場份額。2017年，巴比食品進軍華北市場，實現了業務的全國布局。
2020年10月12日，巴比食品在上海證券交易所成功上市，成為中國包子第一股。如今，巴比饅頭已成為中國包子行業的領軍
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校對：趙立宇
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