皇甫江 愛上威士忌，從靈魂到味蕾
蘇格蘭的紳士多在餐前或餐后靠著壁爐淺酌，中國的豪客則多在酒肆和夜店伴著美色暢飲。睿智的長者選擇完美的凈飲，甚而年輕的男女卻喜歡不斷嘗試不同的勾兌，加入可樂，雪碧甚至綠茶和紅牛。
“蘇格蘭的紳士多在餐前或餐后靠著壁爐淺酌，中國的豪客則多在酒肆和夜店伴著美色暢飲。睿智的長者選擇完美的凈飲，甚而年輕的男女卻喜歡不斷嘗試不同的勾兌，加入可樂，雪碧甚至綠茶和紅牛。我則經常在陰郁的黃昏或者不眠的深夜獨自深嘗著另一種發明：把威士忌先凍成冰塊，然后再搖蕩在同一個瓶子倒出的酒液里。”
皇甫江
年齡 39
職業 洋酒鑒定師
興趣 刀劍
皇甫江 39歲，洋酒鑒定師
皇甫江人生的第一瓶威士忌，是一位美國老人所贈，珍藏在酒柜中已經有17年，至今沒有開啟。
那瓶綠色標簽的杰克·丹尼，卻開啟了皇甫江的威士忌之旅。于北大畢業的他沒有想過，多年后自己成為一名洋酒鑒定師。
不同于1980年代末，皇甫江畢業時喝的還是燕京白牌、二鍋頭、桂花陳酒，這些實惠卻快醉的酒，現在在交際場合上，人們眼熟喝慣的酒中不乏威士忌的身影。而且，威士忌在中國成了“變形金剛”：你可以加綠茶、雪碧、紅茶甚至紅牛，調出已經不太有威士忌味道的威士忌。
蘇格蘭威士忌到底應該怎么喝，是否
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