譚觀榮 單一麥芽的發現之旅

“酒和酒之間是不能直接這么比較的，一瓶好的葡萄酒和一瓶好的威士忌，喝起來各有各的特色，優秀的酒之間沒有質量好壞的差異，只有針對口味不同的差別。”

譚觀榮
年齡 55
職業 國際飲品集團公司副總裁
喜愛的酒 1983年的OLD PULTENEY單一麥芽威士忌

譚觀榮　單一麥芽的發現之旅

“最近迷上了西班牙酒，這是我發現的新大陸，我還到處跟我的朋友推薦，西班牙應該給我頒個獎才對。”

今年54歲的譚觀榮有著豐富的人生經歷，長期在內地和香港臺灣從事企業管理工作，曾任屈臣氏蒸餾水中國區總經理、美國吉列公司香港董事總經理、樂富門(遠東)的董事總經理等職位。

Kelvin甚至還是獲得英國Wset資格認證的啤酒師。有三十多年酒齡的譚觀榮笑言自己雖然酒齡不短，但是不勝酒力，跟北京的朋友喝二鍋頭，實在沒法比。酒量的深淺，并不影響他對酒的喜愛，他依然十分樂意去嘗試各種不同的酒。

近幾年Kelvin一直不斷嘗試著蘇格蘭各個酒莊的單一麥芽，在蘇格蘭一共有九十多個威士忌酒廠生產單一麥芽。幾年下來，大大小小品嘗過49個酒廠，有失望，有欣喜，也對此有了很多新的發現，所以譚觀榮稱自己的品酒經歷為發現之旅。

譚觀榮跟單一麥芽的第一次接觸，是在二十多年前在英國的時候，在朋友力推之下嘗試了，酒很清淡，由于經驗不多，也只感覺和別的威士忌不一樣，于是開始更多地嘗試。這樣說的時候一般都能猜出來，譚觀榮漸漸地就喜歡上了單一麥芽。

原來學機械工程出身的譚觀榮，專業是塑料工程，跟酒的結緣其實是念大學的時候。那時候一群同學住在一起，每逢星期五大家就去買酒來喝，二十多個同學一起喝酒，每次八九個同學去買酒，一人買一瓶，買酒回來的同學還要負責講述一番自己買的酒，歷史或者別的什么。雖然是三十多年前的事了，但當時沒有互聯網，知識的來源很窄，想要學習不太容易，所以反而對于每一點知識都更加努力地汲取，所以那個時候同學們說的Kelvin就很深的記了下來，漸漸也積累了很多關于酒的知識。

愛酒之人通常也愛藏酒，譚觀榮的藏酒中還是以波爾多左岸的葡萄酒為主，右岸少一點，但是問他最喜歡喝什么酒時，他卻說，心隨境遷。平時吃飯比較愛喝葡萄酒，但是三五好友一起邊聊邊喝單一麥芽，其中的樂趣也是不能言語的。

譚觀榮覺得，酒和酒之間是不能直接這么比較的，一瓶好的葡萄酒和一瓶好的威士忌，喝起來各有各的特色，優秀的酒之間沒有質量好壞的差異，只有針對口味不同的差別。對于一些公司在宣傳自家酒時貶低別家酒的做法，譚觀榮很不喜歡，在他看來葡萄酒、烈酒都是十分用心釀出來的，即使同一種酒，不同釀酒師釀出來也都有著各自特別的地方，這是一個很嚴格但是也很有趣的過程，充滿了生命力和無限可能。所以對于酒，譚觀榮仍在發現的路上。