顧晨 無酒不歡的生活家
“最早在15歲時他已經有了喝酒的習慣，22歲前，已經對中國的白酒下過一番苦心研究。他會帶著白酒到同濟打球，別人一口水，他就是一口酒?！?/blockquote>“最早在15歲時他已經有了喝酒的習慣，22歲前，已經對中國的白酒下過一番苦心研究。他會帶著白酒到同濟打球，別人一口水，他就是一口酒。”
顧晨
年齡32
職業 俱樂部經營者
顧晨 無酒不歡的生活家
探訪顧晨是在華山路一條幽靜的小弄堂里，推門而入，即是一面置滿各類葡萄酒的酒墻，而在二樓顧晨的書房里，恒溫酒柜里放滿了唐培里儂香檳王，顧晨說“這是我經常拿來喝的”。若撇開煙斗、雪茄這些愛好，酒是顧晨的最愛。
顧晨曾是專業橄欖球運動員，玩過樂隊，做過調酒師。最早在15歲時已經有了喝酒的習慣，22歲前，已經對中國的白酒下過一番苦心研究。他會帶著白酒到同濟打球，別人一口水，他就是一口酒。他并不諱言年輕時候的困頓和叛逆，也不回避曾經有過的為期6個月的酗酒史，卻也早已不復當年的迷惘。他現在的身份就是Nessun Forma 俱樂部的老板，專精于頂級雪茄、干邑、葡萄酒和威士忌，對饕餮一道亦有研究，是朋友圈中負責點菜點酒的行家里手。
這與他的天性有關。他天生喜歡奢侈品，喜歡享受生活中愉悅而甘美的每一個細節。因為喜歡才去了解，因為了解才將之轉為職業，這種順其自然與很多奢侈品從業人員是不一樣的。他對味覺有過人的記憶，這也使得他充分發揮自己的天分，迷戀美食與美酒，他能細膩地分辨一瓶好酒從最初的釀造到最終入喉的每一個細小的關節。“為什么麥卡倫要說他們的蒸餾器是最小的，而格蘭杰則突出了蒸餾器的瓶頸是最長的？蒸餾器小，可以確保中心和四周的溫度差異小，酒質穩定；蒸餾器瓶頸最長，那么提煉得最為干凈純凈，雜質最少。”這些是顧晨自己的體悟，是一個愛好者的孜孜以求，更是一個癡迷者的享受之道。
肉、香檳、雪茄，這是顧晨選擇帶上荒島的頭三樣，可惜顧不上美女。在非洲莫桑比克一個叫庫巴瓦的地方，顧晨在海灘旁閑逛，偶遇一個法國人，法國人對著他比劃了半天，他終于搞明白，法國人是要“吃午飯”，“午飯暫時還在海里”，于是有了銜著10分鐘的小氧氣瓶潛水10米挖生蠔的經歷。那是顧晨第一次看著活的生蠔如心臟般跳動，以海水洗凈，兩人坐在海灘邊大啖生蠔，那種原汁原味的鮮美連味蕾都殘留著深刻的記憶，日后顧晨看到電影《老男孩》中崔岷植生吃章魚，竟引為莫逆。享用美酒更是不計其數，我們羅列的品牌顧晨幾乎全都喝過，編輯幾欲將題目改為：“請問你沒有喝過什么酒？”與友人分享，飲酒之樂可被大大提升，所謂“獨樂樂不如眾樂樂”，顧晨的朋友多是酒友。被他津津樂道的是與金峰在杭州，中午美美一頓河鮮大快朵頤之余，下午獲贈一瓶30年麥卡倫，兩人眼望西湖美景，興之所至，相視一笑便毫不手軟地將之開來喝了，原本兩個人一瓶酒也不算奇突，只是在午后，如此好酒，一瓶竟被二人一杯接一杯聊著人生與美女、就著清風與美湖景一飲而盡乃至酒盡而返，聽來竟有些酒仙的味道了。
不久前在香港中環，顧晨參加了格蘭威特舉辦的品酒會。天氣炎熱是香檳的大敵，不僅會影響到土壤的固水性，而且會降低葡萄的水分含量和果酸含量，果肉纖維強壯則釀成的香檳香氣遜色。而這個品酒會竟冒天下之大不韙，推出的主題是歷史上最熱年份的香檳，包括了2003、1995、1990、1976和1959年的香檳。顧晨最為贊賞的是1959年的香檳，時間的蕩滌并未使之老朽，反而依然擁有飽滿的口感和豐富的氣泡，“別人說天熱酒就不好，他們偏偏要讓你嘗嘗天熱的時候可以出什么樣的酒”。顧晨深以為其創意精妙而酒藝高超。
真正懂得享受物質生活的美妙，那也是一種天分。他不是傳承家業的二世祖，卻也樂意給人“二世祖”的印象。顧晨的父親原是1950年代上海知名中外合作企業的高管，后來家族成立昌鑫集團，開始經營房地產業，涉足舊城改造等項目。顧晨身為獨子，大可口含銀匙風流倜儻度日，但他不，他從未接受家族的任何資助，“否則規模不可能只有這么一點”。他亦不愿單做無名的貨郎，而是將自己的人生規劃到了另一個高度。他說他的人生理想是成為奢侈品牌的擁有者，故此他耳聽八路眼觀全球，時刻準備著收購沒落的奢侈品牌，“將所有的子彈打到一個品牌上”，讓自己再跨一個臺階?；蛟S若干年后，若我們談起中國奢侈品行業的發展，就將繞不開顧晨這個名字了。若將顧晨本人做比，當可喻為他提及的那瓶1973年的法國干邑。初開有酒水混雜的澀味，或未為最佳，但是稍待片刻，酒中自然散發出花香、果香，口感飽滿而醇和，越喝到后面越好，正是令人想再開一瓶的好酒。叛逆的青春期、曲折的創業期如同某種人生的試煉，待得觀察、見地、感悟與天性混合發酵，釀得奇葩一朵，再經時日陳年，佳釀可待。
