假想中的打假人丨記者手記
（本文首發于南方人物周刊）
責任編輯：李屾淼
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“打假”一詞往往帶有正義色彩，與替消費者維權聯系在一起，即使打假變成了一門職業和生意，也難免會讓人先入為主地想到其積極的一面。
但既然是生意，對它的評價就不能簡單地論是非對錯。消費者痛恨的“假”通常指的是假冒偽劣的商品，而在這門生意中，“假”的定義門類繁多。
在我跟隨職業打假人去打假的案例之中，有一個以違法添加為由舉報的商品是蝶豆花千層糕。蝶豆花用在食品中通常是以粉末作為天然色素，讓食物呈現出漂亮的藍紫色，因此它成為近幾年來烘焙界流行的添加物，你可以輕易地從購物平臺上買到，它和
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校對：趙立宇
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