脫貧之后，云南怒江如何端穩“生態四碗飯”？
編者按：
山河有靈，生生不息。2025年是“綠水青山就是金山銀山”理念提出20周年。南方周末推出系列報道，一起為每寸土地織就永不褪色的錦衣。
“有高水平的保護，才有高質量的發展，如果怒江滿目瘡痍，什么都看不到，就沒人來了?！?br />
當地人眼里，草果是“金果果”，怒江98%的面積是山地，大部分耕地坡度超過40度，找到一塊平地不易，福貢縣除了縣城以外唯一一塊平地用來建了草果產業園。
怒江地處全國版圖的末梢，地形地貌特殊，基礎設施建設難度高，鐵路和民航機場都是0?！白疖囈呀浭桥傩掌诖男腋８??！?/blockquote>發自：云南怒江
責任編輯：曹海東
2024年11月30日，云南怒江州，清晨，游客在丙中洛觀景臺等待“日照金山”美景出現。視覺中國｜圖
用兩三斤黑松露燉一只雞，是什么感覺？
李剛在云南怒江一戶農家吃飯時看到的這一幕，讓這位喜歡搜羅云南各地新鮮食材，頻繁往返北京、云南的北京一坐一忘云南菜創始人驚訝不已。西方餐桌上，黑松露是與魚子醬、鵝肝齊名的珍饈。
云南人把不能養的叫做“菌”，能養的都是“蘑菇”。黑松露就被稱作“豬拱菌”，從名字來看，怒江當地很少人知道這種生長在海拔3500米以上的黑松露的價值。
不只香味非常濃郁的黑松露，“大自然的饋贈”還有中餐里“熟悉的陌生人”草果——這種莖叢生植物，不僅能做香辛料，還是中草藥的一種，種植于1200-1800米海拔的地方。
可以說，“大自然的饋贈”與怒江獨特的地貌密不可分。高山環抱，一江怒水奔流，地處“三江并流”世界自然遺產核心區，又守著高黎貢山的云南怒江傈僳族自治州，是世界上生物多樣性最豐富的地區之一。
同時，這里也是全國深度貧困地區“三區三州”的典型代表——貧困發生率曾一度高達56%?！叭齾^”是指西藏、新疆南疆四地州和四省藏區；“三州”則指甘肅臨夏州、四川涼山州和云南怒江州。
貧窮像山一樣沉默，如何用“超常的辦法推動脫貧”？背靠生態，發展綠色經濟成為最優解。怒江州林業和草原局副局長和春庭將此概括為“生態四碗飯”——林下種植、林下養殖、林下采集和森林景觀。
以草果種植為例，如今，怒江草果種植面積超過110萬畝，占全國的一半以上，直接帶動全州約三分之一人口增收，是對經濟發展貢獻最大的支柱產業。怒江州消除貧困，草果功不可沒。
有的村落立體栽培做得好，有的村民做導游，帶觀鳥和科研人士進山，在和春庭看來，這些常識盡管還沒有完全形成體系，但仍有借鑒意義，“不論是否有肉，吃得好不好，生態這碗飯始終是吃上了”。
唯一一塊平地建了草果產業園
盡管鮮少人見過草果的完整模樣，但齒頰留香中，常能捕捉到蹤跡。不論是翻騰的火鍋，還是鼓脹的燉肉包，都少不了它。
行走在怒江峽谷兩岸，一眼望去是成片水冬瓜樹的樹冠撐著傘蓋，而草果就在水冬瓜樹的遮蔽下。
草果和水冬瓜聯合種植，正是怒江草果能連片的原因。草果對生態很挑剔——喜歡溫暖潮濕，喜陰但不能全陰，55%的蔭蔽度，水冬瓜樹剛好能滿足它。橢圓形的葉子，看起來像是雜草，龍眼大小的橄欖形果實就藏在下面。
不少人覺得草果是“懶莊稼”，不用淋水、除草、防蟲，現實是只長樹不開花、只開花不結果的事情常有發生。
2020年到2022年，中國熱帶農業科學院熱帶作物品種資源研究所研究員元超被選派為科技扶貧干部，在怒江州委辦公室掛職。恰逢當地草果病蟲害嚴重，毒蛾猖獗，“先啃水冬瓜樹，然后順著樹干把剩下的草果啃光”。
病蟲害猖獗的那段時間，房前屋后、林下、草叢上到處是毒蛾的卵塊，一個卵塊就含有近1500粒卵。怒江生態保護要求高，病蟲害防控異常困難?！爸荒芙Y合怒江地形，用生態等綠色防控的方法，防護住病蟲害?！痹麄冊O計了一套方案，在病蟲害的不同時期，利用生物防治的辦法防住病蟲害。
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校對：吳依蘭
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