三十而立再出發，周黑鴨煥新品牌正式發布

5月16日，中國鹵味周黑鴨30周年慶暨品牌煥新發布會在武漢舉行。作為中國鹵味行業領導品牌，周黑鴨向公眾展示了三十年堅守品質的匠心之路，并重磅宣布了品牌升級戰略，為下一個30年的征程錨定方向。

30年蝶變之路，堅守品質初心

1995年，19歲的周黑鴨創始人周富裕在武漢天聲街擺下第一家鹵味小店，憑借“甜辣味系”打破傳統鹵味格局，開創中國鹵味新紀元。

30年間，周黑鴨持續引領鹵味行業升級，始終與行業變革同頻共振：2010年率先試水電商，讓鹵味跨越千里傳遞鄉情；2012年顛覆街邊散裝模式，用氣調鎖鮮包裝定義新場景；2016年登陸港交所，扛起“走向世界的美味締造者”大旗；2019年周黑鴨開放特許經營，以“信任”跨越山海、點亮千家門店。截至 2024年底，周黑鴨門店總數超過3000 家，覆蓋全國300多個城市。

堅持近乎嚴苛的品質控制標準，對每一環節都精益求精，確保每一口美味都承載著對卓越品質的不懈追求。30年來，周黑鴨始終堅守“匠心鹵制”的品質底線，成就讓人難以忘懷的“中國味道”。

從直營到加盟，周黑鴨以醫藥級GMP標準嚴控品質，攜手全球伙伴構建“中國鹵味”版圖?！?0多年前我受邀參觀周黑鴨工廠后，決定摒棄小農思維，跟著周黑鴨發展。周黑鴨幫助我從作坊改造成加工車間，設計出全行業第一條花椒自動化加工流水線，每噸異物剔除率達到99.9%，相當于20萬顆花椒里只有1個異物。從家庭作坊發展成為行業領先企業，營收破億?！惫檀聿茉盍x介紹。周黑鴨對原料的嚴苛倒逼供應鏈升級，帶動數十家合作伙伴成長為行業標桿。

正如周富裕在發布會上所言：“‘食’字上人下良，我們做的不是生意，是世世代代的良心賬?！敝芎邙営萌牝炞C對品質的極致追求，最終轉化為消費者舌尖上的忠誠投票。

品牌煥新升級，劍指百年愿景

而立之年，周黑鴨品牌煥新升級，以設計語言重構傳統認知：三大核心色“周黑鴨黃”“鹵味棕”“黑鴨黑”構成視覺錨點；IP形象“小周周”以靈動的兩點勾勒眼睛，原本筆直的肩膀化作柔和弧度，仿佛在熱情擁抱每一位消費者；“中國鹵味周黑鴨”的毛筆字也突破傳統束縛，筆畫間的弧度賦予整體視覺獨特韻律，極具辨識度；產品包裝迭代為“文創符號”，周黑鴨將“小周周”IP置于包裝視覺中心，打造品牌超級符號，并融入趣味漫畫插圖，趣味十足；門店設計融入現代美學元素，風格時尚有趣，為消費者帶來全新的購物體驗......每一處細節都彰顯著周黑鴨向“年輕化、全球化”轉型的決心。

在品牌煥新的產品戰略中，周黑鴨構建了“經典+創新”雙輪驅動體系。除了保持招牌甜辣鹵味的工藝精髓，研發團隊突破性推出創新品類：整只醬板鴨純植物香辛古法鹵制，先烤后鹵有嚼勁；使用100%天然純正椰子水的“丫丫椰”鮮萃粉椰水，富含鉀、鈉、鎂等礦物質，滿足消費者口感與健康的雙重需求；專供山姆的周黑鴨鹵料包完美復刻“周黑鴨風味”，在家也能實現周黑鴨自由......據品牌方透露，周黑鴨鹵料包上市僅10天，便沖上京東復合調味料熱賣榜 TOP1，強勁的銷售數據充分展現了其強大的產品力。

面對未來，周黑鴨提出兩大核心戰略：鍛造“挑戰不可能”的鋼鐵團隊，錨定“走向世界的美味締造者”方向。品牌將延續“攀登者精神”，以歸零思維突破經驗牢籠，從產品研發到全球供應鏈持續創新。品質層面，堅持“沒有最好，只有更好”，聯合供應商、加盟商構建“品質聯盟”；品牌層面，深化“中國鹵味周黑鴨”的文化詮釋，推動鹵味從零食向餐飲場景滲透；全球化層面，以自驅學習融入世界，與海外伙伴共建戰略生態圈。

從長江畔的煙火氣到世界舞臺的“中國味”，周黑鴨的三十年在堅守品質初心的同時，以更年輕的姿態擁抱消費變革。當煥新后的“小周周”向世界張開雙臂，這個而立之年的品牌正以少年赤誠，在百年鹵味長卷上書寫新的“甜辣傳奇”。