地溝油：告別“無政府主義”

骯臟的地溝油不僅得到了風投的青睞，也進入了政策制定者的視線中。但真正讓餐廚垃圾變廢為寶，還需要設計一整套政策體系和回收體系

替農場主看蘋果酒窖的功夫老鼠蹬蹬腿死了。臨死前它良心發現，說出了被囚禁的克里斯托夫森的下落。“如果你不說，明天早上，你不過是中餐館門外垃圾桶里的一只死耗子。”導演韋斯·安德森只是借《了不起的狐貍爸爸》之口，宣揚一點美國式的幽默。但中國人很容易聽出那點怪味。

事實上，在中國大街小巷，這已司空見慣。當一天的觥籌交錯慢慢散去，拉泔水的農用車，隱匿在夜色中的“撈油人”，以及遍布大城市郊區的“垃圾豬”，形成了一條看不見又異常繁榮的生產線。

我國主要城市餐廚垃圾總量

現在，地溝油的產業鏈有望從地下走向地上：骯臟的地溝油不僅得到了風投的青睞，也進入了政策制定者的視線中。

繼北京、上海、蘇州、寧波、重慶、西寧等十多個城市推出了相應的管理辦法之后，針對“地溝油”等餐廚垃圾的技術標準已經著手制定，而國家層面的《餐廚垃圾管理條例》也將適時啟動。

無政府主義的終結

2009年11月26日上午，《餐廚廢油資源回收和深加工技術標準》編制工作，在北京工商大學化工與環境工程學院啟動。這是中國第二個專門針對餐廚垃圾的國家標準。

此前，第一個餐廚垃圾國家標準——《餐廚垃圾資源利用技術要求》已經報批國務院。這將結束“地溝油”回收利用無章可循的局面，并與計劃制定的《國家餐廚垃圾管理條例》一起，逐步搭建起一套對餐廚垃圾無害