營養學家為何讓大眾無所適從
為何一方面營養學家被認為是一群只懂得“逗你玩”的無用之徒，另一方面紅薯、綠豆治百病的謬論卻被部分老百姓津津樂道
責任編輯：蔡軍劍
為何一方面營養學家被認為是一群只懂得“逗你玩”的無用之徒，另一方面紅薯、綠豆治百病的謬論卻被部分老百姓津津樂道
不少朋友一聽說我是營養學博士，往往意味深長地看我一眼，隨即或旁敲側擊，或單刀直入地抱怨營養學家翻手為云、覆手為雨：今天報紙上報道某種食物有益健康，明天又有新的研究說多攝入該食物會導致某些疾病，令老百姓們無所適從。于是乎，有相當大的一批人開始對營養學抱以懷疑態度，更有甚者，直斥營養學家是一群只懂得“逗你玩”，卻連各種食品是否有益健康
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