嘆茶 尋常市井氣的喧囂

人們高聲吆喝叫賣，細碎地翻報，喋喋不休地交談，在廣州的茶樓里，總有那么多事兒值得關注和討論

泮溪酒家 （南方人物周刊記者 大食/圖）

有人不喜歡粵語，說它“古怪”，將廣州人與全國其他地方天然地隔成一道交流上的屏障；有人不喜歡廣州人，“現實”也好，“精明”也罷，心理地域上的鴻溝，總不能輕易填平；然而廣州的早茶，卻鮮有人能抵抗其魅力。

不僅僅是食物令人回味，“吃在廣州”讓這座城市24小時都不缺美好的覓食去處。更緊要的，是泛在那些老舊的蒸籠、泛黃的瓷碗和晶瑩的茶碟當中濃濃的市井喧囂氣，那都屬于過去的好日子，舊時光里總有無限溫柔。人們高聲吆喝叫賣，細碎地翻報，喋喋不休地交談，在廣州的茶樓里，總有那么多事兒值得關注和討論！

廣州人不“喝早茶”，他們“嘆茶”。當清晨太陽透出第一縷柔和的光線，城市蠢蠢欲動之時，還有什么比鮮美豐腴的點心、濃潤清香的好茶，和親朋好友間繁瑣親切的絮叨更值得一聲由衷的贊嘆呢？

最好的茶樓都已有了漫長的旅程

有些茶樓設在狹窄的巷子里，騎樓下的一張張木桌和椅子，兀自靜靜地待在那兒，一俟搬動，就發出喑啞的回聲；有些已經搬到了城市中央的高樓之上，著旗袍的服務員操著一口流利的普通話，引座點餐一溜兒流水線的管理與操作，碗筷叮當，人們連說話的聲音都不自覺地放低。

但——

最好的茶樓，都已經有了足夠漫長的生命旅程，隱匿在廣州的大街小巷里。鄰里之間的家長里短，同好間的說理論道，和恒久不變