冷鏈與食品安全論壇

 　　2011年1月13日，在“冷鏈管理與食品安全論壇暨麥德龍-雙匯物流戰略合作媒體說明會”上，麥德龍現購自運中國副總裁尼古拉斯（Nicolas De Lavigerie）與雙匯物流副總裁杜俊甫共同推動臺上的冷鏈貨運卡車模型，將一份“麥德龍-雙匯 冷鏈與食品安全承諾書”運送到在場來賓面前，表明麥德龍與雙匯的發展冷鏈模式、共筑食品安全的決心。
據悉，此舉是麥德龍首次在中國選擇本土冷鏈物流企業，進行倉儲、加工、轉運和配送等全方位合作。作為在食品安全和冷鏈運作領域具有先鋒意識的跨國零售巨頭，麥德龍與雙匯致力于共同搭建高效、便捷、安全的冷鏈食品物流網絡，將麥德龍遍布全國35個城市的48家商場作為“冷鏈網”上的布點進行整合串聯，實現對2000多個單品的全國性覆蓋。
重拳出擊，著眼于中國食品安全
冷鏈運輸是食品新鮮與安全的保證，而冷鏈物流行業的發展離不開上下游企業的聯動，麥德龍與雙匯物流的合作拉開了中國食品“從源頭到餐桌”全產業鏈整合的序幕。
根據合作協議，自2010年10月開始，雙匯物流為麥德龍的冷凍、冷藏食品和蔬菜水果等易腐食品提供倉儲、加工、轉運和配送等服務，配送網絡覆蓋麥德龍全國所有門店。從2010年始，麥德龍開始面向全國進行專業冷鏈物流雙服務招標，在經過多方比較后，雙匯同以其龐大齊整的運送車隊陣容和先進的物流理念進入麥德龍的視野，成為麥德龍在華唯一冷鏈物流配送供應商。
在食品安全問題日益突出的今天，麥德龍此舉是以技術性手段確保了食品質量，盡可能降低了中間環節對于食品安全的影響。
食品、物流、流通行業專家共話食品安全與社會責任
除了合作雙方領導外，本次論壇還邀請了來自美國供應鏈管理專業協會、上海制冷學會、上海浦東物流協會、通用磨坊、大連三洋、肯德基、百勝物流等組織的領導、權威專家和公司代表參與了圓桌討論。在論壇上，麥德龍中國供應鏈管理及物流總經理楊毅斌和美國供應鏈管理專業協會（上海）秘書長王曦都分別提到：供應鏈的重新整合有利于縮短物流環節、合理分配資源，從而降低行業整體能耗，對于食品供應鏈的進一步監管和健康發展都有長期的益處。同時，冷鏈的形成也給予了身處其中的上下游企業更多的密切溝通機會，有利于提升行業的整體社會責任意識。作為領軍人物的麥德龍和雙匯物流，表示將更多地承擔起供應商教育和促進“社會化企業”理念傳播的職責。