【果殼探索】凝固點鑒別地溝油是否靠譜？
“地溝油”讓人深惡痛絕。如果有簡便有效的辨別方法，那實在是好事一樁。最近，微博上出現了一個鑒別方法。它能不能做到“不錯殺”、“不放過”呢？
“地溝油”讓人深惡痛絕。如果有簡便有效的辨別方法，那實在是好事一樁。最近，微博上出現了一個鑒別方法。它能不能做到“不錯殺”、“不放過”呢？
（果殼網/圖）
消息：京華時報信息。上海向明中學高二學生發明出家庭簡易鑒別地溝油方法：地溝油因反復使用，其中動物油含量高，相比植物油，其黏度冰點不同。橄欖油零下十多度 才凝結，普通植物油也要零度，而地溝油在8攝氏度即凝結。將自家購買的食用油放進溫度8度左右的冰箱，如凝結，即為地溝油。
真相：這是微博上的一條消息[1]，描述了一個鑒別地溝油的方法。不過，只是將其放入冰箱，好像不能算是一個發明。
從京華時報的報道[2]來看，高中學生的發明是通過檢測油的凝固點來判斷它是不是地溝油。實際的裝置是利用半導體制冷片來對油進行降溫。半導體制冷片是一種片狀元件，通電工作的時候一面制熱一面制冷。通過溫度傳感器建立反饋回路，可以精確控制制冷面的溫度。
從科學原理的角度來說，這位高中生的
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網絡編輯：王茜
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