【閱讀】五十年前讀北大（8）

伙食

我們在北大讀書的時候，同學們絕大多數都使用飯盆和勺子吃飯。因為所有學生飯堂都沒有椅子、凳子，頂多只有幾張四方桌子，所以大家多半都站著吃飯。個別講究一點的同學，會打飯回宿舍吃。

在北大差不多六年時間里，我們曾經在三個學生飯堂吃飯。首先是現在“百周年紀念講堂”地方的第一飯堂。第一飯堂也兼作大禮堂用，有什么大型演出，以及放映電影，也都安排在這個地方。

學校真正的禮堂，也就是只作禮堂用的地方，是原來燕京大學的建筑，在西門進來正對著的學校辦公樓的二樓。大家一般把它叫做小禮堂。我們進入小禮堂的機會很少，但是因為有一次在那里有曲藝方面的演出，不知為什么輪到我們這個班派人值班把門維持秩序，所以我知道那里有時候會有演出。我對于曲藝完全是藝盲，如果不是派工，不會去湊熱鬧。

作者：王則柯 出版：中信出版社 （王則柯/圖）

我們通常把第一飯堂叫做大飯廳。大飯廳是東西向的，在它的西頭，向南伸展出一個比較小的學生飯堂，不記得叫做學生第幾飯堂了。但是因為它與大飯廳連接在一起，我們都管它叫小飯廳。我一直懷疑大飯廳和小飯廳，根本就是用同一個大廚房。大飯廳以南、小飯廳以東，當時是一片樹林，雖然樹木不很高大，但是樹蔭嚴實?？上н@片樹林現在已經變成水泥地。

我們低年級的時候，全校同學吃飯使用飯票和菜票，到了我們高年級的時候，變成全校同學使用飯卡吃飯。這種變化，體現不同經濟條件下不同的制度安排。

1959年剛剛入學的時候，繼承1958年“大躍進”時候“跑步進入共產主義”的勢頭，在北大學生飯堂吃飯付票，變成完全是憑良心付票的操作，沒有人查核。這就是說，你打了幾兩飯、要了多少錢的菜，就自個兒憑良心向飯菜票盒子丟多少飯票菜票。

我們的主食，開始的時候以饅頭和米飯為多，早上總是有稀飯。所以，典型的早餐，是手抓一個饅頭，然后飯盆里盛著稀飯，這樣勺子也可以不用，一路走一路吃一路喝，就對付完了。飯堂時而也會在四方桌上放一盆咸菜，喜歡吃的同學自己過去夾一撮咸菜到自己的飯盆里面。

午飯和晚飯，如果是吃饅頭或者窩頭，就把饅頭、窩頭抓在手里，飯盆盛菜，如果是吃米飯，當然是飯盤盛飯，打菜澆在飯上?；叵氲竭@一切，才覺得在那種情況