中國食品安全標準老了

現行中國食品安全標準10年以上標齡的占1/4，個別甚至已超20年未修訂。歷史沉疴、行業利益、交叉繁瑣的行政程序造成了中國食品安全標準的落后。

與國際食品安全標準相比，目前中國的食品標準混亂、無序、落后。 （CFP/圖）

標準低，還“打架”

484與22289相比，份額幾乎可以忽略不計，僅為后者的2.2%，但這就是農藥殘留限量指標項目中，歐盟與中國的差距。

這僅僅是中國食品安全標準的冰山一角。最近隨著雀巢等歐洲知名品牌嬰兒食品中的“砷、鉛、鎘等重金屬含量”中外檢測標準不同的爭議，公眾對我國食品安全標準低于國際標準的質疑再次升溫。

南方周末記者發現，與國外相關食品安全標準相比，中國的食品安全標準不僅少，而且很多標準低，以致引發諸多國際貿易糾紛。

目前，食品國際標準和分析方法主要由國際標準化組織、食品法典委員會（簡稱CAC）、國際衛生組織等發布。其中，CAC成立于1961年，由聯合國糧農組織和世界衛生組織聯合組建的政府間組織。

截至2009年，CAC已制定了8000多個國際食品標準、3274個農藥殘留限量、1005個食品添加劑的安全評估。但這一國際標準在我國還處于起步階段。

我國2006年實施的鮮凍禽肉國家標準，只有土霉素與CAC的規定一致。中國的國標與國際標準，尤其是歐盟標準差距比較大，如己烯雌酚（一種環境激素），歐盟規定的殘留最高限量是0.001