煎餅快跑

短暫的練攤經歷，讓三個法國學生親身體驗了在中國城市中的貓鼠游戲，也迅速被人們視為另類。

盡管沒有親眼見過中國城管，但他們的氣勢，讓三個法國年輕人下意識地想到一個對應的英文單詞，“RUN！” （受訪者提供/圖）

晚上9點剛過，夜幕下的城市是“黑暗料理”的時刻。

上海，熱鬧的赤峰路。煙霧繚繞下鐵板上的煎豆腐滋滋作響、炒河粉升騰著油膩的光，早早鹵好的鴨脖靜靜躺在玻璃櫥柜里，散著淡淡的咸香。

這是上海再尋常不過的一個夜市。主廚的老板多是夫妻檔，穿著與他們攤位一般油膩的汗衫，邊繁忙地揮勺、翻炒、撒味精、收錢，邊警惕地留心四周的動靜。這是一個司空見慣的違規場景，他們提防著城管的出現。

5月21日這天，黑暗中走來兩位金發碧眼的年輕人，他們騎著輛三輪車，車上固定著一把印有“虎牌啤酒”的藍色大傘，傘柄上吊著燈泡，明亮刺眼。這是黑暗料理界最熟悉的行頭。

新來者卻并不打算完全按規矩出牌。他們將三輪車停在一處空地，拿起車上的黃色煎餅，卷裹上鮮水果請大家吃，其中一個身穿橫條白底T恤、頭戴紅色拿頂帽的潮男熱情地比劃著，指引中國同行們看他們三輪車上的中文招牌：法國薄餅。

“黑暗料理”

在賣法國煎餅這件事情上，3個法國留學生花了一個多月的時間，將主要精力都放在設計、組裝擺攤的行頭上。

就這樣，上海赤峰路黑暗料理界迎來了第一撥國際同行。

黑暗料理，原是日本漫畫師小川悅司的作品《中華小當家》里由梁山好漢后代組成的廚師集團，企圖用料理控制中國。在上海，它被市民用以戲稱那些披著夜幕出街擺小吃攤的小販。

這些小販無牌無證、價格專走底層路線，食材來路可疑，在夜色中，以咸香麻辣的重口味吸引著晚間覓食的大學生們。久而久之，他們在上海各高校門前逐漸形成了固定的地盤。這些黑暗料理界的主角被學生稱為“黑暗老大”，他們的手藝麻利、穩當，可隨時配合局勢安全撤退。畢竟，混跡黑暗料