低價孜然摻疑似雞飼料

近日，有讀者向媒體報料，稱在北京順義區順鑫石門農產品批發市場，有商鋪出售疑被染色的孜然。記者調查發現，該店還出售另一種被摻入其他物質的孜然，比正常市場價格便宜一半。業內人士稱，該種孜然里可能被摻入了俗稱“料子”的人工合成物，其成分與雞飼料極為接近。

6月27日下午，北京順義區工商局對該店出售的孜然進行查封，并將樣品送往相關部門檢驗。

劣質、正常孜然浸泡對比

A 疑被染色的孜然

大部分沉在水底，水變成渾濁的綠色，已不透明，剛才略帶綠色的孜然完全變成了枯黃色。

B 正常孜然

大部分漂在水面上。水只是變成淡黃色，仍然透明。

【采購孜然小貼士】

看 有無明顯摻雜，顏色、大小是否一致。

聞 味道是否香醇。

搓 手上是否有粉末殘留。

泡 攪拌后，觀察水的顏色和渾濁程度。商戶：加該種孜然的肉串牙磣

經營烤羊肉串生意的劉先生回憶，6月21日，他以每斤15元的價格，在順鑫石門農產品批發市場的一店鋪購買了6斤孜然。但回到店里，發現烤出來的羊肉串味道不對。

“我烤了三年羊肉串，味道不對能吃出來。”劉先生說，他發覺烤出來的羊肉串“吃了牙磣”。

劉先生表示，他覺得可能是新買的孜然出了問題，便決定用水洗一下。“一洗就出事了。”劉先生稱，洗過孜然的水變成了渾濁的綠色，并出現白色的粉末狀沉淀物。為此，他懷疑這種孜然經過了染色和加工。

業內人士：添加成分接近雞飼料

隨后，記者來到這家店鋪，發現除了劉先生所買的那種15元一斤的孜然外，該店還出售另一種孜然，每斤只需7.5元，購買需提前預約。用肉眼仔細看這種孜然，可見里面摻有其他物質。該物質呈圓柱狀，兩頭不像普通孜然那樣尖，大小與正常孜然相仿，顏色略深。

多名業內人士表示，正規的孜然不會出現泡水變綠和白色沉淀物現象。至于另一種孜然，可能是被摻入了人工合成物。這種合成物業內俗稱“料子”，由玉米、麩皮、豆粕等合成，其成分與雞飼料極為接近。

工商：泡水出現綠色肯定異常

6月27日下午，接到記者舉報后，北京順義區工商局食品科負責人與當地仁和工商所執法人員一起，對該店鋪進行了現場檢查，對店內孜然全部封存，并將樣品送往相關部門檢驗。

現場一位執法負責人表示，目前還不能確定是什么物質導致水變綠，“但孜然泡到水里，出現這種綠色肯定是異常的，具體要等有關部門的檢測結果，而另一種劣質孜然，里面的摻雜物肉眼可辨，明顯涉嫌摻假。”

中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅表示，孜然泡水水變成綠色，并且水還不褪色，的確不正常，但具體是什么成分還需要經過相關部門的檢測。

范教授同時表示，對于由玉米、麩皮、面團等物制成的“人工孜然”，僅從成分上看，人吃了肯定沒有害處。

“但這種類似雞飼料的東西，在制作中是否經過消毒以及含有多少細菌便不知道了。雞的腸胃跟人不同，許多細菌雞吃了沒事，但能夠使人致病，所以這種東西還是能不吃就別吃。”范教授說。

來源：新京報