【果殼探索】皮蛋，你為什么惡心？

皮蛋被CNN評選為“全球最惡心的食物”后，一場中外食物較量就展開了?？谒畱鹬皇钦J同感的比拼，惡心也和歧視無所謂。什么讓我們惡心？有天生的，也有學習的。惡心已經從一種對于不適味道的反射性拒絕，發展成人類一種更為深刻的“本領”。

（果殼網/圖）

世界上最惡心的食物是什么？

“美國有線電視新聞網(CNN)最近選出全球最“惡心”的食物。在他們眼中，多種亞洲食物都是惡心的，其中認為最惡心的是皮蛋。CNN說，皮蛋的味道嚇人，外型也怪異，像是魔鬼生的蛋。” [1]

據說一些反對種族歧視的黑人男子通過上街游行的方式，對此表示了強烈的不滿，而很多愛皮蛋的中國網民為了反擊更是票選出“臭奶酪”作為西方最惡心的事物。[2]

為了爭個“最惡心”，網絡再次引發一場“最惡心的食物”之戰。如同之前的#豆腐腦甜咸之爭#一樣，在食物之爭的背后，其實一種虛假認同感在作祟。(詳見： 豆腐腦是甜是咸，我們為何而爭？）[3]

爭論也許跟認同感有關，但是惡心的生理反應卻是實實在在的。到底“惡心”的本質是什么？什么東西會引起惡心？惡心跟歧視到底有沒有關系呢？

“惡心”， 為了適者生存？

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達爾文在他的經典著作《人與動物的情感》（The Expression of Emotions in Man and Animals）中記錄過這樣一個故事：

在火地島的營地里，一個當地的土著居民用手指碰到了我正在吃的冷腌肉，立馬因為肉的柔軟感而表現出惡心，而盡管他的手看去并不臟，我也因為食物被一