上海交大舉辦食品安全通用知識公益培訓

2011年7月7日上午，由上海交大陸伯勛食品安全研究中心主辦的食品安全通用知識公益培訓第二期開班儀式在上海交通大學農業與生物學院舉行。上海市食品藥品監督管理局副局長謝敏強、上海交大副局級巡視員董小明、上海交大陸伯勛食品安全研究中心理事李亞寧，農業與生物學院黨委書記、陸伯勛食品安全研究中心主任周培，各合作企業公司代表以及參加培訓的食品企業、科研院所的代表參加開班儀式，儀式由周培主持。
今年四月份以來，我國食品安全事件頻頻出現。雙匯“健美豬肉”、上海染色饅頭、臺灣塑化劑污染食品等事件再一次暴露出食品安全問題的嚴重性。今年5月，國務院食品安全委員會辦公室印發《食品安全宣傳教育工作綱要（2011－2015年）》，要求各有關方面通過廣泛普及食品安全法律法規和科學知識，進一步強化食品生產經營者的誠信守法經營意識和質量安全管理水平，提高社會公眾的食品安全意識和預防應對風險的能力，增強食品安全監管人員的責任意識和執法能力。
在此背景下，上海交通大學舉辦了第二期食品安全通用知識公益培訓。本期培訓邀請了上海市食品藥品監督管理局副局長謝敏強、美國佐治亞大學教授、美國藥品監督管理協會HACCP和SSOP培訓師黃耀文、國家食品藥品監督管理局高級研修學院楊秀松、美國藥典委員會標準開發經理劉捷、福喜食品有限公司質量部經理曲彬、上海交通大學教授陸貽通、上海交通大學教授周培等食品領域的專家學者，以食品安全法律法規、食品防護計劃、農產品生境污染控制及安全預警等為主題，為參加公益培訓的企業和師生進行了為期兩天的匯報和培訓。

原陸伯勛食品安全研究中心主任董小明對公益培訓第二期的舉辦表示祝賀，并希望能夠通過該培訓項目使食品企業掌握實用的食品安全知識，對提高質量安全管理水平、加強預防應對風險的能力起到積極的促進作用。食品安全通用知識公益培訓項目立足于社會，必將造?；仞伾鐣?，為維護中國制造的聲譽，為保障民眾健康，構建和諧社會做出積極貢獻。
食品藥品監督管理局副局長謝敏強作“食品安全與社會責任”的首場講座，詳細分析我國食品安全問題面臨的嚴峻形勢，提出政府-企業-消費者各方合力解決食品安全問題的對策。福喜食品有限公司質量部經理曲彬表示，食品安全風險無處不在，希望通過培訓，把食品安全的知識帶給更多的人，同時呼吁企業應承擔起社會責任。陸伯勛食品安全研究中心理事會執行理事李亞寧結合國內外情況，就我國食品安全問題進行了分析。他指出，食品安全問題的解決要靠教育，靠道德規范，需要大家以百年樹人、愚公移山的精神，肩負起社會責任。
食品安全通用知識公益培訓將為期兩天。本期培訓受到來自全國各地食品生產加工企業、科研院所的廣泛關注，報名企業逾50家。該培訓屬于公益性質，各食品企業經報名均可免費參加，不收取任何費用。該培訓項目計劃持續三年，每年開辦三期。下一期的公益培訓預計在今年12月份于北京舉辦。
據悉，食品安全通用知識培訓起源于2010年，陸伯勛中心聯合布勒公司、嘉吉公司、可口可樂公司、福喜食品公司、諾安檢測公司、諾偉司公司、麥當勞公司七家著名企業，建立了公益培訓項目基金。該項目為食品生產中小企業的生產經營人員免費提供食品安全知識與技能培訓，以提高中小企業的食品質量保障能力和安全意識，最終保障中國食品供應鏈的安全。