吃轉基因Bt蛋白安全嗎？
討論轉基因Bt蛋白的毒性，就應該具體到某個特定轉基因Bt蛋白，不能以偏概全。
責任編輯：朱力遠
討論轉基因Bt蛋白的毒性，就應該具體到某個特定轉基因Bt蛋白，不能以偏概全。
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在全世界，目前種植面積最大的轉基因作物，是轉基因Bt玉米和棉花以及抗除草劑的轉基因玉米和大豆（美國沒有種植任何轉基因抗蟲大豆）。其中，轉基因Bt玉米所生產的轉基因Bt蛋白具有殺蟲作用，并有可能直接進入食品。在目前有關轉基因的爭論中，吃轉基因Bt蛋白是否安全，就成了一個焦點。要回答這個問題，首先要了解Bt蛋白為什么能抗蟲，也就是說，它的毒性從何而來。
Bt是蘇云金芽孢桿菌的拉丁學名Bacillus thuringiensis的縮寫。蘇云金芽孢桿菌是生活在土壤中的一種細菌。在有關轉基因的討論中一般所說的Bt蛋白，特指該細菌所生產的兩類蛋白：一類是該細菌孢子（生殖細胞）內的一類通稱為Cry的結晶體蛋白，另一類是該細菌在營養生長期生產的叫做Vip3的分泌性毒蛋白。第一代Bt玉米品種只含有Cry蛋白，而第二代Bt玉米品種則可能兩類都含。
值得一提的是，Cry蛋白并不是由蘇云金芽孢桿菌本身的DNA編碼的，而是由該細菌所帶的一種叫做質粒的病毒性小顆粒的DNA編碼的。因此，不同的蘇云金芽孢桿菌株可攜帶含不同Cry基因的質粒。而含Cry基因的質粒也可被其它近源細菌所
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