必須對監督者加強監督

現在國家十分重視食品安全，如何才能保證食品安全？目前的辦法似乎還是不能叫人放心。

一曰讓消費者提高警惕。話雖不錯，但消費者卻很難真有什么作為。消費者不可能人人都是全能的專家。作為一個普通消費者，面對誠信缺失的市場，對于品種規格繁多的食品市場，實在沒有能力去辨別，也沒有辦法作選擇。

二曰讓商家加強道德自律。話是在理，但商家能否在道德上自律卻不是提倡得出來的。市場經濟本質就是“逐利”，不擇手段往往正是最有效手段。而且在一個社會中，道德自律又是不可分的。避開政治、學術、法律、人倫等道德訴求光講商業道德，是不可能奏效的。

三曰加大監督處罰力度。這話也對，但僅以奶粉為例，雖然對“大頭娃娃”、“結石寶寶”的處罰不可謂不嚴厲，食品安全檢查的措施也從未間斷，但臨危不懼的商 家仍然前赴后繼，嬰幼兒奶粉的安全仍然不能叫人放心，似乎只有經過悲劇性的“生命檢驗”，才能真正開始深究查處。

事實說明，食品安全之所以成為嚴重的問題，主要原因不是消費者不關心，也不是商家不自律，更不是因為沒有人監督處罰，要害在于缺乏“對監督者的監督”，是 因為“監督者不盡責”，甚至是“監督者與被監督者狼狽為奸”。任何權力都是可能被收買的。因此，光有“監督部門”還不行，還不能讓人放心。只有走另一條 路，建立“對監督者監督”的體制，讓多數人來監督少數人，而不再是靠少數人監督多數人，也就顯得十分迫切了。